10 bonnes raisons de prendre la route et de découvrir les Catskills
Accès facile depuis New York
Les Catskills sont très accessibles depuis New York City. À seulement deux heures de route vers le nord, vous pouvez également y arriver en bus ou en train. Quel que soit le moyen de transport choisi, le trajet pittoresque lance parfaitement votre escapade automnale. Profitez de chaque minute de votre week‑end avec ces activités incontournables de l’automne.
Cuisine de la ferme à la table
Les Catskills offrent une multitude d’options culinaires uniques, toutes ancrées dans une philosophie « farm‑to‑table ». La saisonnalité y règne en maître. Butterfield à Stone Ridge rend hommage aux ingrédients locaux avec des plats comme des betteraves rôties au feu, quinoa croustillant, créme fraîche aux herbes, ainsi que des champignons oyster cueillis en forêt avec une sauce au radis. Un autre incontournable est Gracie’s Luncheonette à Leeds, connu pour ses classiques américains. Né d’un food‑truck avant d’ouvrir son établissement en 2016, il propose des frites maison à partir de pommes de terre cultivées à Story Farm et des glaces artisanales.
Marchés fermiers
L’automne regorge d’ingrédients de saison. Où mieux se procurer fruits et légumes frais qu’au marché fermier local ou aux étals le long des routes ? En plus des produits frais, vous y trouverez pains tout juste sortis du four, viandes fumées maison et fromages. Le Hudson Valley Farmer’s Market à Greig Farm est ouvert tous les jours de 9 h à 17 h.
Feuilles d’automne
L’une des raisons majeures de visiter les Catskills cet automne est le spectacle des feuillages. Pour admirer les cimes, essayez la tyrolienne du canopy tour de Hunter Mountain, qui se vante d’être la plus longue, rapide et haute d’Amérique du Nord. Vous voulez connaître le pic des couleurs dans votre secteur ? Cette carte interactive prédit le moment exact du changement de couleur des feuilles.
Randonnée
Le meilleur moyen d’explorer le feuillage ? À pied. Le terrain varié, la proximité des Adirondacks, l’air frais et la multitude de sentiers font de la randonnée l’activité automnale la plus prisée. Le parc Catskill s’étend sur 700 000 acres. Si Hunter Mountain est surtout connu pour le ski, il offre également des panoramas magnifiques toute l’année et constitue un point de rando populaire. Les amateurs peuvent grimper deux miles jusqu’à la plus haute tour de feu du New York State, ou opter pour le « skyride » de 11 minutes vers le sommet.
Cueillette de pommes
Rien n’est plus typiquement automnal que la cueillette de pommes. Les Catskills regorgent de vergers. À Stone Ridge Orchard, vous pouvez cueillir vos propres pommes (ou les acheter au stand) sept jours sur sept, les chiens en laisse étant les bienvenus. Westwind Orchard, fondé dans les années 1930, accueille les visiteurs les week‑ends de septembre et octobre. Vous découvrirez également de nombreuses façons d’utiliser les pommes au‑delà de la simple dégustation.
Arts
Ancien foyer de Thomas Cole, fondateur de l’école d’art Hudson River, les Catskills ont longtemps été un centre artistique. Aujourd’hui, la région perpétue cet héritage avec de nombreuses galeries, musées et ateliers d’artisans. Le Catskill Art Society Center à Livingston Manor organise expositions, conférences d’artistes et événements spéciaux. Les amateurs d’art contemporain apprécieront les œuvres progressives de l’Atelier Progressif Art Gallery à Catskill. Parcourez le Hudson River School Art Trail pour découvrir les lieux qui ont inspiré tant de tableaux paysagers américains.
Auberges pittoresques
Après avoir choisi votre destination, la décision la plus importante est l’hébergement. Les Catskills offrent une multitude de B&B charmants et d’auberges historiques rénovées. Située sur un domaine bucolique à Stone Ridge, Hasbrouck House propose vingt chambres élégamment décorées dans la maison principale, un manoir colonial hollandais du XVIIIe siècle, ou dans les anciennes écuries. Pour un séjour champêtre, Brookside Bed and Breakfast, une auberge de 1890 entourée des hauts sommets des Catskills et du ruisseau Kaaterskill, perpétue une tradition d’hospitalité centenaire. Vous trouverez également huit autres auberges super cosy à réserver dès maintenant pour la haute saison des feuillages.
Vignobles et brasseries
Amateurs de vin et de bière, les Catskills regorgent de crus de qualité, du petit lot de Windham Vineyard & Winery aux ales fraîches de Catskill Brewery. Parcourez le Catskills Beverage Trail, qui réunit microbrasseries comme Crossroads Brewing Company et Rip Van Winkle Brewing Company, ainsi que la Hudson‑Chatham Winery. Avant de partir, familiarisez‑vous avec les 20 termes indispensables aux vrais œnophiles.
Sites historiques
Les Catskills sont une région riche d’histoire, abritant des lieux emblématiques tels que la maison de Thomas Cole et le phare Hudson‑Athens. Explorer le passé peut aussi passer par les nombreuses boutiques d’antiquités de la région. Gardez un œil sur les ventes de brocante : les trouvailles uniques sont à saisir dès que vous les voyez.
