11 restaurants qui valent le détour (ou bateau) autour de Brisbane
Il y a quelque chose de très spécial à conduire à travers les champs et les forêts au milieu de nulle part apparemment pour profiter d'une abondance de produits locaux, cueillies au paddock et servies dans votre assiette le jour même.
Oui, les endroits ci-dessous valent le détour (ou le bateau) pour déjeuner avec une vue spectaculaire ou les expériences les plus fraîches du paddock à l'assiette dans la région de Brisbane.
Vignoble Kooroomba et ferme de lavande, Bordure pittoresque
Glace à la lavande, bière artisanale et vin local - il y a une petite poche du Scenic Rim qui est essentiellement un parc à thème pour adultes. Rendez-vous au domaine de Bunjurgen pour une dégustation de vin et de verjus avant de vous rendre à Kooromba Vineyard &Lavender Farm. Prenez une réservation au restaurant pittoresque avec vue panoramique sur la fenêtre, ou s'installer pour le fromage et le vin sur la terrasse. Si vous avez trop mangé, promenez-le à travers le vignoble, visiter les choeurs, flâner dans l'oliveraie, visitez le studio d'artiste et (bien sûr) prenez un moment sur Instagram dans les rangées de lavande - il y a souvent des wallabies sauvages qui se cachent ici. A présent, vous aurez de la place pour le dessert glacé à la lavande, et peut-être une pagaie de bière artisanale de Scenic Rim Brewery sur la route.
Pavillon Spicer's Peak, Bordure pittoresque
S'y rendre est la moitié du plaisir de manger au Peak. Quittez la route principale et descendez une piste de gravier qui serpente à travers une végétation changeante jusqu'à atteindre Peak Lodge 12 km plus tard. Au moment où vous arrivez, un verre sera de mise – faites comme chez vous et sirotez-le au coin du feu, ou prenez place au restaurant et commencez le voyage gastronomique en cinq plats. Après le déjeuner, prenez le temps d'explorer la propriété et de trouver les vaches Highland moelleuses, ou aller mieux et passer la nuit.
Feu &Pierre, Île Moreton
Imaginez ceci. Vous, sur l'une des plus grandes îles de sable du monde, une bière fraîche à la main et un steak de surlonge géant en route. Amenez des amis au Tangalooma Island Resort et faites l'expérience d'un dîner en bord de mer à son meilleur. Participez à une séance de quad sur les dunes de sable, ou un tuba autour des épaves avant votre long déjeuner - puis restez jusqu'au crépuscule pour nourrir à la main les dauphins sauvages sur la jetée. C'est une bonne journée.
Domaines avec vue sur l'océan, Région de la baie de Moreton
La meilleure façon d'arriver à Ocean View Estates est évidemment à cheval - après deux heures de trajet pour s'y rendre, accrochez-vous sous les buis pour vous rafraîchir tout en profitant d'une dégustation de vins et d'un plateau de fromages. À partir de là, c'est plus de nourriture - un plat principal et un dessert dans la cave et la brasserie familiales, avant de profiter de la pittoresque balade à cheval à la maison.
Cours de cuisine panoramique, Bordure pittoresque
Enflammez votre passion pour la nourriture, cuisiner et recevoir. Apprenez de Caz Osborne, un gastronome local passionné, et terminez par un repas assis dans son glorieux Queenslander restauré, Maison Hammermeister, arrosé de boissons locales.
Canari sauvage, Brisbane
Le petit déjeuner est sans doute le meilleur repas de la journée, mais soyons honnêtes - avant le café, personne ne veut voyager loin. Wild Canary est heureusement le lieu de restauration le plus proche de cette liste. Le café est caché à l'arrière d'une jardinerie à Brookfield. Le chef Glen Barratt est passionné par les produits locaux et se procure les meilleurs des régions voisines, le garnir de fleurs, feuilles et légumes du potager géant du café. Sûr de dire qu'il s'agit d'un petit-déjeuner ou d'un déjeuner assez spécial - réservez à l'avance, ça devient occupé.
Le domaine du débordement 1895, Bordure pittoresque
Nous attendions depuis longtemps l'arrivée d'une porte de cave à The Overflow Estate, mais n'attendez plus car vous pouvez maintenant siroter leurs gouttes divines directement à la source. Cela vaut bien le détour, car la vue elle-même l'emporte presque sur le fait que vous pouvez siroter des vins de boutique et grignoter des produits locaux - presque. Situé sur une péninsule au bord du lac Wyaralong, profitez de la vue imprenable tout en broutant à partir du menu simple et réfléchissez aux raisons pour lesquelles vous ne possédez pas de vignoble dans le Scenic Rim. Profitez de la vue imprenable sur le lac Wyaralong tout en dînant sur un menu à deux ou trois plats comprenant des plats locaux de saison, par le célèbre chef Richard Ousby.
celui de Lurleen, Terres rouges
Au sud de Brisbane, Lurleen's se trouve sur 216 hectares de terres verdoyantes à Sirromet Winery. Faites une demi-heure de route ici pour le déjeuner et gardez les yeux ouverts pour les wallabies qui sautent dans le vert - c'est un phénomène courant. Ensuite, restez pour une dégustation de vins et une partie de Supa Golf.
Hommage, Ipswich
Une escapade à la campagne peut être juste un après-midi, ou une nuitée à Spicers Hidden Vale. Le restaurant sur place, Hommage, tire le meilleur parti des produits locaux où le chef cuisinier Ash Martin dispose d'un potager de 89 lits à utiliser, un verger de manguiers et de ruches, et les cochons, vaches et écrevisses d'eau douce. Le menu dégustation peut inclure des queues de yabby et du romarin frais cuits au charbon de bois, puis il y a à la carte, un menu homestead plus simple et la possibilité d'organiser un panier pique-nique à déguster quelque part sur le 12, Propriété de 000 acres. Le week-end, l'équipe de cuisine fait aussi parfois tourner la rôtissoire extérieure.
Barre de gouttière, Île Moreton
Nous ne pouvons pas confirmer s'il s'agit du bar le plus éloigné d'Australie, mais c'est certainement plus éloigné de Brisbane - si vous pouvez vous rendre dans le petit canton de Kooringal au fond de l'île de Moreton, ici se trouve Gutter Bar. À présent, la seule autre chose à Kooringal est une ferme ostréicole. Mettez-en deux ensemble et c'est un après-midi avec une douzaine ou deux des huîtres les plus fraîches de Moreton Bay Rock avec quelques boîtes de XXXX. Chaussures en option.
Vignoble Witches Falls, Mont Tamborine
Si un plateau de fromages locaux vous satisfera le midi, alors un arrêt à la porte de la cave de Witches Falls Winery devrait être sur votre liste. Commencez par une dégustation de vins, puis choisissez votre bouteille préférée et concevez votre propre plateau de fromages à partir de leur gamme de fromages Jambreen fabriqués localement à déguster dans les jardins pittoresques - si un brie triple crème ne crie pas un déjeuner décadent, nous ne savons pas ce qui le fait.
