Une visite des chefs à San Francisco, Marine, et Sonoma

Daniel Holzmann, le chef et copropriétaire de The Meatball Shop à New York, a passé six ans à cuisiner dans certains des meilleurs restaurants de San Francisco. Si vous étiez son meilleur ami et que vous vouliez son conseil sur une tournée gastronomique de style baller dans la région de la baie, ça ressemblerait à ça.

SAN FRANCISCO - Commencez votre visite gastronomique de la région de la baie par deux nuits à San Francisco. Aller à La porte inclinée et Delfina pour les deux dîners et déjeuner à Chez Pannisse à Berkeley. Ou bien dîner Chez Panisse et déjeuner à la Porte Inclinée. j'aime rester à Hôtel Campton . C'est cher, mais les lits sont vraiment confortables et c'est en plein centre d'Union Square.

Légion d'honneur. Photo :Steve Whittaker / avec l'aimable autorisation de FAMSF

Légion d'honneur est un grand musée dans un cadre magnifique. Après avoir vu les expositions, suivez l'un des nombreux sentiers de randonnée au départ du musée de manière facile, randonnée de trois kilomètres jusqu'à la plage sous le Golden Gate Bridge. (C'était toutes les terres de l'armée américaine qui ont récemment été rendues à la ville.) L'autre musée que j'aime est De Jeune dans Parc du Golden Gate . Le musée a de bonnes choses, et le bâtiment lui-même vaut également le détour. Ne manquez pas la plate-forme d'observation. Pour une attraction touristique amusante, faire la visite nocturne à L'île d'Alcatraz. C'est vraiment amusant.

Si vous êtes à North Beach (même si je l'éviterais, c'est très touristique), jetez un coup d'œil Musée Mécanique . C'est cool si vous êtes dans le coin, mais cela ne vaut pas un voyage spécial.

Phare de la pointe Reyes. Photo :ddebold / Flickr

AU NORD DES VILLES HIPPIES

Une fois hors de la ville, dirigez-vous vers le nord sur le Golden Gate Bridge et passez la première nuit et une journée à explorer Bolinas, un très cool, paisible, vieille ville hippie. Les habitants enlèvent les panneaux de l'autoroute pour que les touristes ne puissent pas la trouver. Ils ont également installé un panneau "danger de requin" sur la plage pour éloigner les touristes de leur zone de surf :N'hésitez pas à l'ignorer. Vérifiez dans le grand hôtel (15 Brighton Ave. Bolinas ; +1-415-868-1757) - ce qui n'est pas très grand ; il n'y a que deux chambres. Prendre un verre au bar en ville, Smiley's Schooner Saloon , le plus ancien bar en activité aux États-Unis. Il n'a jamais fermé pendant la Prohibition.

Continuez le long de la côte jusqu'à la gare de Point Reyes et enregistrez-vous Auberge de la gare de Point Reyes . Cette région est d'une beauté spectaculaire - le plus bel endroit que je connaisse. Conduisez à Phare de Point Reyes , le point le plus occidental des États-Unis. Le phare est vieux, extrêmement venteux, et extrêmement belle. (Ne sous-estimez pas les étapes.) Pour un bon déjeuner dans la région, frappé Les aliments de la baie Tomales (80 4e rue, Station Point Reyes ; +1-415-663-9335). Le lendemain, continue de remonter la côte, s'arrêtant définitivement pour les huîtres à Marshall. La Compagnie d'huîtres de Hog Island propose des réservations bien à l'avance et se vend. C'est du shuck-votre-propre.

Photo gracieuseté de The Marshall Store

Si vous ne pouvez pas obtenir de réservation ou que vous n'êtes pas prêt à décortiquer, arrêter la rue à Le magasin Marshall , avoir un siège au bord de l'autoroute, et mangez des huîtres récoltées dans la baie que vous contemplez. En réalité, même si vous avez déjà mangé, vous devriez vous arrêter et prendre une huître ici. Passer la nuit chez le centenaire Auberge Jenner à Jenner au bord de la mer. Vous aurez un chalet, tarifs raisonnables, des tonnes de caractère, et un super endroit romantique.

Photo gracieuseté de Cobb Wines

SONOMA AU SUD

Retournez à l'intérieur des terres à travers la région viticole de Sonoma. (Napa est un piège à touristes.) Arrêtez-vous dans une cave pour faire un tour et un verre de vin. J'aime surtout Freeman Winery à Sébastopol, Adobe Road Winery à Petaluma, Caves Brogan à Healdsburg, et Vins Cobb en Occidental.

Vous aurez envie de tout goûter à Cowgirl Creamery. Photo :Neeta Lind / Flickr

Déjeunez à Healdsburg au Cyrus . C'est très chic. J'ai travaillé avec le chef Doug Keane à Jardiniere il y a un million d'années. Arrêt à Petaluma et Santa Rosa pour une visite. A Petaluma, visiter La crèmerie de cow-girl . Ils font un excellent fromage.

A Sonoma, appelez à l'avance et réservez une visite à La Compagnie des Vins Rares. pour parcourir leur inventaire. C'est incroyablement cool de voir tout le vin dans des cartons et d'acheter une bouteille spéciale à partager plus tard à votre hôtel. ( La Ferme Auberge à Forestville est assez spécial.) Pour le dîner, aller à La fille et la figue ou Café La Haye .

CARTE TI

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