Trinité-et-Tobago insolite
Indien, Africain, Français, Espagnol, Néerlandais, et les cultures caribéennes se confondent à Trinité-et-Tobago. L'ascendance éclectique de l'île peut être dégustée dans des concoctions culinaires peu orthodoxes et entendues et vues dans la musique et la danse du carnaval. Écrivain et collectionneur de disques Jonathan Kirby se lève de sa chaise longue pour se plonger dans le mix.
TRINITÉ-ET-TOBAGO, Les Caraïbes – Trinidad est la dernière île du chapelet des Antilles. Au point le plus proche, il n'est qu'à sept milles du Venezuela. Et comme le Venezuela, Trinidad a d'énormes réserves de pétrole, plus que toute autre île des Caraïbes. Cela signifie qu'ils rient quand vous leur demandez s'ils recyclent le plastique. Le pétrole est l'une des principales raisons pour lesquelles le tourisme n'est pas une industrie surestimée à Trinidad. MAIS. Trinidad (et la masse terrestre sœur Tobago, techniquement un seul pays) sont une étonnante synthèse de cultures, montagnes, et de belles plages.
Cuire au four et requin. Photo:Adventurefood / Flickr
Lorsque l'esclavage a été aboli dans les colonies britanniques, quelqu'un a pris la décision de faire venir des dizaines de milliers d'ouvriers d'Inde. Par conséquent, il y a autant de Trinidadiens d'ascendance indienne que d'ascendance africaine, et autant d'ethnies mixtes. La nourriture a le goût de la nourriture jamaïcaine farcie à l'intérieur de la nourriture indienne. Littéralement. Les pois chiches, l'igname et la chèvre au curry se trouvent à l'intérieur de pains plats indiens feuilletés appelés rôti ; la viande de requin frite vient dans un petit pain moelleux habillé de salade et d'ananas et s'appelle Bake and Shark; il y a toutes sortes d'autres trucs dingues, indigène à Trinidad seulement.
La musique comprend beaucoup de tambours en acier, mais au lieu de ressembler à une sorte de tenue de bateau de croisière de maïs ou de concert de Jimmy Buffett contrefait, c'est comme voir Barry White et le Love Unlimited Orchestra s'éclater longtemps, morceaux progressifs de musique complexe. Il se trouve que c'est sur des fûts en acier. Il y a des endroits appelés pan yards où vous pouvez aller écouter cela gratuitement et acheter de la bière dans de petits détaillants de boissons protégés par des bars de prison. Il existe un type de musique appelé Soca, qui est littéralement "Soul-Calypso" et une nouvelle fusion appelée "Chutney Soca" qui intègre des éléments de musique Bollywood-esque. Vous pouvez voir où les choses iraient à partir de là, dans toutes les facettes de la vie.
Photo :Trinidad Sky / Flickr
La capitale, Port d'Espagne, est un immense centre commercial, et a une électricité un peu comme New York City. Toujours, il est facile de s'enfuir vers des parties plus calmes de l'île. Pour le vrai style de vie rustique, il y a Tobago, littéralement un vol de 25 $ (d'une durée d'environ dix minutes) où c'est Jurassic Park-rustique. C'est les Caraïbes que l'on imagine le plus, mais il porte toujours une petite flamme et une fusée Trini. Il y a des fêtes de quartier; les gens chassent les iguanes pour se nourrir; il y a d'anciens bastions militaires dans lesquels diverses puissances mondiales se sont installées puis se sont échappées, comme les bernard-l'ermite coloniaux. Histoire assez fascinante.
Déguisements de carnaval. Photo :The Edge Malaisie / Flickr
Ils organisent aussi chaque année une grande fête appelée Carnaval, mais j'ai aimé y aller dans les mois qui ont précédé, parce que ça devenait électrique sans être trop mouvementé. Tout le monde ici-bas pensait que j'étais fou de sauter le carnaval. Mais vous devez écouter le rythme de votre propre tambour en acier.
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