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Sockerbit : Bonbons suédois au cœur de New York

Sockerbit : Bonbons suédois au cœur de New York

Ce sont les petites choses qui comptent. Les petites douceurs.

NEW YORK, NY – Vous m’avez séduit dès le premier hej. C’est « bonjour » en suédois, comme je l’ai découvert sur votre carte de visite au design épuré. Vous avez deviné que j’aime saupoudrer un brin de linguistique sur mon dessert ! Vous m’avez aussi fait réaliser combien ma vie manquait de smägodis (petites friandises) et de lördagsgodis (la tradition du stock de bonbons le samedi).

Mon premier déclic a été les guimauves – mes petites madeleines. D’abord fermes, elles ressemblent à des bonbons de cirque immangeables, mais elles s’assouplissent rapidement pour devenir agréablement moelleuses. Elles se transforment en oreillers de sucre hallucinogènes où la langue se prélasse, tel le chenille au sommet de son champignon.

Un mur entier est dédié aux bacs de gourmandises (toutes naturellement colorées, au passage). Il est impossible de ne pas devenir la version violet‑Beauregarde des bonbons : gommes, acidulés, chocolats, réglisses et bonbons durs. On les verse à volonté dans les sachets en papier blanc.

Ce qui me pousse vraiment à revenir, ce sont les descriptions malapropiques et pleines d’esprit que vous attribuez à chaque délice. Les Sweet Hearts sont « l’amour pur entre gelée et guimauve », les gummies kärlek sont « poésie sucrée en gelée », et le réglisse kanderade häxvrål signifierait « le cri sucré de la sorcière ». Ginsberg n’aurait pas pu mieux le dire.

Je ne suis pas encore allé en Suède, mais pour l’instant, cela me suffit largement.

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Sockerbit
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New York, NY 10014
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