Salvatierra
Au sud de Guanajuato, au milieu des montagnes, se trouve une terre historique traversée par la rivière Lerma que les anciens Purépecha appelaient Guatzindeo, «Lieu de Belle Végétation», en raison de son climat doux et humide tout au long de l'année. Ce site est maintenant connu sous le nom de Salvatierra.
En 1644, sur ordre du vice-roi García Sarmiento de Sotomayor, elle reçut le titre de ville de San Andrés de Salvatierra, devenant ainsi la première ville de Guanajuato à occuper ce poste.
L'actuel Pueblo Mágico de Salvatierra a été important dans le processus d'évangélisation. Parmi les principaux ordres qui s'y sont installés figurent les carmélites déchaussées, les franciscains et les religieuses capucines. Pour cette raison, une grande partie de ses attractions touristiques sont des temples et d'anciens couvents comme celui de Nuestra Señora del Carmen, le premier édifice de la ville qui possède un maître-autel taillé dans la carrière rose.
L'ordre des Carmélites a laissé un autre joyau :le Puente de Batanes (pont de Batanes). La structure de 200 mètres de long sert à ce que les habitants et les voyageurs de ce Pueblo Mágico puissent traverser la rivière Lerma. Aux deux extrémités, il y a deux ermitages avec un plafond voûté. Le jardin principal est entouré d'anciennes auberges qui proposent de l'hébergement, il y a aussi des restaurants et des cafés d'antan comme le Bella Época.
Son architecture est de style français et c'était l'un des plus beaux édifices du Porfiriato. Il y a des plats typiques à ne pas manquer, comme les « largas » (tortillas géantes farcies de ragoûts), les « gorditas de nopal » et les volovanes.
Le Mercado Hidalgo, avec une admirable façade sculptée dans la carrière, compte plus de 100 magasins pour acheter de l'artisanat en argile. Salvatierra se caractérise par le fait d'être une ville où l'on travaille l'argile, de sorte que vous pouvez également emporter chez vous des lampes et des pots de fleurs.
Dans les environs de Salvatierra se trouvent les vestiges du Marquesado, un manoir de 1709 ouvert pour admirer son architecture. Une autre construction historique est l'Exhacienda de San José del Carmen, qui propose des visites nocturnes. Et, pour contempler la nature, El Sabinal, un lieu d'espaces verts et de cascades de la rivière Lerma.
Enfin, près de Salvatierra se trouvent les Pueblos Mágicos de Yuriria et Acámbaro, destinations de la Ruta de los Conventos de Guanajuato (Route des Couvents de Guanajuato). De la ville de Guanajuato, Salvatierra est à deux heures de route sur l'autoroute 45 jusqu'à Celaya.
