Découvertes mayas au Yucatán : Cochinita Pibil, Huaraches et Huipil
La photographe et influenceuse Lucy Laucht a voyagé vers le sud, jusqu’à la péninsule du Yucatán au Mexique, pour faire ce qu’elle fait de mieux : bien manger, faire du shopping et capturer les meilleurs moments de la journée à partager plus tard.
PÉNINSULE DU YUCAITAN, Mexique – Mes trois grandes passions : le voyage, la gastronomie et le shopping (ce dernier étant devenu une vraie spécialité grâce à ma vie à New York). J’ai récemment troqué le vortex polaire de la côte Est contre le vortex solaire de Tulum et de la voisine Valladolid, à la recherche de tacos, de soleil, de sable et d’une bonne séance de thérapie par le shopping.
OÙ MANGER
Je commence par avouer que je suis tombée follement amoureuse des tacos de cochinita pibil. Ils ont quasiment constitué la base de mon alimentation pendant tout le séjour (et la salsa compte bien sûr dans les cinq portions de fruits et légumes quotidiennes). Voici quelques adresses locales et abordables pour déguster cette préparation traditionnelle maya du porc.
Cochinita pibil, plat maya traditionnel de porc mariné dans du jus d’agrumes et cuit lentement dans des feuilles de bananier.
La Fonda Chiquita, Chencho's
Carretera Tulum Boca Paila Km 5.5, Tulum ; pas de téléphone.
Situé dans une ruelle discrète, en face de Mateos (cherchez le petit marché d’artisanat au coin), ce restaurant familial propose une cuisine maya traditionnelle axée sur des produits frais et locaux. La bière est très fraîche et le service très convivial.
Taquería La Eufemia
Carretera a Boca Paila Km 9, Tulum ; +52-1-984-151-6979
Cette petite taquería, installée à l’intérieur du restaurant Simple, sert une variété de tacos savoureux de 8h30 à 17h. Après 17h, profitez des fruits de mer frais proposés par Simple.
Anonymous Taco Shack
Près de la gare routière, Tulum
Pas de prétention, mais un goût exceptionnel. Cherchez le stand juste à côté de la gare. Demandez la cochinita pibil, vous obtiendrez le meilleur taco à dix pesos. Arrivez tôt, ils partent rapidement.
Repas et boissons au Bazar Municipal de Valladolid.
Bazar Municipal
Rues 39 et 40, Valladolid ; pas de téléphone.
Un ensemble de petits restaurants où la cuisine est bonne et bon marché, fréquentés davantage par les locaux que par les touristes. Les tables et chaises en plastique sont omniprésentes – plus elles sont simples, meilleure est la nourriture. Goûtez la sopa de lima et savourez un Coca en bouteille. Terminez avec un flan du café voisin.
OÙ SHOPPER
Au‑delà des stands touristiques du centre de Tulum, remplis de serapes colorés, de poteries et de sacs en cuir, j’ai découvert quelques pépites.
Parfumerie Coqui Coqui.
Coqui Coqui
Calzada de los Frailes, Calle 41a #207, Valladolid ; +52-985-85-65-129
Carretera Tulum Boca Paila Km 7.5, Tulum ; +52-1-984-168-1602
Vous voudrez toucher tout chez Coqui Coqui, tant les présentations sont soignées. Leurs parfums signatures sont élaborés à partir d’huiles essentielles et de flore native du Yucatán ; essayez Orange Blossom ou Rosa Secas. L’emballage seul vaut le détour.
La Troupe
Carretera Tulum Boca Paila Km 7.5, Tulum ; +52-984-133-5421
30 Calle et 5ta Ave., Playa del Carmen ; +52-984-108-4797
Installée dans un conteneur maritime près de la rue principale, cette sélection épurée de vêtements, accessoires et objets de décoration est idéale pour obtenir le « look Tulum » : caftans brodés, shorts en denim, bagues en or et coiffure de plage naturellement décoiffée.
Magasin de cuir et de chapeaux à Valladolid.
Magasins de cuir
Valladolid, ville d’élevage bovin, regorge de boutiques artisanales où l’on trouve huaraches (sandales en cuir mexicain), sacs, ceintures et chapeaux tissés. Les échoppes sont disséminées le long des rues qui partent de la place principale, la Catedral de San Gervasio.
Centro Regional de Artesanías ZACI
Rues 39 et 42, Valladolid ; pas de téléphone.
Un passage obligé si vous cherchez un huipil traditionnel, ce chemisier ou robe en coton blanc brodé à la main encore porté par de nombreuses femmes mayas. Situé dans une cour paisible près de la place principale, chaque petite boutique regorge de modèles aux couleurs vives, la plupart fabriqués sur place.
Huipil fait main du ZACI.
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