Rencontrez la cuisinière : Anna Watson Carl

Ville d'origine : Nashville, Tennessee

Profession : cuisinière, écrivaine.

Destinations préférées : Paris (et Beaune) en France ; Sardaigne (et Rome) en Italie ; Kaikoura en Nouvelle-Zélande ; Le Cap en Afrique du Sud ; Buenos Aires en Argentine.

Lieux à visiter absolument : les forêts de cannelle du Vietnam.

Rituels de voyage insolites : jusqu'à récemment, j'emmenais mon ours en peluche d'enfance, Arthur, à chaque déplacement. Je ne pouvais vraiment pas dormir sans lui. Une fois, je l'ai laissé accidentellement dans un hôtel d'Ombrie et j'ai dû prendre le train pendant cinq heures pour le récupérer.

Rituel de détente en vol : champagne.

Toujours dans mon bagage à main : une multitude de magazines. (C’est mon moment pour rattraper ma lecture !)

Concierge ou fait‑maison ? fait‑maison.

Voir tout ou prendre son temps ? un mélange des deux.

Conduire ou être conduit ? conduire. (Même si parfois je le regrette !)

Héros de voyage : mon ami Micah Puncochar, qui devient local où qu’il aille. Il a passé deux ans et demi dans le Paraguay rural, construit sa propre maison, cultivé un jardin et travaillé dans une coopérative de yerba maté.

Événement le plus étrange observé en voyage : c’est plus triste qu’étrange, mais voir d’immenses bidonvilles de plus d’un million d’habitants — sans eau courante ni assainissement adéquat — en Afrique du Sud a été à la fois choquant et déchirant.

Meilleure commodité d’hôtel : le Royal Monceau à Paris proposait des chauffe‑sièges de toilettes… assez sympa. Mais je préfère le petit‑déjeuner au lit, une terrasse exceptionnelle et une baignoire profonde (des points bonus pour une belle vue).

Je rêve de mon repas au Chalet de la Pricaz… avec vue sur le lac d’Annecy au coucher du soleil. Éblouissant !! (La cuisine était également phénoménale.)

Partout où je vais, je visite les marchés locaux de producteurs.

Lorsque j’arrive dans un nouvel endroit, je découvre le terrain en faisant un jogging.

J’emporte toujours du vin chez moi.

Si je ne retourne jamais dans une auberge de jeunesse, ce sera trop tôt, car je n’apprécie pas les douches froides et les dortoirs communs.

Je voyage pour la gastronomie !