Délices grecs à Thessalonique
Une ville millénaire au carrefour des civilisations
Thessalonique, fondée il y a 2 322 ans, est un véritable kaléidoscope d’histoire. Romains, Byzantins, Ottomans… chaque époque a laissé son empreinte, souvent superposée, comme les couches de pâte d’une bougatsa, la pâtisserie locale incontournable.
Monuments emblématiques
Ne manquez pas la Rotonde romaine, riche en mosaïques, qui a servi d’église à Saint Georges, puis de mosquée, et accueille aujourd’hui de nouveau des offices orthodoxes. La Hagia Sofia du VIIᵉ siècle, construite sur un ancien nymphée romain, en est un autre exemple. Les églises byzantines, transformées en mosquées sous la domination turque, retrouvent progressivement leurs mosaïques et fresques chrétiennes d’origine.
Un musée à chaque coin de rue
Avec ses 35 musées, la ville couvre tous les aspects de son patrimoine : archéologie, art byzantin, art contemporain, photographie, musique, cinéma et même un musée pour enfants. Vous y trouverez de quoi satisfaire toutes les curiosités.
Gastronomie : le cœur gourmand de la Grèce
Thessalonique est la capitale gastronomique du pays. Faites une pause dans un zacharoplasteio pour déguster un pudding au lait kazan dibi, héritage ottoman, ou une trigona panoramatos à la crème. La bougatsa, sucrée (crème, cannelle, sucre) ou salée (fromage), est incontournable, accompagnée d’un verre de salepi à la fleur d’orchidée vendu par les vendeurs ambulants.
Vie nocturne et tavernes
Le quartier de Ladadika, au bord du port, regorge de bars branchés et de tavernes où l’on peut savourer ouzo et mezzés. Sur la place Athonos, les ouzeries offrent une ambiance conviviale, idéale pour prolonger la soirée en dansant, grâce à la population étudiante de la ville.
Balade au bord de la mer
Le front de mer, dominé par la Tour Blanche, invite à la volta du soir. De là, on aperçoit le mont Olympe, qui n’est pas seulement une légende : on peut l’escalader, faire du VTT, du rafting ou du parapente. Au pied du mont s’étend une côte de 70 km de plages de sable, avec des villages comme Makrygialos, réputés pour leurs fruits de mer.
Activités hivernales
En hiver, la ville ne perd pas son charme. À proximité, la station de ski de Seli, créée en 1934 sur le versant sud‑ouest du mont Vermio, propose le ski alpin. Deux heures au nord‑est, Lailias offre également des pistes pour les amateurs de glisse.
Vins, nature et excursions
Le nord de la Grèce est une terre viticole. Thessalonique constitue une base idéale pour découvrir les vignobles locaux. À proximité, le lac Kerkini, entouré de saules et de nénuphars, abrite des buffles, des pélicans menacés et de nombreux rapaces. Les restaurants de la région servent le meilleur du lac : anguilles, rotengles et carpes.
Une excursion incontournable est le site archéologique d’Aigai (Vergina), où repose la tombe de Philippe II, père d’Alexandre le Grand. La richesse des trésors exposés témoigne de la prospérité de la Macédoine centrale.
Comment s’y rendre
British Airways propose des vols directs depuis Londres (environ 3 h 15) vers l’aéroport de Thessalonique.
