Cuisine de Lesbos

En plus d'être une île pittoresque du nord-est de la mer Égée, Lesbos offre diverses beautés naturelles et un riche patrimoine culturel qui se distingue par sa tradition culinaire basée sur les produits locaux - terrestres ou marins -.
Certains des produits que l'île exporte dans le monde ont encore meilleur goût lorsqu'ils sont savourés localement pendant que vous admirez les beautés de l'île. Jetez un œil à ce que vous pouvez déguster ici ou rapporter à la maison :

• huile d'olive extra vierge;
• une variété de produits fromagers (AOP), comme ladotyri, feta Mytilini et Kaseri Eressou;
• sardines séchées et anchois pêchés dans la baie de Kalloni;
• délicieux bonbons à la cuillère, marmelades et liqueurs fabriquées par les coopératives de femmes, le tout fait avec des fruits locaux;
• thym, miel de pin et de fleurs;
• vin exquis de variétés locales;
• poissons et crustacés frais, qui sont tout à fait tentants, surtout lorsqu'ils sont servis avec une boisson ouzo alléchante

C'est l'heure de Tidbit (Meze) !

Dans les nombreuses tavernes et "ouzeris" autour de l'île, vous aurez la chance de goûter à toutes les spécialités locales. Commencez par une boisson d'ouzo sur glace (pas besoin de secouer) dont l'arôme anisé vous étonnera et accompagnez-la d'un plateau de fruits de mer frais; anchois séchés et sardines ; anchois marinés à l'huile d'olive, vinaigre et ail; pétoncles rôtis arrosé d'huile d'olive; poulpe grillé et bien d'autres "meze" délicieux.

Si vous êtes toujours partant, alors tu devrais essayer Saganaki au fromage ladotyri , ntolmadakia et fleurs de courgettes farci de riz et d'herbes; boulettes de viande à l'ouzo ; sardines fraîches grillées ; Calamars farçis ; saganaki aux crevettes ou aux moules avec sauce tomate piquante, fromage feta et poivrons.

Local et spécial

Les ménagères locales sont très fières de leurs recettes traditionnelles, dont certains à ne pas manquer lors de votre visite. Essayer " Souganie « oignons farcis à la viande hachée et au riz ; agneau farci avec foie, raisins secs et pignons de pin; « hahles » trachana en forme de barques à la tomate, fromage feta et huile d'olive; "giouzlemedes" tartes au fromage, choisissez entre sucré ou salé; "sfoufgato" omelette aux courgettes et herbes; tomates et aubergines farcies au poulpe; sardines avec cornichons et câpres; sardines grillées enrobées de feuilles de vigne et choux roulés à la morue, carottes et céleri.

Quelque chose de doux pour la fin

Sur l'île de Lesbos, les coopératives de femmes préparent de délicieux bonbons que vous devriez savourer ou même acheter un bocal à rapporter à la maison. Essayez leur délicieux Baklava aux amandes et à l'eau de rose, leur appétissante tarte au potiron, leur " plantzeta » (une pâtisserie sirupeuse aux amandes ou aux noix saupoudrées de cannelle) et leur grande variété de mets alléchants cuillère-bonbons .