Montez à vélo jusqu'à ces brasseries de St. Paul

La bière et les vélos vont souvent de pair. Au Minnesota, la capitale, St. Paul, abrite certaines des brasseries artisanales les plus récentes et les plus anciennes de l'État.

En réalité, bien avant qu'elle ne soit la capitale, Saint-Paul était une colonie avec une taverne en son centre sur les rives du Mississippi. Il était connu sous le nom de « Pig's Eye » pour le premier habitant de la région, Pierre «  Eyeil de cochon » Parrant, et sa taverne.

Bien que le nom ait été changé des années plus tard, l'héritage de la ville en tant que destination pour les explorateurs assoiffés a survécu. Cette visite en vélo (ou en bus !) de bière artisanale de 4,5 miles n'est que le dernier chapitre.

Centre-ville et Basse-Ville

Votre voyage commence dans la Basse-Ville, un couloir du centre-ville autrefois endormi qui abrite maintenant certains des restaurants les plus en vogue de la ville (y compris le Handsome Hog dirigé par le "Top Chef"), le stade de baseball St. Paul Saints, et plusieurs brasseries artisanales. La première étape de cette tournée, Barrel Theory a été nommé l'une des « 32 brasseries les plus chaudes d'Amérique » par Thrillist, en partie grâce aux antécédents de ses fondateurs dans l'une des brasseries les plus connues du Minnesota, Bourru. La taproom est ouverte sept jours sur sept, et des portions de 4 onces en font un point de départ idéal.

Dirigez-vous quelques pâtés de maisons vers l'ouest et vous atteindrez Tin Whiskers, un favori local qui a pour thème les antécédents en génie électrique des propriétaires, avec des noms de bière ringards comme Short Circuit Stout et Flip Switch IPA. Les vols sont desservis dans des circuits imprimés personnalisés, afin que vous et vos amis puissiez déguster une variété de bières.

Avant de quitter le centre-ville, prenez le temps de visiter certains des sites les plus cool de St. Paul. Le musée d'art américain gratuit du Minnesota en présente plus de 5, 000 oeuvres d'artistes américains du 19e siècle à nos jours. Arrêtez-vous au Centre des monuments pour voir des artefacts historiques, prendre une carte, et flânez dans le Schubert Club gratuit, qui abrite une impressionnante collection de pianos et autres instruments, dont certains visiteurs sont invités à jouer!

Si vous avez faim, prenez des plats vietnamiens authentiques au Pho #1 ou prenez un tabouret au Mickey's Diner, l'endroit le plus filmé de l'état. Et assurez-vous de prendre un selfie avec la statue de l'ours de Hamm sur la septième place, la mascotte emblématique de Hamm's Beer, qui a commencé à Saint-Paul en 1865.

Septième ouest

Continuez vers l'ouest sur West Seventh Street, après le Xcel Energy Center, et visitez les boutiques maman-et-pop le long de ce charmant tronçon qui relie le centre-ville à l'un des quartiers à la croissance la plus rapide de Saint-Paul, Septième ouest. La première brasserie que vous toucherez est le mauvais temps, populaire pour son patio extérieur doté de jeux de jardin et de camions de restauration.

Juste au coin de la rue, La brasserie Waldmann se trouve dans le plus ancien bâtiment commercial des villes jumelles. A l'origine un saloon allemand, Waldmann renoue avec cette tradition avec des bières à l'allemande, bratwursts et meubles d'époque.

D'ici, vous êtes à un peu plus d'un mile de la nouvelle addition la plus en vogue de la ville. Installé dans l'ancienne Brasserie Schmidt, Keg and Case Market regroupe des dizaines de vendeurs locaux sous un même toit, y compris Clutch Brewing Co., pour que vous puissiez prendre votre bière avec un côté de barbe à papa artisanale, crème glacée en petites quantités ou un fromage grillé gastronomique de l'un des nombreux stands de nourriture.

Si vous avez prévu à l'avance, vous pouvez brasser votre propre bière au prochain arrêt de cette visite, Vine Park Brewing Co., qui propose des cours de brassage sur réservation trois fois par jour, mardi-samedi. Choisissez votre bière, ajouter les ingrédients, puis revenez dans deux semaines pour mettre en bouteille et déguster votre création. Les Growlers sont également disponibles à l'achat à emporter.

Brasserie du Sommet

Cette visite se termine là où la renaissance de la bière artisanale du Minnesota a commencé. Aujourd'hui l'un des plus grands brasseurs de l'État, Summit Brewing Co. dispose d'un Rathskellar et d'un patio et propose des visites de brasserie à 5 $ du jeudi au dimanche (réservations recommandées). Finis ta journée ici, ou sautez sur le Mississippi River Trail le long de Shepard Road pour un retour tranquille à votre point de départ.

Avec la rivière qui coule sur votre droite et la ville qui s'élève au-dessus de votre gauche, c'est l'un des manèges les plus uniques de l'état. Gardez les yeux ouverts pour les silos géants en béton sur votre gauche, qui se trouvent à proximité du site de la taverne originale Pig's Eye.