C'est la saison des écrevisses - Voici où vous pouvez les trouver dans le sud-ouest de la Louisiane
En Louisiane, nous plaisantons en disant que nous n'avons pas de saisons météorologiques; nous avons des saisons alimentaires, et mon préféré se trouve être LA SAISON DES CRAWFISH !
Trouver des écrevisses : Arrêts d'écrevisses du sud-ouest de la Louisiane
Étant un Louisianais du sud-ouest de longue date, certains de mes souvenirs d'enfance préférés sont des furoncles familiaux d'écrevisses. Lorsque l'odeur distincte d'écrevisses bouillies emplit l'air, vous saviez qu'il était temps de prendre place à table et de vous préparer à partager cette délicieuse gourmandise. Je me souviens encore à quel point j'étais excité lorsque mon père m'a appris à éplucher une écrevisse pour la première fois; c'est à peu près un rite de passage pour les enfants de Louisiane ! Notre tradition familiale se poursuit comme le flambeau, ou dans ce cas, "pot d'écrevisses, ” a été transmis à mon frère aîné qui accueille désormais les furoncles d'écrevisses. J'ai même regardé (et je me suis un peu étouffé mais je l'ai imputé à l'assaisonnement), comme mon frère a appris à sa fille à éplucher une écrevisse pour la première fois.
Heureusement, manger des écrevisses n'est plus strictement réservé aux furoncles d'arrière-cour. Selon votre style de consommation d'écrevisses préféré, les options sont infinies dans le sud-ouest de la Louisiane. Vous pouvez manger à votre guise à l'un de nos buffets casino, dînez dans vos restaurants cajuns et de fruits de mer préférés ou en voiture et faites bouillir des écrevisses ou des écrevisses vivantes à emporter. En parlant de magasins d'écrevisses au volant… mon meilleur jour a été quand j'ai découvert que ces beautés existaient !
Un autre excellent moyen de satisfaire toutes vos envies d'écrevisses est d'assister au festival Original Downtown Lake Charles Crawfish, 7-9 avril, au Lake Charles Civic Center. Quoi de mieux pour montrer notre amour pour ces crustacés que de les célébrer avec leur propre festival ?!
Pour une liste complète des endroits pour obtenir des écrevisses dans le sud-ouest de la Louisiane, cliquez sur le lien ci-dessous. https://www.visitlakecharles.org/restaurants/crawfish/
