L'art de manger sur Canyon Road
En remontant le long du fleuve, Santa Fe's Canyon Road est reconnue comme l'une des principales destinations artistiques du pays. Alors que nos musées de classe mondiale attirent à juste titre des foules toute l'année, rien de tel que de se promener dans l'un des quartiers les plus historiques de la ville sous le ciel d'un bleu saisissant. Canyon Road est un paradis pour les artistes depuis que les colons ont garé leurs chariots pour la première fois près des eaux qui descendent des montagnes à travers le canyon. Et partout où les gens s'enracinent, les restaurants surgissent inévitablement. Une errance artistique sur Canyon Road est un incontournable pour une visite à Santa Fe, et y dîner devient une expérience artistique entre les mains de grands chefs qui répondent à l'appel créatif.
Invitez vos pieds à vous emmener vers les saveurs de Canyon Road.
Une atmosphère créative appelle un café confortable
Vous avez probablement entendu ce dicton qui commence par « Prenez votre petit-déjeuner comme un roi ». Alors, après m'être installé dans un petit-déjeuner burrito rempli de piment vert, des œufs, et le fromage, avec une tasse de profondeur, café noir Lavazza au Caffe Greco, Je pars me sentir comme une reine pour la journée. Perché au pied de Canyon Road, ce café coloré est un endroit idéal pour passer une heure à feuilleter un journal, entouré de galeries et de boutiques uniques.
Caffe Greco invite le rafraîchissement en plein air...
...et offre un intérieur cosy et coloré.
Le patio ombragé est parfait pour un déjeuner de tacos en plein air, ou cette gâterie signature omniprésente de Santa Fe, le cheeseburger au chili vert. L'intérieur du café est de couleur bijou, avec des sculptures et des peintures originales dispersées dans les coins et recoins d'un espace qui ressemble vraiment à Santa Fe, et une petite cheminée pour se prémunir contre le froid de l'hiver. La camaraderie amicale de quartier coule à travers, pendant que les visiteurs et les habitants discutent de manière conviviale sur la meilleure façon de puiser dans la scène artistique qu'est Canyon Road.
L'ajout de beauté aggrave le plaisir d'un bon repas
Les bâtiments emblématiques créent un cadre charmant, et Canyon Road est riche en structures historiques. Cela n'est nulle part plus vrai qu'au restaurant The Compound, nommé pour le bâtiment qui était autrefois la pièce maîtresse d'un complexe familial résidentiel. De retour au début du 20 e siècle, cet édifice tranquille, niché sur une bande de terre verdoyante au bord de la rivière, accueilli les moteurs et les agitateurs fatigués de la société, avant de se transformer en restaurant au milieu des années 60. La sage décision de faire appel au célèbre designer Alexander Girard (dont l'immense collection d'art populaire constitue la base du musée d'art populaire international de classe mondiale) a créé un espace d'une élégance mémorable, en grande partie inchangée au fil des ans.
Le Compound est un endroit agréable pour célébrer une occasion spéciale.
Depuis aussi longtemps que je suis à Santa Fe, le Compound est toujours en tête de liste pour une occasion festive. Alors que le chef/propriétaire Mark Kiffin a renoncé aux couvercles en argent une fois chronométrés pour soulever délicieusement les assiettes des convives au même moment, le niveau est resté élevé. Kiffin a pris la barre en 2000 et a proposé un menu saisonnier de cuisine américaine contemporaine fusionnant les saveurs du Vieux Monde de la Méditerranée avec le meilleur du goût du Nouveau Monde. Il n'est pas étonnant que la James Beard Foundation l'ait nommé "Meilleur chef du sud-ouest" en 2005. Cette soupe aux pois frais de printemps et le carré d'agneau obtiennent définitivement mon vote à chaque fois.
Repérage de célébrités au menu chez Geronimo
Le style Santa Fe est légendaire, et Canyon Road a tellement d'exemples pour le prouver. Après avoir dîné au Compound, Complétez votre plaisir de l'architecture de signature et de la gastronomie une autre nuit en vous dirigeant plus loin sur Canyon Road jusqu'à Geronimo. Le chef Apache de ce nom est connu de tous ceux qui ont déjà regardé un western, mais le seul combat à table sera pour le dernier morceau de l'assiette. Le bâtiment historique qui abrite cet élégant établissement de restauration a été construit en 1756 par un certain Geronimo Lopez, pour qui le restaurant porte le nom. Connu des initiés de Santa Fe comme un endroit idéal pour repérer les célébrités, un dîner à Geronimo montre clairement sa popularité alors qu'un plat délicieux se succède à la table.
Un magnifique repas dans un cadre mémorable comme Geronimo est l'essence même de la saveur Santa Fe.
Le chef exécutif Eric de Stefano a une longue histoire culinaire à Santa Fe, et son penchant pour ce qu'il qualifie de cuisine « éclectique mondiale » se déroule tous les soirs dans une perfection qui ravira le palais. Les fans fidèles ne permettent jamais au filet de wapiti de quitter le menu, mais je ne peux pas laisser passer les crevettes blanches mexicaines grillées - cet aïoli au basilic et au yuzu me fait revenir. Jamais peur, végétariens, il y a un menu dégustation de quatre plats qui prend soin de vous aussi. La gracieuse salle à manger en adobe aux parois épaisses est chaleureuse et accueillante, et le salon à l'arrière est un lieu incontournable un samedi soir dans la ville différente. Et ces cocktails signature se produisent aussi !
Les tapas sont la mélodie dans un lieu vraiment local
Chaque ville - en fait, chaque quartier – a sa cantine locale, et Canyon Road se vante d'El Farol. Plus qu'une simple ancre pour un repas, c'est un resto, barre de blues, club de jazz, espace poésie, galerie d'art, et une piste de danse flamenco enroulée sous un autre toit historique. Construit en 1835, avec le propriétaire de longue date David Salazar à la barre, El Farol est considéré comme le plus ancien espace de restauration en fonctionnement continu à Santa Fe, et si c'est vrai ou non, son attrait local ne fait aucun doute.
Faites un voyage en Espagne via Santa Fe avec des tapas à El Farol.
Le large porche au coin de Canyon Road et Camino del Monte Sol offre de grandes opportunités d'observation des gens pendant les saisons les plus chaudes, et l'intérieur se sent archétypiquement occidental, avec des chaises en bois sombre qui repoussent facilement pour les nuits où les pieds tapent. Tapas et une margarita, n'importe qui? Ou peut-être que la paella et un verre de sangria sont plus votre style. Dans les deux cas, si vous recherchez une soirée décontractée de restauration et de divertissement dans une ambiance Santa Fe, ne cherchez pas plus loin qu'El Farol.
L'heure du thé est à tout moment au salon de thé
Au point où Palace Avenue tourne pour se terminer à Canyon Road, vous trouverez le havre hospitalier de The Teahouse, une vieille maison bien entretenue en dessous du niveau de la rue au bout d'une rangée de galeries. Au coin où Canyon Road devient principalement résidentiel, c'est une oasis de calme du matin au soir. De charmants sièges de jardin vous accueillent pour vous attarder, et le gracieux intérieur en adobe aux murs blancs est suffisamment spacieux pour trouver la sérénité avec une tasse de thé, ou un verre de vin ou une bière au cours du dîner. Sous un nouveau propriétaire depuis fin 2012, le salon de thé est une tentation tranquille pour Santa Feans depuis qu'il a ouvert ses portes il y a 10 ans.
Un hamburger végétalien au Teahouse vous permet de vous alimenter pour le plaisir de Santa Fe.
Sachant qu'il existe 150 variétés différentes de thé ici, on peut masquer le fait qu'une personne peut en obtenir trois par jour ici, devrait-elle choisir. La corbeille à pain sans gluten n'est pas quelque chose que vous voyez souvent sur un menu de petit-déjeuner, et du pain sans gluten est également disponible pour les sandwichs. Et je suis un drageon pour les champignons sauvages, donc merci, Salon de thé, pour ce choix de panini. Et ah, le thé! Vous devrez utiliser votre propre goût pour vous concentrer sur celui qui vous convient. tu à un T.
Faites le plein de saveurs sur Canyon Road
Il va de soi qu'une journée sur Canyon Road doit vraiment faire partie de toute escapade à Santa Fe. De haut en bas sur cette route historique, richesse, tant de profondeur et de découverte abondent, qu'il vaut la peine de visiter plus d'une fois. Et sculpter trois repas par jour signifie que vous aurez plus d'une occasion de goûter aux délices pour les yeux et le ventre en cours de route. Combinez votre faim pour les arts visuels avec votre appétit pour un bon repas pour créer un art satisfaisant de Santa Fe aventure entourée d'histoire et de culture sur Canyon Road.
