Notre obsession de la pizza argentine a commencé bien avant d'arriver à Buenos Aires, merci à nos amis Juergen et Mike pour le livre très complet For 91 Days in Buenos Aires, dans lequel ils ont partagé leur propre obsession de la pizza restaurant par restaurant. Maintenant, Jess est de Chicago, et je mange des pizzas lors de mes plus de 12 voyages à travers l'Italie depuis plus d'une décennie, Alors entre nous deux, il n'y a pas de repas que nous aimons nous asseoir plus qu'une pizza.

En utilisant le livre comme point de départ, J'ai alors commencé à rechercher encore plus de pizzerias dans la ville, et ma liste s'allongeait de plus en plus avant même d'atterrir. Même si mon plan était en conflit avec le régime alimentaire sain de Jess, J'étais déterminé à tous les essayer. Un par un, nous avons rayé chaque pizzeria de ma liste et nous nous sommes également arrêtés dans des pizzerias aléatoires (nous avons également mangé beaucoup de salade, Je jure).

Nous avons vite appris une leçon sur la pizza dans cette ville d'immigrés italiens :même s'il y a une pizzeria à chaque coin de rue, la qualité varie considérablement, de céleste à oubliable et de médiocre à carrément dégoûtant.

Même si vous n'êtes peut-être pas aussi obsédé que nous par la pizza, nous ne voulons pas seulement que vous vous asseyiez sur une nappe à carreaux rouges et que vous espérez le meilleur. Au nom de la recherche, nous étions plus qu'heureux de goûter à plus de 15 pizzerias bien connues différentes en six semaines afin de développer notre opinion d'expert à ce sujet pour vous apporter les recommandations de pizza suivantes !

Meilleure pizza de style argentin

Quelque part entre l'italien et le plat profond de Chicago, La pizza argentine est épaisse, très ringard et généralement léger sur la sauce. Plutôt que d'être cuit avec le fromage, les garnitures sont empilées juste avant d'être servies et cette fraîcheur équilibre bien l'épaisseur, couche gluante de fromage.

El Cuartito

Par coïncidence à cinq minutes à pied de notre appartement, El Cuartito était notre première étape de notre pèlerinage de pizza. Cette institution de Buenos Aires figurait en bonne place sur notre liste après avoir lu à ce sujet dans cet article de 91 jours. Créé en 1934, El Cuartito a encore tout son charme d'antan, ses murs placardés d'affiches de sport et de foot à la télé. Même s'il y a presque toujours une file d'attente à la porte pendant les heures principales du dîner, nous avons rarement vu d'autres touristes ici (et oui, nous avons mangé ici plus d'une fois… ou deux fois…). Notre recommandation:La Napolitana était notre type de pizza argentine préférée dans l'ensemble, et El Cuartito le fait le mieux. Une Napolitana a du fromage mozzarella – appelé muzza en Argentine, tranches épaisses de tranches de tomates fraîches et entières, olives dénoyautées parsemées généreusement sur le dessus.

Adresse :Talcahuano 937, Buenos Aires

Finaliste :Los Inmortales

Pour Jess, Los Inmortales est à égalité exacte avec El Cuartito, il n'est donc que légèrement finaliste dans la catégorie pizza argentine. Une chaîne avec cinq succursales à Buenos Aires, Les pizzas Los Inmortales sont accompagnées de beaucoup de légumes et contiennent moins de fromage que El Cuartito (bien que légèrement !). Nous avons mangé dans leur succursale Recoleta et celle en face du légendaire El Güerrín (mentionné ci-dessous).

Une bonne chose à propos de la pizza à Buenos Aires, c'est que vous pouvez toujours diviser les garnitures moitié-moitié, payer le prix fort pour le plus cher des deux. À Los Inmortales, nous avons divisé la Napolitana avec une surmontée d'un œuf dur (voir l'image intéressante ci-dessous), et une fendue avec la moitié recouverte de roquette fraîche et l'autre garnie de charges de basilic fraîchement haché. La meilleure chose à propos de Los Inmortales est la qualité de la pâte. On l'a remarqué tout de suite avec la corbeille de pain qui vient avant le repas, dans la croûte de pizza elle-même, mais la pâte a su briller le plus dans les empanadas. Même si nous étions ridiculement pleins, nous avons quand même réussi à mettre une caprese et une empanada de roquefort, qui étaient tous les deux facilement parmi les meilleurs que nous ayons eu dans la ville.

Adresse: Il y a quatre succursales à Buenos Aires.

Site Web :https://losinmortales.com

Finaliste :El Güerrín

El Güerrín est une autre institution de Buenos Aires et était plein à craquer à chaque fois que nous y allions. Les œufs sur notre pizza aux épinards et aux œufs étaient insuffisamment cuits, mais le Napolitana a plus que compensé. La plupart des pizzerias de Buenos Aires ont des sections où les gens prennent juste une tranche ou deux et les mangent debout, et El Güerrín était certainement l'un des endroits les plus populaires pour le faire. C'est plus rapide, plus facile et moins cher, puisque vous ne payez pas de frais de service, nous sommes donc revenus pour donner une autre chance à l'endroit. Nous avons pris quelques tranches et ainsi qu'une commande de faine , ce qui est très bien à El Güerrín. En forme de tranche de pizza mais plus fine, Faina (photo ci-dessous) est faite d'une pâte de pois chiches et destinée à être placée juste au-dessus de votre tranche de pizza, essentiellement créer un sandwich à la pizza. Même si la faina est apparemment originaire d'Italie, nous ne l'avons jamais vu là-bas. Après avoir essayé Faina plusieurs fois, nous avons conclu que même s'il a bon goût, cela n'ajoute rien à l'expérience de la pizza et prend de la place pour plus de pizza dans votre ventre !

Adresse :Avenida Corrientes 1368, Buenos Aires

Meilleure pizza à l'italienne

Bien que les Argentins aient développé leur propre style de pizza unique au fil des ans, la pizza à croûte mince à l'italienne se trouve encore souvent ici.

Filo

Filo, situé dans le quartier d'affaires du Microcentro, était notre pizzeria préférée à Buenos Aires. Même si se livrer à des pizzas et des empanadas au fromage argentins est un régal, nous préférons tous les deux la pizza à croûte mince à l'italienne et la pierre de Filo aux pizzas était sérieusement addictive. Leur pizza à la roquette fraîche et au parmesan râpé était de loin la meilleure pizza que nous ayons eue en ville. Bien que le service ici fasse sérieusement défaut, le restaurant élégant ajoute également à l'expérience globale, avec de grandes cabines rouges de style diner américain à l'arrière, un mannequin plutôt intéressant à l'entrée et un DJ live (discrètement) filant de l'électro house toute la nuit. Les prix ici sont plus élevés que les spots argentins locaux, avec un repas moyen pour deux, avec une boisson alcoolisée chacun (car ils ne reviennent pas vous servir après l'arrivée de votre pizza) nous a coûté 30 $ à 35 $ lors de nos visites ici.

Adresse :San Martín 975, Buenos Aires

Finaliste :Siamo nel forno

Siamo nel Forno à Palermo Hollywood est souvent mentionné comme un endroit de choix pour la pizza à l'italienne. Le restaurant intime est situé dans le quartier chic de Palerme et ses prix sont donc élevés. Leur « pizza du jour » était un choquant AR $ 90 (18 $ US), mais les ingrédients de haute qualité, sauce maison riche et légère, la pâte croustillante vaut bien la folie. Deux pizzas et des boissons auraient fait notre facture totale d'environ 50 $.

Adresse :Costa Rica 5886, Buenos Aires

Meilleure pizza dessert

Bakano

La pizza de style argentin dans cette pizzeria abordable était délicieuse (nous avions notre standard, aller à Napolitana ici), mais peu importe ce que vous commandez, vous devez garder de la place pour le dessert - car Bakano fait des pizzas dessert.

L'idée est aussi simple que géniale. Ils prennent la pâte à pizza et créent des pizzas sucrées comme du dulce de leche garnies de crème glacée à la vailla, ou Pizza Nutella garnie de crème glacée, ou pizza brownie banane chocolat, ou un avec des fruits et de la crème et ainsi de suite et ainsi de suite. Euh.mazing.

Il y a deux succursales à Buenos Aires : Agüero 1669 &Jerónimo Salguero 2695

Site Web :www.bakano.com

Meilleure pizza à la gueule de bois

Pizza Kentucky

Bien que cela puisse sembler discutable étant donné qu'il y a un manque flagrant d'influence italienne dans l'État du même nom, Kentucky Pizza est devenu un peu une institution à Buenos Aires, bien que bon marché, caractère post-fête. Cette chaîne peut être trouvée dans tout Buenos Aires, avec la plupart des succursales dans et autour de Palerme. Ce n'est pas la meilleure pizza que nous ayons eue, mais c'est de loin le meilleur rapport qualité/prix. Vous pouvez commander des pizzas complètes ou manger à la part, et Kentucky Pizza propose d'excellents repas en tranches + boissons, qui comprend de la bière ou du vin en option. Après avoir lu les tailles de leurs verres à vin, j'ai commandé l'offre qui comprenait deux tranches de pizza et un verre de vin pour 23 $ AR (4,70 $ US), et repartit joyeusement pleinement et un peu ivre !

Bien que les empanadas aient également fière allure au Kentucky, nous avons fait le plein de pizza et de faina les deux fois et nous n'avons jamais eu le temps de les essayer.

Adresse: Il y a un tas d'endroits partout à Buenos Aires.

Site Internet: Vous pouvez trouver Kentucky Pizza sur Facebook.

Gardons cet important poste de pizza en vie ! Veuillez ajouter vos pizzerias préférées de Buenos Aires dans les commentaires !