Vivez un conte de fées dans une auberge forestière anglaise
Malika Dalamal, rédactrice contributrice basée à Londres, a quitté la grande ville pour un lodge féerique dans les forêts du Hampshire, en Angleterre, afin de respirer entre repas locaux, soins revitalisants à la boue et balades à vélo en forêt.
Enregistrement
Aperçu
Originellement un pavillon de chasse du XIIIᵉ siècle dans le parc national de New Forest, à quelques encablures de Londres, le Lime Wood Hotel a été entièrement rénové pour devenir un hôtel de campagne élégant, doté d’un spa de classe mondiale et d’un restaurant gastronomique. Malgré la façade grandiose de style Régence, l’intérieur, signé David Collins Studio (The Wolseley, The Connaught Bar), allie confort et raffinement sans aucune prétention, grâce à des touches contemporaines. Implanté sur dix‑sept acres de forêt luxuriante, Lime Wood accueille les enfants et les chiens.
Ce qu’on trouve sur place
Le spa « Herb House », véritable destination à part entière, s’étend sur trois étages avec piscines intérieure et extérieure, ainsi qu’un sauna gigantesque surplombant les bois. Le soin corps complet, riche en boue détox et vapeur, se déroule dans la salle de boue rappelant un hammam et vous laissera comme neuf. Vous profiterez également d’une salle de sport, de séances de yoga sur le toit, d’une multitude de soins et de vestiaires somptueux équipés de baignoires, de douches à l’italienne et de produits de beauté britanniques (Bamford, Aromatherapy Associates, etc.). Après votre séance, direction le bar Raw & Cured pour une collation légère, un jus frais ou un smoothie.
Si le spa n’est pas votre tasse de thé, chaussez des bottes Hunter, prenez une carte et partez pour une promenade ou une balade à vélo au cœur de la forêt.
La chambre principale du Forest Cottage 1.
La salle de bain du Forest Cottage 2.
Le jardin sur le toit.
La cuisine
Chaque matin, un petit‑déjeuner buffet est servi dans la Scullery, un espace cosy et informel. Le déjeuner et le dîner ont lieu au restaurant principal, Hartnett Holder & Co, dirigé par Angela Hartnett – protégée étoilée de Gordon Ramsay et chef‑propriétaire de Murano à Mayfair – et le chef résident Luke Holder. Attendez‑vous à des plats d’influence italienne préparés avec des produits britanniques de saison, comme une pâte de homard sur toast au miel et truffe ou des tagliatelles aux girolles écossaises, parmesan et persil. Vous pouvez également suivre un cours de cuisine « backstage » proposé par le restaurant, décrit dans mon article sur Fathom.
Les chambres
L’établissement compte 29 chambres réparties en huit styles, du simple « Eaves » dans la maison principale à la suite indépendante à deux chambres « Forest Cottage », dotée d’une cheminée, d’une kitchenette et d’espaces salon et salle à manger. Chaque chambre offre une atmosphère rustique‑chic et des équipements modernes : Wi‑Fi gratuit, TV satellite, lecteur DVD, garde‑manger bien fourni, et surtout des peignoirs et chaussons moelleux.
L’ambiance du restaurant Hartnett Holder & Co.
Le Coach House, où se trouvent plusieurs petites chambres.
Suite avec vue
J’ai séjourné dans la suite « Forest Hideaway », sur deux niveaux : un salon au rez‑de‑chaussée et une chambre à l’étage avec dressing. La baignoire, qui m’a offert des heures de détente, donnait sur mon jardin privé. J’aurais aimé y rester indéfiniment.
Idéal pour
Les citadins en quête de luxe détendu et tous ceux qui souhaitent s’évader à la campagne le temps d’un week‑end sans renoncer à une cuisine de qualité, un service efficace et aux petits plaisirs habituels en ville.
Moins adapté à
Les voyageurs au budget limité.
Les vestiaires élégants.
Une piscine intérieure.
Le spa Herb House.
Départ
Ne manquez pas le New Forest National Park — 90 000 acres de forêts, landes, rivières et faune, élu « Destination environnementale la plus importante du monde » aux World Travel Awards 2008. Explorez-le à vélo (location possible à l’hôtel) ou à pied.
À 20 minutes en voiture, le pittoresque village de Beaulieu abrite le National Motor Museum Trust, qui propose une collection exceptionnelle de voitures vintage. Sur le chemin du retour, arrêtez‑vous à la ferme Warborne Farm près de Lymington pour vous approvisionner en produits biologiques de qualité.
Planifiez votre voyage
L’hôtel se trouve à 90 minutes de route de Londres ou à deux heures de train de la gare Waterloo jusqu’à Brockenhurst. Le trajet en taxi depuis la gare dure environ dix minutes et coûte ~12 £. Lime Wood possède également un héliport, si vous aimez voyager autrement.
Réservez
Les tarifs débutent à 315 £. Cliquez ici pour réserver.
Coordonnées
Lime Wood Hotel
Beaulieu Road
Lyndhurst, Hampshire
SO43 7FZ England
+44-23-8028-7177
info@limewood.co.uk
Et encore plus
Mes aventures culinaires à Lime Wood – Guide London de Fathom
