Le Souper Bowl de Santa Fe : un délice à ne pas manquer

Le Souper Bowl de Santa Fe : une tradition gourmande

Santa Fe, la « Ville Différente », adore ses soupes autant que le Super Bowl. Le Souper Bowl annuel réunit habitants et visiteurs et soutient le Food Depot, qui fournit environ 250 000 repas chaque année aux Néomexicains dans le besoin.

Vivez l’expérience du Souper Bowl

Alliant l’excitation du Super Bowl à la découverte culinaire, le Souper Bowl de Santa Fe propose des soupes préparées par des dizaines de chefs locaux. Les catégories comprennent la meilleure soupe crémeuse, la meilleure soupe de fruits de mer, la meilleure soupe végétarienne et la meilleure soupe savoureuse. Les gagnants sont désignés par le vote du public.

Événement 2016

Le 30 janvier 2016, de 12 h à 14 h 30, le Souper Bowl s’est tenu au Centre de conventions communautaire de Santa Fe. Plus de 1 000 personnes ont goûté les créations et acheté les livres de recettes des chefs. (Photo : Food Depot)

Regarder le Super Bowl à Santa Fe

Le Super Bowl 50 a opposé les Denver Broncos aux Carolina Panthers le 7 février 2016, diffusé à 16 h 30 MST sur CBS.

Voici deux lieux prisés pour suivre le match :

• Rio Chama : bar spacieux avec cheminée, menu de bar incluant le Chama Chili.
• Del Charro Saloon : écrans géants et le légendaire Green Chile Cheeseburger.

Recette de la chowder au poulet et au piment vert

Réalisez cette chowder du Del Charro Saloon pour votre prochaine soirée ! (Photo : Del Charro Saloon)

Ingrédients

• 1 oz d’huile végétale
• 1 oignon blanc moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 5 poitrines de poulet grillées, dés
• 1,5 lb de piments verts rôtis, hachés
• 2 qt de moitié‑moitié
• 1 lb de pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 1 lb de grains de maïs
• 6 oz de poivron rouge, épépiné et haché
• 2 oz de base de poulet
• ¼ c. à café de poivre blanc
• 3 oz de fécule de maïs

Préparation

1. Faire chauffer l’huile dans une marmite de 12 qt. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, ajouter l’ail et cuire 1 minute.
2. Incorporer le moitié‑moitié, les pommes de terre, la base de poulet et le poivre blanc. Cuire 10‑15 minutes à feu moyen.
3. Ajouter le poulet, le piment vert, le maïs et le poivron. Baisser le feu à moyen‑doux et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Délayer la fécule de maïs dans ½ tasse d’eau, porter la soupe à ébullition et incorporer le mélange jusqu’à épaississement.
5. Ajuster l’assaisonnement avec du sel. Remuer constamment pour éviter que la soupe n’attache. Utiliser des piments verts Anaheim rôtis du Nouveau‑Mexique. Rendement : 3,5 qt.

Découvrez d’autres recettes de Santa Fe proposées par les meilleurs chefs. Que vous soyez fan du Super Bowl ou amateur de soupes, Santa Fe a tout pour vous séduire. Consultez le guide de voyage le plus récent et recherchez les offres spéciales.

Que la meilleure équipe (ou la meilleure soupe) l’emporte !