Chefapalooza italien à New York ce week-end

ROME - Comment est-ce pour l'ironie? Je dois rentrer de mon séjour en Italie pour accueillir la quatrième édition Identité New York 2013 , un festival incroyable avec des chefs italiens au Eataly de New York.

Le forum international des chefs Identité Golose produit ce fantastique événement de trois jours, où les meilleurs chefs italiens cuisinent et collaborent avec les meilleurs chefs new-yorkais. Il y a des démos, dégustations, et deux gros, dîners à plusieurs plats cuisinés par tous les chefs impliqués. La liste des talents est folle.

Je vais modérer l'événement. Cela signifie que je vais faire beaucoup de traduction de termes de chef comme « frais de la ferme » et « c'est une réinterprétation d'une recette classique de carbonara » et des questions du public comme « pourquoi mon thon poêlé ne ressemble-t-il pas à ça quand je le prépare ? "

Tu, l'auditoire, poser des questions, mangez ce que vous les avez vus cuisiner, et buvez de grands vins italiens. Il n'y a pas de meilleure façon de passer quelques heures dans l'après-midi.

Le programme des démos et dégustations :

Vendredi, 4 octobre
12h :Mario Batali &Cesare Battisti
16h :Dave Pasternack &Morena Cedroni

Samedi, 5 octobre
12h :Daniel Boulud &Massimo Bottura
16h :Sara Jenkins &Mauro Uliassi

Dimanche, 6 octobre
12h :Matthew Lightner &Carlo Cracco
16h :Jeremy Bearman &Viviana Varese

Et si tu veux un géant, fou, repas extravagant cuisiné par tous les chefs participants, il y a deux dîners de cinq plats sous les étoiles à Birreria le vendredi, 4 octobre, et samedi, 5 octobre.

Les billets sont disponibles sur Eataly.com.