Un refuge de deux hôtels dans les montagnes Catskill de New York
Chaque New-Yorkais a besoin d'une sortie. Daniel Schwartz de Fathom a trouvé le sien sur des sentiers de randonnée, fermes à énergie verte, et des routes ouvertes à deux heures au nord de la ville dans The Catskills.
LES CHATS, New York - La maison d'Arnold et Auberge de la branche nord , deux hôtels frères dans le comté de Sullivan, sont conçus pour la vie à la campagne avec le confort urbain contre la flore et la faune des montagnes Catskill. Le temps qu'il faut pour voyager en train du Queens à Brooklyn et retour, Les New-Yorkais peuvent s'évader parfaitement de l'agitation de la ville.
ENREGISTREMENT
La maison d'Arnold
Les deux hôtels sont des projets passion de Sims Foster, un garçon local et vice-président senior des restaurants, barres, et vie nocturne pour les Hôtels de la Commune (Thompson et Joie de Vivre), et sa femme, Kirsten Harlow Foster, économiste à la Federal Reserve Bank de New York. La maison d'Arnold , le premier-né, ouvert en août 2014 avec neuf chambres, une suite jardin de trois pièces, un petit spa, un restaurant, et un espace événementiel de grange pour barbecue. La propriété est située sur sept acres de forêt sur la montagne Shandelee, juste à l'extérieur de la petite ville de Livingston Manor sur une étendue de petites maisons et de terres agricoles espacées. Le cadre est cosy, communautaire, et merveilleusement éloigné mais bien placé pour la randonnée, nager, faire de la pêche, brasseries, et des fermes accueillantes pour les visiteurs.
À l'intérieur, le décor de la cabine du milieu du siècle et le design urbain mis à jour se côtoient. Dans la véranda, puits de lumière, ampoules à incandescence, et les fans de la vieille école méprisent les meubles vintage provenant de magasins d'antiquités et de boutiques de design comme Global Home (avec des emplacements Jeffersonville et Flatiron), ornements imprimés d'oiseaux, un poêle à bois et une cheminée, et beaucoup de bois. Plaids en laine, biscuits frais, jeux de société, et l'absence de téléviseurs informent l'itinéraire de la soirée.
À l'extérieur, la grange à barbecue, ouvert et toutes les guirlandes lumineuses, accueille de la musique en direct, feux de joie, et les fêtes par beau temps. Chaises en bois dans le champ derrière l'hôtel, et plus bas par l'étang de la propriété, invitez les invités à compter les constellations dans le ciel de Catskill.
La véranda de la maison Arnold. Photo de Michael Mundy.
La taverne bar et restaurant en bas. Photo de Ronald Cadiz Photographie.
Le petit déjeuner est servi dans la véranda, et, le temps le permet, sur la terrasse qui surplombe la propriété. Le bar-restaurant Tavern sert le déjeuner et le dîner. Le menu incorpore des ingrédients locaux dans de grandes portions de plats de pub, comme la romaine grillée au bacon et à l'échalote marinée, Truite tueuse de castor, et des côtes de style Saint-Louis qui sont littéralement tombées de l'os. Le bar dispose de télévisions adaptées aux jeux, bières locales, et cocktails vieillis en barrique. Murs en bois chaud avec taxidermie, Tables de billard, et un jukebox ajoutent à l'ambiance country.
À l'étage, neuf chambres se trouvent à proximité immédiate. Des machines à bruit blanc dans les couloirs assurent l'intimité. Les chambres sont cosy, avec des sols en liège naturel, meubles d'époque, et minuteries de sieste en sablier. Ma petite amie et moi avons séjourné dans la chambre neuf, qui a un lit king-size, grande lumière du matin, et vue sur le boisé arrière. Les salles de bain sont petites avec des intérieurs roses rétro, une douche mignonne qui ne peut pas en accueillir deux, serviettes Sferra, et articles de toilette Malin et Goetz. Les tarifs commencent à 139 $ par nuit.
L'Arnold House loue une maison au bord du lac pour quatre personnes qui vient avec des bateaux, cannes à pêche, et un barbecue au charbon. Ils proposent également des forfaits autour d'événements spéciaux comme leur derby de pêche sur glace avec bar à huîtres et vodka ouvert et un week-end de cueillette sur rampe, qui comprend une sortie sur le terrain de recherche de nourriture, cours de pâtes et de marinades en rampe, et un dîner sur la rampe.
La clientèle va des citadins à la recherche d'une dose de plein air et des invités internationaux intéressés par la scène du nord de l'État aux habitants, parfois des agriculteurs, s'arrêter pour dîner, boissons, et divertissement. Cela en fait un creuset de bonnes conversations. La maison Arnold est parfaite pour une escapade au grand air de la ville dans un environnement rural avec une forte sensation de communauté. Ce n'est pas parfait pour une escapade de luxe ou pour ceux qui ne comprennent pas la valeur de débrancher.
Une chambre king-size. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de la maison Arnold.
Auberge de la branche nord. Toutes les photos pour North Branch Inn par Ronald Cadiz Photography.
Auberge de la branche nord
Après une journée à Arnold House, nous avons conduit quinze minutes jusqu'au hameau endormi de North Branch et notre prochaine destination, Auberge de la branche nord . Construit en 1868 comme chambres d'hôtes, la maison de ville de deux étages a été rénovée en 2015 mais conserve son ambiance à l'ancienne. L'auberge dispose de cinq chambres, un restaurant familial de 35 places, et un beau bar en bois qui, selon les anciens propriétaires, a été sculpté pour l'Exposition universelle de 1939. (Sims est toujours en train de vérifier cela.) Très joliment, l'hôtel possède une antiquité, bowling à deux pistes à côté de la cuisine avec des épingles prêtes à l'emploi des années 1950. Sims et Kirsten, qui travaillent fréquemment depuis la salle à manger, prévoyez d'agrandir la maison et le bureau de poste de l'autre côté de la rue, ajouter une bibliothèque, café et boulangerie, un espace commun avec poêles à bois, et quinze autres chambres d'ici septembre 2016.
À l'intérieur, les planchers en bois qui grincent donnent les emplacements des invités au personnel bienveillant, qui sont prompts à aider avec des recommandations et désireux de faire une véritable connaissance. L'air sent le beurre et les assaisonnements au moment des repas, un rappel que nous sommes dans une vieille maison confortable. Le contact visuel et la conversation sont à l'ordre du jour, et seuls le WiFi et le petit pain occasionnel brisent l'illusion de la vie préindustrielle.
Petit-déjeuner - une abondance de pains locaux, des œufs, confitures, yaourt, granola, et les favoris tournants comme le gruau et les crêpes - sont servis dans le salon ou sur le porche par beau temps. La salle de restaurant et bar, ouvert pour le dîner, avoir un menu du soir de saison d'ingrédients locaux, une grande partie provient des fournisseurs du comté de Sullivan, le tout depuis l'État de New York.
Le menu tournant que nous avons mangé comprenait des myrtilles chaudes avec du chou frisé et des œufs au plat, chevreuil avec pain de maïs et salade de chou, et de la truite au gruau. Chef Erik Hill, auparavant chez Hudson Clearwater et aussi de The Arnold, contourne les barrières comme l'absence de sucre local en déshydratant le miel et le sirop d'érable pour une crème brûlée à la courge brûlée.
La salle du parloir.
La salle de restaurant et bar.
Une chambre à deux lits.
La salle à manger commune accueille des personnalités de la communauté, gens de la ville, le visiteur international occasionnel. Le bar sert de la bière locale, Cidre, et des spiritueux entièrement américains. La cuisine ouverte se trouve à côté de la salle à manger et est une épreuve à deux comptoirs, où les chefs mélangent et associent les ingrédients et engagent une conversation rapide.
La cuisine borde le bowling, un original récupéré de la première moitié du 20e siècle. Les épingles ont été fabriquées chez un fabricant aujourd'hui disparu à Livingston Manor qui employait le grand-père de Sims, et ont été trouvés, à l'agréable surprise de Sims, entreposé dans une entreprise de déménagement à proximité. (La boucle est bouclée.) Les broches sont définies manuellement. Les boules de bowling sont ramenées au point de départ par un système de toboggan ancien mais extrêmement utile. L'allée est flanquée de douze sièges du Radio City Music Hall et se transforme en salle de cinéma pour des projections sérieusement privées. (Oui, c'est génial.)
Les chambres ici sont plus grandes que celles d'Arnold House, élégamment conçu avec des meubles anciens et un lit twin ou king-size paradisiaque, et aux couleurs douces pour profiter de la lumière naturelle. Les salles de bain ont du carrelage noir et blanc ou du parquet, Produits Malin et Goetz, serviettes et peignoirs Sferra, et une douche spacieuse qui pouvez s'adapter facilement à deux. Les fenêtres donnent sur la route principale endormie et le ruisseau à côté de la propriété. Les tarifs commencent à 199 $ par nuit.
North Branch Inn est parfait pour ceux qui recherchent un week-end romantique ou une pause de la vie en ville qui sont également à l'aise avec le contact visuel et la conversation. L'auberge n'est pas pour ceux qui ont besoin d'action, Agréments, et achats.
Les couleurs de New York vues de l'autre côté de la frontière en Pennsylvanie. Photo de Daniel Schwartz.
Offres saisonnières à Main Street Farm. Photo de Daniel Schwartz.
Trois divas d'Imagine Alpacas. Photo de Daniel Schwartz.
VÉRIFICATION
La randonnée est un sport populaire dans les Catskills, mais la planification est nécessaire. La chaîne de montagnes est massive, le service est sommaire, et les balises sont souvent ébréchées, rouillé, et illisible. Lisa de Morgan à l'extérieur au Manoir Livingston, dont la voix est douce et harmonieuse de manière naturellement sédative, est un expert dans la recommandation de sentiers en fonction de la difficulté et du timing. Elle est également une excellente ressource pour les cartes de montagne dessinées à la main (qui ont été incroyablement utiles lors de ma randonnée), mises à jour de l'état des sentiers, et du matériel de randonnée professionnel.
Proche Ferme de la rue principale propose des collations de haute qualité pour la randonnée. Le magasin de la ferme et le restaurant ont tout local - produits, produits séchés, les fromages, café, de la bière (pour ce buzz d'altitude), et de délicieux sandwichs. Un passage à boire Brasserie Catskill , Distillerie d'interdiction , et Roscoe Beer Co. , toutes les opérations de petites embarcations à quinze minutes les unes des autres, est une récompense de fin de journée appropriée pour l'effort en plein air.
Et qu'est-ce que vivre à la campagne sans pêche à la mouche, pêche sur la glace, recherche de nourriture, la navigation de plaisance, nager, et visites de fermes ? Ils peuvent tous être organisés avec l'aide de l'un ou l'autre des hôtels. Ne manquez pas Imaginez les alpagas , un petit, Ferme privée à Jeffersonville qui abrite des alpagas duveteux primés nommés d'après des personnages de chansons des Beatles.
Ferme de l'étang aux pommes vaut à lui seul le voyage depuis New York. La ferme est plus un espace communautaire de réflexion progressiste, éducation à l'énergie verte, et l'amour des animaux. Les propriétaires Dick et Sonja ont réduit la consommation d'énergie de la ferme de 95 % et accueillent favorablement les conversations sur la durabilité dans leur Airbnb sur place, bénévoles via WWOOF, et les passants qui cherchent à en savoir plus sur l'agriculture. Ils proposent des cours d'équitation, traite des chèvres, fabrication de fromage, pressage de cidre, et décapage, et ils ouvrent leurs granges aux visiteurs pendant les saisons de mise bas des animaux. (Petits bébés agneaux !)
Pour une touche de charme de petite ville, Callicoon , construit par la rivière Delaware à la frontière avec la Pennsylvanie, a de vieilles maisons colorées et une salle de cinéma à écran unique rénovée des années 1940. Se promener sur le pont routier qui relie les deux États et contempler la rivière, ou conduire à travers les frontières d'un État jusqu'à la campagne agricole permet d'avoir des après-midi décontractés. Le jeu de magasinage en ville consiste en un marché fermier du dimanche toute l'année qui présente les meilleurs produits de la région et Marchand de vin Callicoon , qui est connu pour ses excellents vins de New York, les fromages, et dégustations.
LES TROUVER
La maison d'Arnold
839, chemin Shandelee
Manoir de Livingston, NY 12758
+1-845-439-5070
[email protected]
Auberge de la branche nord
869, chemin North Branch
Branche Nord, NY 12766
+1-845-482-2339
[email protected]
MAIS ATTENDEZ, IL Y A PLUS
Narrowsburg, Pas Williamsburg (mais proche)
Guide Fathom de l'État de New York
