Les meilleurs endroits pour déguster une margarita à Santa Fe, NM
Le Santa Fe Margarita Trail
Santa Fe est réputée pour ses margaritas, un pilier de la culture locale depuis les années 1970. La ville a été pionnière dans l’importation de tequila du Mexique, l’associant au jus de citron vert pour créer la boisson idéale qui accompagne la cuisine du Nouveau-Mexique.
En 2016, à l’occasion du Cinco de Mayo, le Santa Fe Margarita Trail a été lancé, rassemblant 45 établissements qui proposent chacun une margarita signature élaborée par des mixologues experts.
Obtenez le passeport du Santa Fe Margarita Trail pour 3 $ au centre d’information touristique ou téléchargez l’application mobile pour le même prix. Voici nos quatre adresses phares pour commencer votre aventure.
The Shed
Fondé il y a plus de six décennies, The Shed est une institution de Santa Fe, célèbre pour ses plats authentiques du Nouveau‑Mexique, dont le chili primé par le « Best of Santa Fe » du Santa Fe Reporter. Nous vous conseillons d’accompagner les enchiladas au chili rouge de la Roca Coin Margarita, à base de tequila Roca Patrón Silver et de Cointreau.
La Fonda on the Plaza
Située près de la Plaza historique, La Fonda propose trois margaritas du Trail. Au La Fiesta Lounge, goûtez la Tamarindo Margarita avec un rebord de sel fumé Alderwood. Au Bell Tower Bar, rooftop offrant une vue au coucher du soleil, savourez la Mana Margarita, un mélange de mangue, citron vert et bitters tiki. Enfin, dans La Plazuela, la Smokey Margarita se déguste sous les lustres en fer forgé, accompagnée d’un guacamole servi à la table.
El Farol
Le New York Times le qualifie de l’un des meilleurs bars du monde. El Farol marie tapas espagnoles et cocktails inventifs, comme le Smoking Bull : mezcal Kimo Sabe, coriandre, sirop simple, citron vert et rebord de sel au chili rouge de Chimayó. Prolongez l’expérience avec le spectacle de flamenco présenté par le National Institute of Flamenco.
Float Café & Bar
Implanté dans la House of Eternal Return de Meow Wolf, le Float Café & Bar offre une pause ludique avec des boissons créatives comme la « meowgarita ». Infusée de thé à la fleur de pois‑papillon et surmontée de barbe à papa, elle constitue une gourmandise alcoolisée au cœur de l’exposition multivers.
