Les coups de cœur intentionnels de Laura Clise
Itinéraire créé en février 2021 ; les établissements cités proposaient leurs services à cette date. Vérifiez auprès de chaque commerce et consultez nos consignes de voyage pour les dernières informations COVID‑19 et l’état de la réouverture de Seattle.
Laura Clise, fondatrice et PDG d’Intentionalist, un guide en ligne qui soutient les commerces locaux diversifiés, trace un parcours à travers la ville en s’appuyant sur les petites entreprises et les communautés de quartier.
Découvrir Seattle, c’est avant tout explorer la richesse de ses commerces de proximité. Voici une sélection InTENtional de boutiques et services dont l’impact dépasse le simple produit vendu.
Jour 1
Le quartier Chinatown‑International District regorge d’histoire et de diversité, mêlant commerces centenaires et nouvelles initiatives.
Commencez au Hing Hay Park et réchauffez‑vous avec un Ube Latte du Hood Famous Café + Bar. Les murs célèbrent l’histoire des entreprises philippines, reflétant une fierté communautaire.
Goûtez un bubble tea chez Seattle Best Tea. Demandez à Lydia Lin les bienfaits santé du thé et restez un moment pour écouter son histoire.
À deux pas, Kobo at Higo propose une galerie et une boutique d’artisanat japonais et du Nord‑Ouest.
Le magasin conserve des pièces d’origine, offrant un véritable voyage dans le temps entre design réfléchi et créations locales.
Alors que le marché en plein air de Pike Place attire les foules, ne manquez pas Oriental Mart, reconnu par la James Beard Foundation pour sa cuisine philippine.
Emportez quelques gourmandises à l'Hotel Sorrento et installez‑vous pour la soirée.
Pour d’autres hébergements similaires, le Silver Cloud Hotel – Seattle Broadway, le Pan Pacific Hotel Seattle et le Thompson Seattle se trouvent à proximité.
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Jour 2
Commencez la journée au Burke Museum. Récemment réouvert, il combine laboratoires actifs, objets uniques et expositions stimulantes. Ensuite, savourez des tacos indiens chez Off The Rez Café, la version brick‑and‑mortar du premier food‑truck autochtone de Seattle.
À quelques pas, Sweet Alchemy propose une boule de glace artisanale, biologique et locale. Fun fact : la propriétaire, Lois Ko, considère une portion comme un pot d’un demi‑litre ; n’hésitez pas à vous régaler.
Flânez dans Capitol Hill et arrêtez‑vous à la boutique décalée Retail Therapy, connue pour son mur de cartes au ton parfois piquant.
Juste à côté, SugarPill mêle apothicairerie, boutique de cadeaux et conseils en homéopathie avec Karyn Schwartz, naturopathe diplômée.
Pour l’happy hour en plein air, essayez Terra Plata du chef Tamara Murphy, pionnière du farm‑to‑table à Seattle.
Le projet « Food is Love » lancé par les propriétaires Tamara et Linda Di Lello Morton a fourni des milliers de repas aux familles dans le besoin. Dégustez leur bol de porc rôti aux palourdes, chorizo, sofrito, paprika fumé, pommes de terre parfumées à la baie et oignon rouge mariné, accompagné d’un cocktail Red Delicious.
Découvrez Marjorie, hommage à la mère du chef Donna Moodie. La cuisine fusion jamaïcaine et internationale, ainsi que l’accueil chaleureux, en font une adresse mémorable ; le poulet jerk y est légendaire et les chips de plantain restent en mémoire.
Tous ces établissements partagent un même dénominateur : des propriétaires qui créent du lien avec leurs voisins, la communauté et qui vont bien au‑delà du simple produit ou service offert.
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