Poêlée aux pommes avec croûte à tarte
Je ne sais pas pour toi mais quand l'été arrive, mon besoin de fruits TOUT devient fort ! Le numéro un sur ma liste est tarte aux fruits. La seule chose qui fait obstacle à une délicieuse tarte est ma peur de la croûte à tarte maison. Il y a trop de règles et d'astuces pour que cela fonctionne correctement. Beurre ou shortening ? Le coupe-pâte. Le temps. Pouah.
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Garçon j'étais excité de voir Retourner ma nourriture recette pour un cordonnier à la poêle. Il prend tous les éléments d'une tarte et les jette ensemble dans une poêle en fonte. Vous tous, vous déchirez même la croûte à tarte. Ne craignez pas les bords imparfaits !
Ingrédients:
- 2 livres de pommes Granny Smith fraîches, évidé, épluché et coupé en quartiers
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- ¼ cuillère à café de muscade fraîche moulue
- Pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 croûtes à tarte réfrigérées
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Dans une grande poêle en fonte, combiner les pommes, Beurre, cassonade, cannelle, piment de la Jamaïque, Noix de muscade, sel, jus de citron et fécule de maïs. Cuire les pommes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et ramollies.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler les croûtes à tarte et les trancher ou les déchirer en carrés. Placer les morceaux de croûte sur le mélange de pommes. Saupoudrer de sucre cristallisé.
- Cuire le cordonnier pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Servir avec de la glace à la vanille.
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