Le paradis est un endroit sur terre appelé Aarhus

Vous avez probablement entendu parler de Copenhague, mais qu'en est-il d'Aarhus ? Le deuxième plus grand du Danemark, ville universitaire moins connue est un mélange de valeurs du vieux monde et de culture moderne. Ne manquez pas.

AARHUS, Danemark - C'est un matin froid de septembre et je suis attaché à mon siège sur un solide bateau RIB, être propulsé à travers les eaux glacées d'Ebeltoft Cove avec mes mains agrippant fermement le dossier du siège devant moi. L'air est chargé d'une odeur de sel et ma veste est mouillée d'eau de mer. Une paire de gardes forestiers d'acier est venu me chercher sur un quai désert à Ebeltoft et m'a équipé d'un imperméable robuste digne d'une expédition dans l'Arctique. Mon sac à main et mon appareil photo sont rangés dans un compartiment étanche sous mon siège. Au loin, un voilier d'une beauté classique glisse sur l'eau. Un petit drapeau danois ondule doucement du mât.

Au fur et à mesure de notre approche, le RIB commence à ralentir. Le voilier, notre capitaine explique, est un navire-école utilisé par la marine royale danoise. C'est la définition de la forme rencontre la fonction. Ayant déjà passé du temps en Scandinavie, Je sais que les Danois excellent dans ce concept. Même les objets du quotidien les plus simples sont conçus avec le plus grand soin, construit pour durer, et sont toujours agréables à regarder. Bien sûr, leurs navires de la marine sont agréables à regarder. Nous prenons de la vitesse et continuons notre chevauchée blanche, la première de plusieurs sorties nautiques lors de mon voyage de cinq jours à Aarhus, un rêveur, ville universitaire facile à vivre qui ressemble à mon utopie personnelle.

Premier jour :d'Ebeltoft à Aarhus

Mon voyage a commencé la veille à mon arrivée à Molskroen, un classique, auberge en bord de mer à pans de bois dans le quartier endormi d'Ebeltoft, en bordure du parc national Mols Bjerge. Après avoir atterri à l'aéroport, J'ai été conduit directement à Ebeltoft, arriver à temps pour le dîner au restaurant gastronomique bien-aimé de l'hôtel. Grâce à un mix de décalage horaire, un délicieux menu dégustation avec beaucoup de vin, et l'air frais de la mer, Je m'endormis vite et durement.

Une promenade matinale m'a permis de découvrir le parc de l'hôtel, qui comprend un petit verger de pommiers et quelques serres remplies de produits frais pour le restaurant. De l'autre côté de la rue, une plage vide renforce le fait que septembre au Danemark est décidément automnal. Retour à l'hôtel pour un petit-déjeuner buffet servi sur de la porcelaine Royal Copenhagen avant de vous rendre à un quai à proximité pour le RIB susmentionné.

Arriver à Aarhus en bateau semble approprié étant donné la riche histoire maritime de la ville, qui remonte au VIIIe siècle, alors qu'il s'agissait d'une colonie viking. Aujourd'hui, c'est la deuxième plus grande ville du Danemark et la plus grande de la péninsule du Jutland, avec une population d'un peu plus de 336, 000. Aarhus a l'impression d'être une petite ville animée avec un noyau jeune et énergique, grâce à la population étudiante de la plus grande université du Danemark. Ruelles étroites et pavées, architecture à l'ancienne, et un maire qui a une date de jogging hebdomadaire avec quiconque souhaite se joindre renforce mon sentiment immédiat que c'est l'une des villes les plus sympathiques que j'ai jamais visitées.

Je vérifie dans Scandic Aarhus City, un hôtel d'affaires situé au centre avec un ambiance minimaliste. Mon premier ordre du jour est le déjeuner à Den Gamle By. Une visite au musée en plein air donne un peu l'impression de voyager dans le temps pour sa collection de bâtiments historiques des années 1700 au milieu des années 1970 et d'acteurs d'époque en costume. Après une promenade tranquille dans le parc, Je m'installe dans un restaurant danois traditionnel appelé Simonsens Have, où je commande rapidement une assiette de boulettes de viande suédoises. De là, Je me dirige vers le Quartier Latin pour une pause café au Great Coffee, une brasserie à la Willy Wonka dirigée par le barista primé Søren Stiller. Avec mon décalage horaire maintenant à distance, Je me dirige vers le toit de Salling, un grand magasin local avec l'une des meilleures vues de la ville. Pour ceux qui souhaitent rester un peu plus longtemps, On me dit que le bar en plein air est génial. Mon dernier arrêt avant le dîner à Mefisto dans le Quartier Latin est Møllestien, une rue photogénique que j'ai repérée sur Instagram. Bordée de maisons à pans de bois aux couleurs pastel et d'une rue pavée, il est facile de comprendre pourquoi la plupart des habitants considèrent que c'est le plus beau quartier de la ville.

Jour 2 :Silkeborg et Aarhus

Pour le deuxième jour consécutif, ma matinée commence par une excursion en bateau panoramique autour de la région verdoyante des lacs de Silkeborg. Je passe la majeure partie du trajet d'une heure à contempler un déménagement immédiat - quelque chose que je me retrouve souvent à faire lorsque je visite un nouvel endroit que j'aime. Si seulement les hivers danois n'étaient pas si rigoureux, ce serait sûrement l'endroit pour moi. C'est calme et tranquille avec des maisons surplombant le lac; et les pièges modernes d'une ville sont à moins d'une heure. Je débarque au port de Silkeborg pour une matinée de visite de musées et de galeries. Mon premier arrêt est le musée Silkeborg, un manoir jaune canari connu pour exposer l'un des meilleurs exemples au monde de corps de tourbière. Qu'est-ce qu'un corps de tourbière pourriez-vous demander ? Je ne savais pas non plus. C'est un cadavre naturellement momifié qui a été conservé dans une tourbière. Celui-ci, nommé Tollund Man, remonte à environ 300 avant JC et a été trouvé pas trop loin de Silkeborg. Il a l'air paisible malgré sa mort par pendaison et a la coloration et la patine d'une sculpture en bronze terni. D'ordinaire, ce n'est pas le type d'exposition de musée que je rechercherais, mais après l'avoir vu en personne, Je peux comprendre la fascination. De là, je vais déjeuner à la Brasserie Underhuset, avant de me rendre à la Gallerie Moderne et au Museum Jorn.

De retour dans le centre d'Aarhus, Je m'aventure pour ma dernière (et préférée) visite de musée de la journée. ARoS Aarhus Art Museum est le deuxième plus ancien musée d'art public du pays, mais cela ressemble à tout sauf grâce à une structure arc-en-ciel futuriste fixée au sommet du bâtiment. Conçu par l'artiste dano-islandais Olafur Eliasson, la passerelle circulaire de 150 mètres de long et de trois mètres de large surplombe Aarhus et offre les meilleures vues de la ville. C'est un voyage pour se promener et si vous pouvez y aller au coucher du soleil, vous vous régalerez. Le reste de la collection du musée s'étend de l'âge d'or danois à nos jours, mettant en vedette des artistes internationaux comme Frank Ghery, Andy Warhol, et James Turell. Je passe encore une heure à explorer l'art avant de terminer ma soirée à ARoS Wine and Food Hall, le restaurant gastronomique du musée à un prix raisonnable.

Troisième jour :Aarhus

Après avoir visité le Danemark à quelques reprises, l'un des commentaires que j'entends le plus souvent de la part de compatriotes américains lorsque je discute de mon admiration pour le pays est qu'ils ne pouvaient tout simplement pas supporter l'impôt sur le revenu élevé. À environ 45 pour cent, c'est certainement sur le côté élevé, mais après avoir vu et expérimenté certains des « avantages » de première main, Je pense qu'ils pourraient reconsidérer. Le DOKK1 d'Aarhus est un excellent exemple d'espace public financé par le gouvernement qui se sent à des années-lumière en avance sur son temps. Lors de ma visite matinale du bâtiment frappant, qui fonctionne à la fois comme une bibliothèque et un centre de services aux citoyens, Je jette un coup d'œil à un cours d'impression 3D offert aux enfants de la région et à une heure hebdomadaire de musique classique interprétée par l'orchestre de la ville pour les nouvelles mamans et les bébés - juste deux exemples de la programmation publique gratuite proposée. Ceux qui cherchent à travailler trouveront beaucoup d'espace pour s'étendre avec des jets de lumière naturelle et des vues sur l'eau. Il y a aussi un café et la plus grande cloche tubulaire du monde, qui sonne à chaque naissance d'un bébé en ville. C'est vraiment un espace public admirable.

Mon prochain arrêt est Ghrelin, un nouveau restaurant gastronomique dans le quartier encore en développement d'Aarhus Ø. L'espace peu meublé est magnifiquement conçu avec des murs en béton gris et en bois de couleur miel. La nourriture, une grande partie est fabriquée à partir d'ingrédients locaux, est presque trop jolie pour être mangée, mais c'est au délicieux pain chaud et au beurre danois salé auquel je pense le plus une fois que je suis parti. Avec ses gratte-ciel anguleux et son cadre au bord du port, une promenade après le déjeuner autour d'Aarhus Ø me donne l'impression d'être entré dans le futur.

De là, Je fais un trajet en voiture de dix minutes jusqu'au pont infini pour une promenade rapide le long de la jetée en bois de forme circulaire, qui s'avance au large de la côte. À l'origine dans le cadre du festival biennal Sculpture by the Sea en 2015, les habitants d'Aarhus ont été tellement séduits par l'œuvre d'art que la ville l'a fait reconstruire en une installation permanente. C'est fantastique et le cadre serein du bord de mer me fait souhaiter quelques heures de plus pour explorer les environs, mais je dois retourner au centre-ville pour ma réservation de dîner au Domestic étoilé au Michelin.

Quatrième jour :Ebeltoft

Ma dernière matinée à Aarhus se passe en dehors de la ville, de retour à Ebeltoft, où j'arpente les rues pavées du petit village, souhaitant avoir un autre jour à explorer avant de partir pour Copenhague. Avant mon vol, Je me dirige vers Restaurant Moment, à dix minutes en voiture de l'aéroport. De loin mon plat préféré du voyage, le restaurant végétarien surélevé est situé à l'intérieur de l'éco-village de Friland, une hypothèque sans hypothèque, communauté intentionnelle qui ne pouvait exister qu'en Scandinavie. Les plats préférés incluent la carotte au géranium avec du fromage fumé maison, noix salées, poussière de salicorne, feuille de mauve, émulsion d'asperges blanches, sarrasin, cendre de poireau, et vinaigre de fleur de sureau, et un mascarpone maison au cassis, baies de josta, prune sauvage, cicely, sorbet pomme, et du chocolat blanc brûlé. Les plats peuvent sembler difficiles et complexes, mais ils étaient en fait assez simples et satisfaisants - le moyen idéal pour couronner une première visite à Aarhus.

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