7 salles de dégustation épiques de cidre dur à travers le pays
Great Society &Mead, Long Beach, Californie
Ce pub gastronomique, Great Society &Mead, situé dans le quartier des arts d'East Village à Long Beach, est une collaboration entre mari et femme d'un amour du cidre dur et de la bonne cuisine décontractée - le duo passe la plupart de son temps à travailler avec le personnel et à parler aux clients pour garder les choses courir doucement. Avec plus de 20 robinets parmi lesquels choisir, l'équipe attentive derrière le bar vous éduquera selon vos désirs. À cette période de l'année, les saisonniers se vendent rapidement. Commandez le 2 Towns Hollow Jack de l'Oregon aux côtés d'un plateau de charcuterie. Envie de prendre la route ? Voici les meilleures destinations de voyage pour l'automne.
Cidre Bantam, Somerville, Massachusetts
Avec un énoncé de mission qui dit :« Nous avons pour mission d'aider à façonner le monde du cidre moderne. Nous sommes petits mais puissants… nous sommes BANTAM ! vous feriez mieux de parier que Bantam Cider a des trucs sensationnels dans ses manches. La salle de dégustation comprend huit robinets rotatifs qui présentent une innovation totale dans l'industrie du cidre dur. Obtenez le Rojo si vous aimez votre cidre fermenté avec des cerises sauvages et des grains de poivre noir. (En parlant de cerises, saviez-vous qu'elles regorgent d'antioxydants ?)
Cidre Alpenfire, Townsend, Washington
Un verger biologique, une cidrerie et une salle de dégustation, les cidres d'Alpenfire Cider varient dans le style de l'ancien monde au nouveau monde; à partir de variétés mûries en baril, amères, sèches, et plus encore. Vous aurez envie d'aller à la salle de dégustation pour mettre la main sur les raretés. Situé à côté de la cidrerie, commandez le Dungeness Orchard Blend une fois que vous êtes arrivé. C'est un cidre tranquille demi-sec qui est mélangé à partir de pas moins de 70 styles de pommes différents. (Saviez-vous que les pommes ont des bienfaits incroyables pour la santé ?)
Citizen Cider, Burlington, Vermont
Les amateurs de bière artisanale adorent les offres alcoolisées de cet État et, en cours de route, ils semblent se lancer dans le train du cidre. Et avec un endroit comme Citizen Cider, ce n'est pas étonnant. L'un des attraits d'un bar est d'essayer toutes les boissons aux noms créatifs. « Avez-vous essayé The Full Nelson ? Qu'en est-il de The Dirty Mayor? Ce ne sont là que quelques questions que vous entendrez les amateurs de cidre poser dans Citizen Cider.
Cider House de Portland, Portland, Oregon
Si vous voulez tout faire, il n'y a pas de meilleur endroit pour explorer le cidre dans l'Oregon que Portland Cider House. Le cidre pub propose 28 robinets, ce qui en fait le plus grand choix de cidre de tout l'État. Préparez-vous à rester un moment à Cider House, situé dans le quartier populaire de Hawthorne, au sud-est de Portland. Votre dégustation ne manquera pas de faire gronder votre estomac pour certains aliments, alors complétez votre boisson avec le sandwich grillé au brie et aux pommes. (En parlant de fromage, voici la recette du meilleur fromage grillé qui existe.)
fermenterie de la ferme urbaine, Portland, Maine
Ce serait un mauvais service de présenter un Portland et pas l'autre sur cette liste, d'autant plus que les deux sont importants sur la scène de la bière. Portland, dans le Maine, est une ville respectée sur la scène gastronomique à tel point que lorsque vous dites à quelqu'un que vous allez à Portland, il finit par demander laquelle. Compte tenu de tout cela, il n'est vraiment pas surprenant qu'Urban Farm Fermentory prospère ici, avec l'affinité des gens pour la nourriture et les boissons artisanales dans cette ville au bord de l'eau. Il est également situé à quelques pas du hub d'East Bayside de Bunker Brewing, Rising Tide Brewing et Maine Craft Distilling. Le Fermentory propose à la fois du cidre et du kombucha, à base de pommes du Maine fraîchement pressées et d'une fermentation naturelle de levure sauvage. Ne manquez pas de goûter au Baby Jimmy, un cidre vieilli en fût.
Honest Abe Cidery, Carson, Californie
Caché dans un parc industriel indéfinissable de Carson, Honest Abe Cidery est une idée originale de Spencer Chambers, originaire du Kentucky. Ayant grandi dans un comté sec, il est devenu le maître du clair de lune et, après avoir déménagé dans le SoCal ensoleillé, il a concentré ses efforts sur les cidres et les hydromels. La cidrerie propose 12 robinets de cidre, d'hydromel et de vin en rotation. Et bientôt, les visiteurs auront aussi leur part de bouffe, puisque Chambers déplacera la salle de dégustation à côté où il y aura également un restaurant de la ferme à la table. Si vous n'essayez qu'une seule chose chez Honest Abe, procurez-vous l'alcool "Independence" à la cerise noire.
