Sweet Sippin' au brunch dominical de Jack Daniel
Imaginez-vous détendu sur une terrasse ombragée, où le jazz live crée une ambiance détendue, les brises légères font frissonner les palmiers bananiers dans de luxuriants jardins, et les bateaux glissent le long du fleuve Calcasieu. Les arômes alléchants du bacon grillé et du café frais remplissent l’air. Bienvenue au brunch du dimanche au Jack Daniel’s Bar & Grill, L’Auberge Casino Resort.
Une touche créole aux classiques du brunch
« Nous ajoutons notre flair créole unique aux plats classiques du brunch », explique le chef exécutif Lyle Broussard. « Prenez le steak‑œufs ou les œufs Bénédicte – nous les sublimons avec des influences locales. Notre Bénédicte utilise du pain français grillé au lieu du pain toasté, de la saucisse Andouille à la place du bacon, et une sauce aux écrevisses épicée au lieu de la hollandaise. »
« Notre pain perdu est trempé dans de la crème épaisse, de la moutarde créole et du sirop de canne, puis garni de pacanes confites et de bacon. »
« Le grilled cheese, servi avec une soupe de tomate, superpose piment, brie et cheddar avec du bacon à la gelée d’érable. Toutes les viandes et saucisses sont faites maison. Nous proposons également des cakes d’écrevisses avec une relish de poivron doux et une poêle œuf‑saucisse mettant en vedette notre saucisse aux oignons verts. »
Chaque dimanche, le chef Broussard propose des plats spéciaux tournants pour varier l’offre.
Le cocktail qui vole la vedette
Si la cuisine brille, c’est souvent la carte des boissons qui fait l’unanimité. Le Jack Daniel’s Whiskey Milk Punch est le cocktail signature – lisse, crémeux, aux notes de vanille et à la mousse de muscade, rappelant le lait de poule. Dégustez‑le pur, en dessert ou dans un café. Le barman Jayce Smith le décrit comme le compagnon idéal du brunch : « Léger, aérien et magnifiquement présenté. »
Le brunch se sert chaque dimanche de 11 h à 15 h, accompagné de musique live locale. Restez à l’affût des nouveautés du menu d’automne proposées par le chef Broussard.
Recette du Jack Daniel’s Whiskey Milk Punch
Ingrédients :
- 1,25 oz (37 ml) de Jack Daniel’s
- 1 oz (30 ml) de moitié‑moitié
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 0,25 oz (7,5 ml) de sirop simple
Préparation :
- Secouez vigoureusement les ingrédients pour créer une mousse.
- Filtrez dans un petit verre.
- Parsemez de muscade fraîchement râpée.
Pour une portion – dégustez avec modération !
