Je connais un endroit : @rachaeljonesphoto
Il existe un Seattle sous la surface qui n’attend qu’à être découvert. Il est caché, parfois à la vue de tous, parfois à deux étages au-dessus du marché. Ce sont les secrets les mieux gardés, les bons plans d’initiés, les menus cachés et les coups de cœur locaux qui font aimer cette ville, même si on ne pourra jamais tout connaître.
Rachael Jones (à gauche) et Deanne Revel (à droite).
Nous avons invité la créatrice du Nord-Ouest Rachael Jones et sa compagne Deanne Revel à partager leurs lieux favoris et leurs astuces. Suivez leur aventure à Seattle et découvrez-en davantage sur iknowaplace.org. N’oubliez pas de partager vos coups de cœur à Seattle avec le hashtag #IKnowSeattle.
À faire absolument
Flatstick Pub – South Lake Union
Flatstick Pub à South Lake Union est notre endroit préféré pour siroter une bière Washington ou le Ginger Beer de Rachel, tout en jouant au mini-golf. Le parcours indoor est idéal les jours de pluie ; nous l’aimons tant que nous en sommes membres à vie. On y trouve aussi un parcours de « duffleboard » et un menu original de snacks comme les frites au cornichon. Le jour, les enfants peuvent jouer, mais après 19 h, le bar et le parcours sont réservés aux 21 ans et plus.
Fremont Vintage Mall
Quand nous ne travaillons pas, nous adorons chiner, et le Fremont Vintage Mall est le paradis du vintage. Les rayons sont très denses, prévoyez donc du temps (et de l’argent pour le parcmètre) pour explorer. Petite précision : les allées sont étroites ; si votre sac dépasse la taille d’un sac à dos, il vous sera demandé de le déposer au comptoir.
Ophelia’s Books
Seattle regorge de librairies d’occasion, et même si Ophelia’s Books n’est pas la plus grande, c’est notre préférée grâce à son ambiance. Un loft avec de vieux fauteuils confortables et un escalier en colimaçon qui descend vers la section mystère au sous-sol.
SUP – Lake Union
Faire du paddleboard sur le lac Union est devenu notre échappatoire pendant la pandémie, et c’est l’une des meilleures vues sur la silhouette de Seattle. Vous pouvez embarquer au Lake Union Park, mais nous recommandons la rampe de bateaux du 14e avenue NW à Ballard : calme, parking à proximité et moins de pratiquants. La descente jusqu’au pont Fremont est facile. Le house‑boat « Sleepless in Seattle » se trouve juste au-delà, près du parc Gas Works.
Note de l’éditeur : les paddleboards sont disponibles à la location dans plusieurs lieux dont Northwest Outdoor Center, Moss Bay et le UW Water Activities Center.
À manger absolument
Momiji
Momiji, dans Capitol Hill, est notre lieu de bonheur à Seattle. C’est l’endroit où nous célébrons anniversaires, étapes importantes, retrouvons nos amis, et où nous dînons le soir de nos fiançailles. Le restaurant possède une cour secrète et propose le meilleur sushi de la ville. Nos rolls favoris sont le Pine Street et le Pretty in Pink, mais laissez le chef Yoshi Eguchi vous surprendre avec un omakase haut de gamme. À ne pas manquer : les joues de flétan poêlées.
Mike’s Shave Ice
Pour un shave ice hawaïen ou taïwanais ultra‑fluffy, il faut goûter à Mike’s Shave Ice. Astuce : suivez Mike sur les réseaux pour connaître les emplacements éphémères et pré‑commander le camion. Le favori de Rachael est le mangue + sago nappé de lait de coco et perles de boba miniatures. Deanne préfère le mélange moitié lilikoi, moitié goyave, couvert d’un nuage de lait concentré sucré. Et quel que soit le parfum, ajoutez toujours le mochi maison.
Happy Lemon
Seattle regorge de boba, mais notre coup de cœur est Happy Lemon. La chaîne de bubble tea a ouvert un nouveau point à South Lake Union que nous fréquentons (trop) pour l’A4, un Milk Tea avec crème Oreo qui recouvre l’intérieur du gobelet. Un vrai paradis sucré.
Lost Lake Café & Lounge
Pour le brunch, nous aimons Lost Lake Café. Ce diner hipster de Capitol Hill rend hommage à Twin Peaks : les toilettes sont un mini « Red Room » ! Tout au menu vaut le détour. Deanne adore le BLT au bacon végétal, et Rachael recommande les œufs bénédictine classiques. Essayez le Brass Monkey à la Rainier Beer ou le nouveau Cometkazi : tarte au citron vert en verre.
Unicorn & Narwhal
La cuisine de bar n’a pas la meilleure réputation, mais à Unicorn & Narwhal elle rivalise avec les boissons. Ce bar à thème cirque, situé à Capitol Hill, est une explosion de bandes colorées et de taxidermies habillées de bijoux fantaisie. Côté cocktails, le Cereal Killer (vodka Fruit Loops) est un rite de passage, et l’Unicorn Lager, une lager légèrement houblonnée. En bouchées, goûtez les Narwal Balls, des croquettes de pommes de terre au fromage, et le Fruity Fried Ice Cream : une boule de fraise enrobée de céréales Fruity Pebbles frites et arrosée de vodka Fruit Loops.
Navy Strength
Quand le temps est maussade, rendez‑vous au Navy Strength pour une petite escapade tropicale. Ce bar de Belltown mêle tiki, yacht‑rock et influences d’Asie du Sud‑Est. Les cocktails sont puissants et originaux ; le menu change chaque saison et les barmans explorent des profils de saveurs inspirés des destinations de vacances du monde entier. Notre favori du moment : le Kokum Cashew Swizzle, une boisson crémeuse et fruitée inspirée de l’Inde, avec noix de cajou grillées, rhum, épices, servie dans une tasse en céramique funky.
Où séjourner
W Seattle
La marque W est reconnue pour son humour décalé, et le W Seattle ne fait pas exception. L’hôtel funky s’inspire de la scène musicale locale avec des papiers peints d’albums géants, des plateaux en forme de vinyles, et une suite musicale au 25ᵉ étage utilisée pour des soirées de lancement d’artistes. La vue depuis les « Wow Suites » encadre parfaitement le mont Rainier. Au petit‑déjeuner, le nouveau Trace Market met en avant des marques locales : café Forté, yaourt Ellenos, et un Pop‑Tart maison aux confitures de baies du Nord‑Ouest.
Leurs recommandations
Entendez directement Rachael & Deanne !
