Toques d’Or 2017 : les meilleurs restaurants de Grèce
Les Toques d’Or, prix gastronomiques les plus prestigieux de Grèce, décernés par Athinorama et AlphaGuide, ont de nouveau récompensé les meilleurs établissements du pays. Que vous planifiiez un séjour à Athènes ou ailleurs, voici la sélection à garder sous le coude.
Restaurants primés (score ≥ 16,5)
ETRUSCO
Score : 16,5/20
Adresse : Kato Korakiana, Corfou
Site : www.etrusco.gr
Pour Ektoras Botrini, l’année a été marquée par le thème « persistance de la mémoire ». Son menu, ancré dans les spécialités corfiotes et l’héritage italien de son père, mêle combinaisons originales et technique élevée.
FUNKY GOURMET
Score : 16,5/20
Adresse : 13, rue Paramythias & Salaminos, Kerameikos, Athènes
Site : www.funkygourmet.com
Le restaurant de Georgianna Hiliadaki et Nikos Roussos est devenu un laboratoire d’idées conceptuelles, revisitant les classiques grecs en petites œuvres délicates et ludiques.
BOTRINI’S
Score : 16/20
Adresse : 24Β, rue Georgiou II, Halandri, Athènes
Site : www.botrinis.com
Dans son élégant établissement athénien, Botrini revisite d’anciens plats sous un nouveau jour, tout en ajoutant des créations audacieuses, entre racines italo‑corfiotes et influences internationales.
SPONDI
Score : 16/20
Adresse : 5, rue Pyrronos, Pangrati, Athènes
Site : www.spondi.gr
Chef Angelos Lantos allie élégance des classiques français à des touches méditerranéennes modernes. Les desserts de Yiorgos Platinos sont souvent le point culminant du repas.
VAROULKO SEASIDE
Score : 16/20
Adresse : No 54‑56, Akti Koumoundourou, Mikrolimano, Pirée
Site : www.varoulko.gr
Légende du poisson grec, Lefteris Lazarou, avec Yiannis Parikos, propose des créations élégantes où fraîcheur des produits et esthétique contemporaine se conjuguent.
BILL & COO
Score : 15,5/20
Adresse : Hôtel Bill & Coo, Megali Ammos, Mykonos
Site : www.bill-coo-hotel.com/restaurant
Athenagoras Kostakos joue sur les souvenirs et les ingrédients grecs pour offrir un répertoire moderne, audacieux et plein de contrastes. Les desserts d’Angela Simou sont à ne pas manquer.
MATSUHISA ATHENS
Score : 15,5/20
Adresse : Hôtel Astir Palace, 40 rue Apollonos, Vouliagmeni, Athènes
Site : www.matsuhisaathens.com
Le chef japonais Nobuyuki Matsuhisa, avec les chefs grecs Vassilis Papatheodorou et Tony Vratsanos, propose un sushi d’exception et le fameux Black cod miso.
SQUIRREL
Score : 15,5/20
Adresse : Hôtel Danai Beach Resort, Nikiti, Halkidiki
Site : www.danairesort.com/the_squirrel
Vassilis Mouratidis enchante sur la terrasse romantique du Danai Beach Resort avec des accords inattendus, une technique impeccable et une carte des vins exceptionnelle.
TREEHOUSE
Score : 15,5/20
Adresse : Ekies All Senses Resort, Vourvourou, Halkidiki
Site : www.ekies.gr
Installé sous les branches d’un pin géant, le petit restaurant pour dix convives du chef Dimitris Pamporis revisite la tradition grecque avec modernité et créativité.
TUDOR HALL
Score : 15,5/20
Adresse : Hôtel King George, 3 rue Vasileos Georgiou, Syntagma, Athènes
Site : www.tudorhall.gr
Sotiris Evangelou, chef exécutif renommé, propose une cuisine grecque moderne qui allie concepts contemporains et saveurs traditionnelles.
WATER RESTAURANT
Score : 15,5/20
Adresse : Sani Resort, Sani, Halkidiki
Site : www.sani-resort.com
Sous la direction du chef français Jacques Chibois, le restaurant offre une cuisine internationale imaginative, où techniques françaises et ingrédients méditerranéens se rencontrent.
Greek Cuisine Awards 2017 – Restaurants primés (score 14,5‑15)
En plus des Toques d’Or, les Greek Cuisine Awards récompensent les établissements qui proposent une cuisine grecque moderne ou traditionnelle. Voici quelques lauréats.
ALERIA
Score : 14,5/20
Adresse : 57 rue Megalou Alexandrou, Metaxourghio, Athènes
Site : www.aleria.gr
Le chef Gikas Xenakis crée des plats innovants, comme la mousse de courge à la truffe et le gigot d’agneau lentement rôti aux haricots gigantes, mêlant modernité et racines grecques.
BUBO
Score : 14,5/20
Adresse : Ekies All Senses Resort, Vourvourou, Halkidiki
Site : ekies.gr/bubo-restaurant
Le chef Dimitris Pamporis revisite ses plats emblématiques et propose de nouvelles créations dans un cadre élégant au bord de la mer.
ELIA’S RESTAURANT
Score : 14,5/20
Adresse : Hôtel Mandraki Village, Koukounaries, Skiathos
Site : www.mandraki-skiathos.gr/restaurant-koukounaries.php
Le chef Nikos Stavrakakis propose des associations audacieuses, comme le mulet‑baklava ou le ceviche de poisson-sabre avec un bouillon de choux farcis.
FERRYMAN
Score : 14,5/20
Adresse : Elounda, Crète
Site : www.baxevanis.com/ferryman
Yiannis Baxevanis utilise les produits crétois les plus fins, cuisinés dans un four à bois, avec des soupes de poisson onctueuses et un risotto fumé aux champignons.
KOUKOUMAVLOS
Score : 14,5/20
Adresse : Fira, Santorin
Site : www.koukoumavlos.com
Le chef Nikos Pouliassis crée des mariages surprenants, comme du fromage affiné au vin avec du châtaigne, ou du riz au bouillon de homard, fruit de la passion et truffe noire.
... (et de nombreux autres établissements primés)
La liste complète comprend plus d’une trentaine de restaurants, tavernes et hôtels, chacun offrant une interprétation unique de la cuisine grecque, du plus traditionnel au plus avant‑garde.
Toques d’Or 2017 : Greek Cuisine Awards
Ces prix mettent en lumière les restaurants et tavernes qui proposent une cuisine grecque moderne ou traditionnelle. Que vous voyagiez à Athènes ou ailleurs, gardez cette sélection sous la main.
