Ian Schragers Hotel Secrets :la création d'un hot spot

La London Edition a ouvert ses portes lors de la Fashion Week de Londres, et le 10 Berners Street est instantanément devenu l'endroit où il faut être. Petra Dokken a rencontré le légendaire hôtelier Ian Schrager pour poser des questions sur l'édition, sa nouvelle collaboration avec Marriott International, et la formule secrète pour créer le point chaud le plus animé. (Indice :ça n'existe pas.)

LONDRES - L'édition de Londres est intime et sexy (pas un mot que je lance souvent, surtout pour décrire les hôtels). Après une merveilleuse nuit avec un parfait gentleman et de bons cocktails, entrer dans le hall à minuit m'a tout simplement fait plaisir. Personnel magnifique, pas de règles, toutes sortes de gens, et un sentiment d'authenticité impossible à catégoriser. La Punch Room (un salon avec des cocktails artisanaux et un éclairage de mauvaise humeur) et le restaurant Berners Tavern complètent le tout. Les chambres fraîches sont exactement ce que veut un voyageur du monde contemporain - six oreillers différents dans le lit, Miroir pleine longueur, couleurs terreuses avec des touches fraîches de blanc, assez calme pour une bonne nuit de sommeil, un peignoir moelleux avec une capuche (j'ai acheté le mien), et des friandises de mini-bar soigneusement sélectionnées.

Peut-être qu'il n'y a qu'un seul homme qui peut refaire cette magie de l'hôtel encore et encore :Ian Schrager, qui a pratiquement inventé le concept de boutique-hôtel lorsqu'il a lancé le Morgans Hotel en 1984. Une rupture avec ses jours de club en tant que co-créateur du Studio 54, le Morgans Hotel Group est depuis devenu un leader mondial de l'industrie et un pionnier de l'hôtellerie. Schrager a depuis quitté l'entreprise et lance son nouveau projet :Edition Hotels avec Marriott International, une marque pas traditionnellement connue pour les offres de boutique. Ils peuvent sembler être des compagnons de lit improbables, mais c'est ce que fait Schrager :il prend buzz et Zeitgeist, en fait un concept, et fait que cette douce magie se produise. Il nous a expliqué comment il s'y prend.

Une chambre d'amis.

Accueil.

L'hôtel mélange l'ancien et le nouveau. Comment suivez-vous cette ligne et pourquoi crée-t-elle un tel buzz ?

Nous vivons dans une société qui aime catégoriser, aime mettre les choses dans une boîte. Chaque fois que vous pouvez faire quelque chose en dehors de la boîte, prendre les gens par surprise, et stimuler leur imagination, vous avez la possibilité de faire quelque chose de vraiment original. Lorsque vous mélangez divers détails de manière inattendue, cela crée une sorte de chimie entre les différents éléments. Et si vous avez la chance de pouvoir le faire, comme nous étions, vous vous retrouvez avec une expérience unique, un produit distinct. C'est là que nous avons capturé le buzz.

Comment définiriez-vous le terme « boutique hôtel » ?

"Boutique hôtel" est un terme que nous avons inventé il y a plus de 25 ans et qui fait maintenant partie de la langue anglaise. Nous ne le possédons plus, mais pour moi, cela signifie avoir un point de vue particulier. Cela n'a rien à voir avec la taille. L'édition est distincte car elle émane de cette vision spécifique plutôt que de reproduire l'idée de quelqu'un d'autre ou simplement de la recréer dans une couleur différente. Cette originalité résonne avec les gens.

Diriez-vous que le concept Edition représente une nouvelle ère de l'hôtellerie ?

Il représente l'évolution du boutique hôtel. L'édition combine tout ce pour quoi je suis connu - visuels, vivre, concepts de restauration passionnants, une approche très personnalisée, et une exécution superbe - avec la portée mondiale et l'excellent service dont Marriott est capable. C'est un cas où 1+1=3.

Comment avez-vous recherché la ville?

Assez drôle, il ne me faut que quelques heures ou une journée tout au plus pour comprendre l'ethos d'une ville. Je peux le sentir, et je peux voir les signes qui peuvent être dénués de sens pour les autres. Je puise mon inspiration dans la rue. Jusque là, cette intuition m'a bien servi.

Les hôtels First Edition se trouvent à Istanbul et à Londres. Miami est le prochain. Comment avez-vous sélectionné la commande ?

Nous sommes dans une entreprise opportuniste, et nous saisissons les opportunités dans l'ordre où elles se présentent. Bien sûr, J'aimerais faire des hôtels dans des villes que j'aime et admire particulièrement. Je veux qu'ils soient sophistiqués, des villes passerelles internationales au charme unique. Même si chaque hôtel Edition aura un aspect différent et manifestera l'endroit où il se trouve, ils ont tous une attitude et une approche communes.

Qu'est-ce qui caractérise la touche unique que vous apportez à tous vos hôtels ?

Lorsque tous les éléments qui entrent dans un produit sont réunis, c'est magique. Ils deviennent quelque chose de spécial et d'unique qui est plus grand que la somme de ses parties. C'est arrivé avec les produits Apple de Steve Jobs et avec l'animation de Walt Disney. Bien que je ne me compare pas à Jobs ou à Disney, Je suis là pour accomplir la même chose qu'eux. Il est difficile de déterminer exactement ce que c'est. Tout vient ensemble.

Qu'est-ce que le luxe dans l'hôtellerie aujourd'hui ? Qu'est ce qui a changé?

Tome, le luxe, c'est avoir bon goût et offrir une expérience unique. Il ne s'agit pas de richesse ou d'argent. Être au courant transmet le statut et le luxe. Il n'y a plus de formule. Il est plus attrayant de renverser le statu quo et de ne pas avoir peur de sortir et d'enfreindre les règles.

Comment se renouveler de manière créative ?

En restant constamment affamé, curieuse, et passionné par la vie et le monde dans lequel je vis. Cela rend les possibilités illimitées.

Le lobby.

Envisagez-vous vos invités pendant que vous créez ?

Quand je fais un projet, je le fais pour moi, comme je crois que tous les créatifs le font. Je fais ce que j'aime, et puis j'espère qu'il y a beaucoup d'autres personnes qui ressentent la même chose.

Que doit offrir une expérience hôtelière ?

Confort, très bon service, et accueil chaleureux.

TROUVE LE

L'édition de Londres
10, rue Berner
Londres, W1T
+44-20-7666-2001

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Guide de Londres

Photo de Ian Schrager par Chad Batka.