Drink Me! Salon de thé – une version moderne du tea time
Une inspiration venue de Londres
Melissa Harlan, propriétaire du Drink Me! Tea Room à Tempe, en Arizona, a découvert le tea time lors d’un séjour à Londres où elle a dégusté l’après‑midi thé dans trois établissements différents en cinq jours. Cette expérience l’a tant marquée qu’elle a décidé de la reproduire chez elle.
Un concept vegan et sans gluten
Végétalienne et intolérante au gluten, Melissa a rapidement constaté que les menus traditionnels de tea time ne proposaient ni l’un ni l’autre, se limitant souvent à du simple fruit. Elle a donc imaginé un menu complet, 100 % vegan et sans gluten, tout en conservant le raffinement du tea time.
De l’idée à la réalité
Sur le vol du retour, elle a esquissé son plan d’affaires. Six mois plus tard, elle quitte son poste corporate de 19 ans pour lancer son salon de thé. Elle a créé des recettes, trouvé un local et a choisi un thème inspiré d’Alice au pays des merveilles, parfait pour les goûters. Des tests de dégustation intensifs ont suivi pour affiner chaque infusion et chaque pâtisserie.
Une équipe familiale
Sa fille adolescente, Haley, gère l’accueil et a contribué à façonner le concept. Son beau‑fils Gabe, barista expérimenté, a rejoint l’aventure pendant la pandémie, renforçant les liens familiaux. Le mari de Melissa, bien qu’il ne suive pas le régime vegan, goûte chaque création ; son approbation vaut victoire.
Un permis d’alcool est en cours d’obtention, ce qui permettra bientôt d’ajouter des cocktails à la carte.
Notre expérience du tea time
Accompagnés d’Audrey (Tempe Tourism) et de Lacy (WildJoy Experiences), nous avons découvert le salon. Haley, notre sommelière, a présenté six thés nommés d’après les personnages d’Alice : le « Petite Tea » servi dans des mini‑théières, le Tweedle Twins (thé noir aux baies de cassis et de mûre), l’Alice (thé vert à la vanille et à la fleur de pois papillon, chaud ou glacé) et le Cheshire Cat (thé vert à la cerise et à la rose), parmi plus de vingt variétés.
Les scones étaient accompagnés d’une curd au citron et d’une crème de coco. Un aperçu de notre dégustation est disponible sur TikTok, où nous avons même emporté des thés glacés.
Un décor féérique et saisonnier
Le décor rend hommage subtilement à Alice au pays des merveilles. Chaque saison apporte un thème différent : Edgar Allan Poe en octobre, Game of Thrones en novembre, The Nightmare Before Christmas en décembre, ainsi qu’un tea time de Noël traditionnel.
Infos pratiques
Ouvert depuis juillet 2020 au coin nord‑ouest de McClintock Drive et Warner Road, le salon propose également la vente de thés en ligne.
Contact
Drink Me! Tea Room
1730 E. Warner Rd., Tempe, AZ 85284
Téléphone : (602) 206‑5469
Horaires : mercredi‑samedi, 11 h‑17 h
Réservations via le site web.
Venez découvrir le Drink Me! Tea Room à Tempe et partagez vos photos avec @TempeTourism #OurTempe.
