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Programme « Catch and Cook » dans le sud‑ouest de la Louisiane

Imaginez une journée idéale sur l’eau avec vos amis, où vous décrochez votre quota de prises. Après les photos souvenir, que faire de votre poisson ? Si vous n’avez pas envie de cuisiner le poisson-chat ou d’autres prises, le programme « Catch and Cook » de la Louisiane s’occupe de tout.

Programme « Catch and Cook » dans le sud‑ouest de la Louisiane

Ce dispositif fiable met en relation les pêcheurs amateurs et des restaurants locaux, afin que votre prise fraîche soit préparée par des chefs professionnels. Il impose des normes strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir votre tranquillité d’esprit.

Restaurants participants en Sud‑Ouest de la Louisiane

Jack Daniel’s Bar & Grill

Le chef Lyle Broussard du Jack Daniel’s Bar & Grill, situé au L’Auberge Casino Resort, constate une croissance constante du programme. Il reçoit des demandes tant de la part des habitants que des visiteurs, préparant souvent du mérou rouge, de la truite mouchetée ou du poisson-chat. « Le plus surprenant ? Un maquereau espagnol », raconte-t-il. Les pêcheurs font confiance à son équipe pour des repas mémorables : « Je n’ai jamais entendu de mauvaise expérience ».

Tia Juanita’s Fish Camp

Au centre‑ville de Lake Charles, Tia Juanita’s Fish Camp traite ces demandes quelques fois par mois, selon le responsable Cody Ancelet. Vous pouvez choisir des tacos de poisson, du poisson noirci, un panier frit, du poisson grillé avec des légumes ou un assortiment, idéal pour le mérou rouge et le flétan.

Après votre prochaine grande partie de pêche, détendez‑vous et laissez les professionnels préparer votre dîner !

Conseils pour profiter du programme Catch and Cook

  • Vous devez être titulaire d’un permis de pêche valide.
  • Nettoyez, filetez, emballez votre prise en portions individuelles, indiquez la date, l’heure et votre nom, puis conservez‑la dans un récipient propre et réfrigéré.
  • Contactez le restaurant à l’avance pour organiser la préparation.
Hôtel &Restauration
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