Brasserie xemann - un lieu sûr et accueillant
Pour la Brasserie Axemann, la pandémie de COVID-19 n'a pas exactement nécessité un changement radical par rapport à la méthode de travail précédente de l'équipe, principalement parce qu'il n'y avait pas du tout de méthode antérieure pour faire des affaires. Ouvrir la salle des robinets seulement après le début de la pandémie, pour la Brasserie Axemann, il n'y a qu'un seul chemin à parcourir :monter. Heureusement, une grande partie de l'espace et du modèle commercial de la brasserie étaient déjà assez socialement distanciés dès le départ.
Situé dans le 20, Ancienne usine Cerro Metal de 000 pieds carrés dans le Titan Energy Park à Bellefonte, le taproom permet certainement aux invités de s'étaler. "Nous sommes dans un si grand espace, dans une installation industrielle, nous avons donc beaucoup d'espace, " dit Rod Stahl, fondateur. « Parce que nous avons tout cet espace, nous pouvons mettre une bonne quantité de sièges ici et garder l'espacement c'est, dans bien des cas, au-delà des six pieds [de distance], approchant huit à 10 pieds entre les tables.
En outre, un grand espace extérieur permet des sièges supplémentaires, tandis que les grandes portes de style garage situées le long d'un côté de la salle de robinetterie s'ouvrent pour fournir un flux d'air accru. Extra-haut, les plafonds de style industriel complètent la longue liste de caractéristiques de sécurité que l'espace offre naturellement.
Alors que Stahl envisageait peut-être une salle de robinetterie plus conviviale, les clients bénéficient actuellement d'un service assis, avec des boissons transportées par le personnel du bar aux tables des clients. Pendant ce temps, les clients peuvent passer des commandes au restaurant sur place, Le Bistrot Blonde, via leurs téléphones, et recevez la livraison de nourriture à table (et soyez assuré que tous les employés ont réussi avant le quart de travail, examens de santé COVID-19).
En tout, il fait pour une expérience de manger et boire qui, plus ou moins, se sent « normal, ” tout en restant très sûr.
«Nous pensons que nous avons ici un endroit très spécial qui a évolué au fur et à mesure que nous le construisions et le concevons… et nous avons toujours des plans pour en faire un endroit encore plus soigné. J'aime que les gens viennent le voir réellement… », dit Stahl. « Il y a tellement de gens qui se sont présentés et ont dit :« Nous ne savions pas que c'était ici. » C'est une vieille usine quelconque à l'extérieur, mais vous entrez et c'est un endroit très unique que vous ne voyez pas souvent par ici.
Mais au-delà de la taproom, il ne faut pas oublier qu'Axemann est aussi une brasserie de production, conserver ses propres bières et produire des fûts pour la distribution aux magasins de la région, restaurants et bars. En raison des limitations du restaurant et du bar, Stahl note qu'Axemann s'est davantage tourné vers la vente de conserves et de caisses aux distributeurs que vers la production de fûts, ce qui permet aux fans d'Axemann Brewery d'aider à soutenir la nouvelle entreprise.
« Nous faisons beaucoup de mise en conserve et de distribution, alors demandez notre bière dans les magasins de six packs et les dépanneurs locaux, mini-marchés, Sheetz, Rutter, ces types de lieux. Nous voulons être dans autant de ces endroits que possible, partout où les gens achètent leur bière, ", dit Stahl. « C'est la meilleure façon de nous soutenir en ce moment, si vous n'êtes pas à l'aise de sortir en public et dans les restaurants et les bars.
Et tandis que la communauté continue de soutenir la Brasserie Axemann, La Brasserie Axemann continue à son tour à soutenir la communauté, avec des événements spéciaux qui soutiennent les initiatives de collecte de fonds locales, tels que l'événement THON annuel de Penn State, ou même une mitaine d'hiver, collecte de gants et de chapeaux pour une association caritative locale.
En 2021, Stahl prévoit de commencer à ajouter des happy hour au menu, et la brasserie a déjà commencé une série de bières rotatives en petits lots, où les invités peuvent essayer des bières pilotées qu'ils ne verront nulle part ailleurs.
Pour en savoir plus sur la Brasserie Axemann, visitez www.axemannbrewery.com, où vous pouvez trouver des informations sur les bières actuellement disponibles, les heures, menus de nourriture et plus. Vous pouvez également appeler le (814) 424-7970.
