Qu'y a-t-il pour le dîner ? Des vacances en Espagne
Réalisé en partenariat avec D.O. CAVA.
Vous aimez les dîners. Les vacances te manquent. Il est temps d'essayer les vacances du dîner, un engagement social deux-en-un, charmant et amusant.
C'est parti pour l'Espagne - et vous n'avez même pas besoin de ranger soigneusement des bouteilles de Cava dans votre valise. Faites un tour autour de la table de la salle à manger, une fosse à barbecue, ou une couverture de pique-nique. Faire sauter le bouchon d'un vin mousseux espagnol mettra tout le monde d'humeur festive, que ce soit une soirée cinéma, un barbecue confortable dans la cour, ou un cocktail chic. Polyvalent et arrangeant, sans l'éclat du champagne ou la même similitude du vin, Cava est l'ami d'un ami qui est venu à la fête et a fait passer un bon moment à tout le monde.
Vous vous demandez peut-être ce qui fait une bouteille de Cava, De toute façon? Quelques éléments :l'emplacement (quatre principales régions de croissance en Espagne), cépages (indigènes), fabrication (méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille), et vieillissement en bouteille (long). Aux saveurs variées, textures, et niveaux d'effervescence, il y a de quoi faire le tour, et de quoi plaire à tout le monde. Cela inclut les éco-amateurs de vin naturel :D.O. Cava a certaines des normes les plus exigeantes au monde pour la production de vins mousseux de qualité et s'est engagé à faire en sorte que tous les Cava de Guarda Superior soient 100 % biologiques d'ici 2025.
Que vous souhaitiez que votre rassemblement (et votre bulle) soit simple et rafraîchissant ou corsé et complexe, Voici un guide pratique pour créer l'ambiance parfaite.
Soirée film
Au menu: Bols individuels de pop-corn (combo de garniture à essayer :huile d'olive, herbes séchées, et du sel), cochons dans une couverture (plaque de saucisse à la moutarde à l'ancienne), Truffes au chocolat.
Gardez-le au frais : Cava de Guarda Superior Reserva. Essayez Bodegas Sumarroca Reserva Brut 2018. Jaune pâle avec de petites bulles, il est suffisamment solide pour durer du début à la fin du film - et il ne posera pas trop de questions entre les deux.
Mettre en scène: Couvertures douillettes, lumière tamisée, et diverses options de sièges.
Pièce de déclaration : Plateaux TV avec snacks compartimentés pour chaque convive.
Barbecue de jardin
Au menu: Brochettes de légumes et de viande (style yakitori), salade verte croquante, épis de maïs grillés avec mayonnaise au wasabi.
Gardez-le au frais : Cava de Guarda Supérieur Gran Reserva. Essayez Parés Baltà Blanca Cusiné 2012 (et sa grande personnalité). Sophistiqué et lisse, ce cava à base de Xarel·lo a des notes de fruits grillés et une finale soyeuse.
Mettre en scène: Enfilez des guirlandes lumineuses et organisez un ou deux jeux de pelouse pour garder l'énergie avant et après le dîner.
Pièce de déclaration : Les brochettes extra-longues ont un impact sur et sur l'assiette.
L'heure du cocktail
Au menu: Raid le garde-manger méditerranéen pour les tartinades, pains, et accompagnements (fromages, olives marinées aux agrumes, Tapenade, poivrons grillés, craquelins), toasts frottés à l'huile d'olive, et chocolat saupoudré de sel marin.
Gardez-le au frais : Cava Rosado. Roger Goulart Brut Corail Rosé jusqu'au bout. Ces bulles ne peuvent pas s'arrêter, ne s'arrêtera pas.
Mettre en scène: Utilisez de nombreux récipients différents pour présenter des collations à différentes hauteurs dans un grand étalage. Les bols de fruits constituent un magnifique substitut (comestible) aux centres de table floraux. Assurez-vous de brûler des bougies coniques.
Pièce de déclaration : Flûtes de cristal. Vis un peu!
Pique-nique de l'après-midi
Au menu: Sandwichs supportant l'emballage (salami et beurre, chèvre et concombre), fruits entiers, biscuits.
Gardez-le au frais : Cava de Guarda. Un spritz fruité comme le Bolet Brut Classic (abricot, pêche, ananas) se porte bien pré-dosé dans des contenants à emporter.
Mettre en scène: Assiettes en mélamine, ustensiles réutilisables, serviettes en tissu, une couverture fabuleuse, et un fourre-tout pour le transporter.
Pièce de déclaration : Quelques coussins feront passer la détente à l'extérieur (au sol) au niveau supérieur.
Où trouver du cava
Votre caviste préféré devrait avoir une bonne gamme (et s'ils ne le font pas, demandez-leur!), et vous pouvez également trouver une bonne sélection en ligne sur wine.com, Le vin de Gary, et les vins fins de Stirling.
Apprenez à connaître le cava
En savoir plus sur les origines et les méthodes de production du Cava, caves à visiter, et des recettes à réaliser sur cava.wine et suivre D.O. Cava sur Instagram et Facebook.
