Toques d'Or 2017 :voici les meilleurs restaurants de Grèce

Les Toques d'Or, les récompenses gastronomiques les plus reconnues de Grèce avec la marque « Athinorama » et « AlphaGuide », ont également été remis cette année aux meilleurs restaurants du pays. Que vous voyagiez à Athènes ou vers une autre destination en Grèce, gardez cette liste pour être préparé.ETRUSCO16.5/20Kato Korakiana, Corfouwww.etrusco.grEn une année très particulière pour Ektoras Botrini, ses saveurs étaient colorées par l'idée centrale de « la persistance de la mémoire ». Dans un menu qui reflète son parcours culinaire personnel, s'inspirant des spécialités classiques corfiotes et de l'héritage culinaire italien de son père, il a "brodé" des créations étonnantes avec des combinaisons originales et une technique de haut niveau.FUNKY GOURMET16.5/2013, Paramythias Str. &Salaminos Str.Kerameikos, Athèneswww.funkygourmet.comLe restaurant de Georgianna Hiliadaki et Nikos Roussos est devenu un atelier de délicieuses idées conceptuelles. Là, ils explorent l'essence même de certains plats classiques de la cuisine grecque, les traduire en sexy, délicat, petits chefs-d'œuvre ludiques.BOTRINI’S16/2024Β, Vas. Rue Georgiou II, Halandri, Athèneswww.botrinis.comDans son élégant restaurant à Athènes, Ektoras Botrini aborde certains de ses anciens plats sous un nouvel angle, changer de style culinaire, et en ajoute de nouveaux, dans une carte aux multiples déclinaisons et privilégiant les matières, où ses racines et expériences italo-corfiotes cohabitent avec des expériences internationales, et une exécution parfaite avec des jeux visuels et gustatifs passionnants.SPONDI16/205, Rue Pyrronos, Pangrati, Athèneswww.spondi.gr L'atout de « Spondi » et du chef Angelos Lantos est l'élégance avec laquelle ils abordent les plats classiques de la cuisine française, d'un côté, et la création de spécialités modernes aux accents méditerranéens, d'autre part. Les desserts de Yorgos Platinos sont toujours parmi les points forts du dîner. Le service de type rituel ajoute au sens d'un grand restaurant. VAROULKO BORD DE MER16/20No. 54-56, Akti Koumoundourou, Mikrolimano, Le Piréewww.varoulko.grAvec le sceau de Lefteris Lazarou et la précieuse contribution de Yiannis Parikos, le « Varoulko » renouvelle et développe sa cuisine de poissons et fruits de mer avec de nouvelles, créations élégantes. L'esthétique culinaire moderne et la combinaison réussie d'ingrédients frais justifient le fait qu'il soit primé depuis tant d'années consécutives. Desserts exquis de Thodoris Moysidis.BILL &COO15.5/20« Bill &Coo » Hôtel, Megali Ammos, Mykonoswww.bill-coo-hotel.com/restaurantAthenagoras Kostakos joue - sur le plan théâtral et conceptuel - avec des souvenirs, Ingrédients, et plats de la cuisine grecque, créer un répertoire impressionnant. Contrepoints pointus, belles harmonies, goût, et innovantes, sont les principales caractéristiques de cette passionnante, approche moderne de la gastronomie grecque contemporaine. Les desserts d'Angela Simou méritent une mention spéciale. MATSUHISA ATHENS15.5/20Hôtel « Astir Palace », n° 40, Rue Apollonos, Vouliagmeni, Athèneswww.matsuhisaathens.comAvec la gastronomie japonaise pour base et des éléments péruviens pour son carquois, la cuisine du célèbre Nobuyuki Matsuhisa évolue avec une saveur éthérée d'umami. Ici, nous essayons les meilleurs sushis de Grèce et, bien sûr, le « signature » ​​du miso de morue noire des chefs Vassilis Papatheodorou et Tony Vratsanos.SQUIRREL15.5/20« Danai Beach Resort », Nikiti, Halkidikiwww.danairesort.com/the_squirrelDans la terrasse romantique de l'hôtel « Danai Beach », le super talentueux Vassilis Mouratidis stimule les sens avec une séquence captivante de plats/paysages culinaires qui place la barre encore plus haut cette année. Des combinaisons inattendues, équilibre entre finesse et intensité, complexité et technique irréprochable dans un restaurant qui est une véritable destination gastronomique et qui propose également une sélection de vins exceptionnelle.TREEHOUSE15.5/20« Ekies All Senses Resort », Vourvourou, Halkidikiwww.ekies.grÀ quelle fréquence pouvez-vous dîner dans une élégante cabane dans les arbres ? Dans ce restaurant miniature d'une dizaine de personnes à peine installé sous les branches d'un grand pin sur la plage du golfe de Vourvourou, Le chef Dimitris Pamporis improvise de manière créative sur les saveurs de la tradition grecque, créer un menu avec de la personnalité, esthétique moderne et goût profond.TUDOR HALL15.5/20« King George » HotelNo. 3, Rue Vasileos Georgiou, Syntagme, Athèneswww.tudorhall.grCuisine grecque moderne, avec des plats qui combinent les concepts culinaires d'aujourd'hui et pourtant pleins d'arômes et de saveurs qui les relient à la tradition. Sotiris Evangelou est à la hauteur de sa réputation de premier chef exécutif grec pour une autre année, et Alexandros Koskinas confirme les compétences et les connaissances qui permettent au « Tudor Hall » d'occuper une place enviable parmi les restaurants grecs haut de gamme. RESTAURANT D'EAU15.5/20Cuisine internationale moderne« Sani Resort », Sani, Halkidikiwww.sani-resort.comPlats caractérisés par l'imagination, style, et souci du détail, sous la direction du Chef français Jacques Chibois, sont servis dans un cadre romantique face au port de plaisance. Ingrédients méditerranéens, fondations françaises, technique parfaite, et l'équilibre sont les principales caractéristiques de la cuisine créative servie au restaurant gastronomique de l'hôtel "Sani Asterias Suites". Thessalonikiwww.regencycasinos.gr/thessaloniki/el/restaurants/alfredos-grand-diningLe chef Apostolos Altanis remporte à juste titre la seule Toque d'Or de Thessalonique pour la énième fois. Les plats qu'il propose dégagent un arôme international avec de nettes influences italiennes. Les combinaisons passionnantes coexistent harmonieusement tandis qu'une brigade bien organisée tire le meilleur parti des ingrédients de première qualité, conduisant à d'excellents résultats.CALYPSO15/20« Elounda Peninsula All Suite Hotel », Elounda, Crètewww.eloundapeninsula.com/en/dining-restaurants-calypso-wine-cellarSur une terrasse avec une vue fantastique sur la mer, Le Chef Jean-Charles Metayer propose une cuisine raffinée, en phase avec la philosophie générale de la station. Les compositions à base de poisson et les plats de viande ont pour point de départ commun des ingrédients de première qualité et greffent des perceptions internationales avec des touches crétoises et grecques.CTC15/2014, Oublianis Str. &27, Rue Diocharous, Ilissia, Athèneswww.ctc-restaurant.comAlexandros Tsiotinis, un chef primé aux idées audacieuses et à l'expérience internationale, poursuit son parcours de chef-patron et se comporte remarquablement bien. Une carte qui fait fureur et quelques plats à la carte offrent des moments de plaisir et rendent justice à la réputation de leur créateur.GB ROOF GARDEN15/20Hôtel « Grande Bretagne », 1Α, Rue Vasileos Georgiou, Syntagme, Athèneswww.gbroofgarden.grEn constante augmentation ces dernières années, le restaurant sur la terrasse de l'hôtel « Grande Bretagne » est devenu un grand favori des visiteurs grecs et étrangers d'Athènes. La coopération entre le Chef Exécutif Sotiris Evangelou et le Chef du restaurant Asterios Koustoudis aboutit à une carte moderne pleine de cosmopolitisme, délicatesse, et quelques éléments classiques aussi.Centre culturel HYTRA15/20Onassis, n 107-109, Avenue Syngrou, Néos Kosmos, Athèneswww.hytra.grGrâce à une recherche constante d'ingrédients exceptionnels et rares, Le chef Tasos Mantis refaçonne les souvenirs culinaires de la Grèce de manière créative. Le résultat est une proposition gastronomique originale et raffinée. Les techniques avancées qu'il utilise ont de la substance, et cette année le restaurant est au meilleur de sa forme depuis qu'il a repris les rênes.KOOUKOUMAVLOS15/20Fira, Santoriniwww.koukoumavlos.comLe chef Nikos Pouliassis présente une proposition sui generis sur la scène gastronomique grecque. Il joue avec le rustique et le raffiné à travers des combinaisons audacieuses et des unions farfelues qui se terminent bien. Sa nature artistique peut équilibrer le fromage affiné avec la châtaigne, kumquats, gingembre et poivre noir, ou riz au bouillon de homard, fruit de la passion, noix de coco et truffe noire dans le même plat. RESTAURANT LYCABETTUS15/20« Andronis Luxury Suites », Oia, Santoriniwww.lycabettusrestaurant.comLe nouveau chef Pavlos Kyriakis tient la barre gastronomique haut dans le restaurant de luxe de l'hôtel, avec une cuisine moderne aux teintes grecques et méditerranéennes. Ses plats ont la bonne dose de caractère personnel, imagination, et équilibre, et il s'avère également être un maître dans la manipulation d'ingrédients haut de gamme.Hôtel MATSUHISA MYKONOS15/20« Belvedere », Rohari, Mykonoswww.belvederehotel.com/nobu-matsuhisa-mykonosDans la cour la plus cosmopolite de Mykonos, le favori, restaurant multi-primé crée, pour encore un an, des plats d'un nouveau genre aux fondements japonais et aux influences latino-américaines. Sa cuisine est très créative, élégant et plein d'imagination, et propose des plats de haut standing.DOMATA15/20“Sani Resort”, Sani, Halkidikiwww.sani-resort.com Assis devant les bateaux amarrés à la marina, on se sent comme invité à un festin de saveurs, parfums, et couleurs, avec le chef Chrysanthos Karamolegos comme hôte et orchestrateur. Ses plats sont pléthoriques - sans perdre le sens des proportions - et leur caractère et leur âme grecques forment un ensemble singulier, fusion personnelle avec les saveurs du monde.OCEAN15/20« Daios Cove Luxury Resort », Vathi, Aghios Nikolaos, Crete2841062600www.daioscovecrete.com/gr/mediterranean-restaurant.php Une nouvelle entrée dans le club des Toques d'Or. Sur la terrasse à la mode qui donne sur la baie privée de l'enceinte, nous avons apprécié les créations du jeune et talentueux Chef Demos Balopoulos, qui cherche à créer un personnel, cuisine gastronomique moderne aux influences internationales et grecques, élever la barre de la gastronomie dans la région.PATIO15/20Cuisine internationale moderneHôtel « The Margi », 11, Rue Litous, Vouliagmeni, Athèneswww.themargi.gr/dining/patioDans le restaurant d'été de l'hôtel "The Margi", Le chef Panayiotis Yakalis a l'opportunité de plonger plus profondément dans les eaux de la gastronomie. Le raffiné, des plats gréco-méditerranéens soigneusement élaborés mettent en valeur le talent et l'imagination du Chef qui élabore magnifiquement sa cuisine et remporte le pari, en s'appuyant sur des ingrédients provenant de la ferme de l'hôtel. SANTORO15/20Cuisine grecque moderne Hôtel « Grace Santorini », Imerovigli, Santoriniwww.gracehotels.comLe talentueux Chef Spyros Ayous, encore mieux que l'an dernier, crée une nouvelle référence de la gastronomie de Santorin dans le restaurant « Santoro » de l'hôtel « Grace ». Son style est l'expression d'une approche moderne de la cuisine grecque, qui s'inspire de plats traditionnels qu'il affine, jouer avec eux avec une attitude fusion.SELINI15/20Pyrgos, Santorinwww.selene.grLe restaurant emblématique de Yiorgos Hatziyannakis, qui ouvre la voie depuis 30 ans maintenant, mettant en valeur les produits uniques de Santorin et la cuisine locale, revient cette année aux Toques d'Or. Thodoris Papanikolaou a présenté d'excellents plats et nous a fait applaudir sa cuisine pour son caractère grec raffiné et sa finesse. Toques d'Or 2017 :Trophées de la Cuisine Grecque Avec les Toques d'Or, les Greek Cuisine Awards ont été décernés à des restaurants et tavernes qui servent une cuisine grecque moderne et traditionnelle. Que vous voyagiez à Athènes ou vers une autre destination en Grèce, gardez cette liste pour être préparé.ALERIA14.5/20Cuisine grecque moderneNon. 57, Rue Megalou Alexandrou, Métaxourghio, Athèneswww.aleria.grDans l'un des restaurants les plus élégants et les plus raffinés d'Athènes, Gikas Xenakis crée un répertoire unique de cuisine grecque moderne, assaisonné de créativité. Des plats comme la mousse de potiron aux marrons, apaki (sorte de charcuterie) et truffe, ou l'agneau rôti lentement aux haricots « gigantes », céleri-rave, câpre, et le yuzu joue avec imagination avec innovation et familiarité.BUBO14.5/20« Ekies All Senses Resort », Vourvourou, Chalkidikihttps://ekies.gr/bubo-restaurantLe restaurant élégant ouvert toute la journée, à un souffle de la mer, s'habille le soir offrant au chef primé Dimitris Pamporis l'occasion de se souvenir de certains de ses plats emblématiques, qui sont indiqués sur la liste par l'année où ils ont été présentés. Il y a aussi de nouveaux plats dans le familier, style grec moderne du Chef.ELIA'S RESTAURANT14.5/20 Hôtel « Mandraki Village », Koukounaris, Skiathoswww.mandraki-skiathos.gr/restaurant-koukounaries.phpLe chef Nikos Stavrakakis développe sa technique avec brio, performant de mieux en mieux. Son approche conceptuelle porte un véritable signe grec - dans certains plats à l'esprit fusion. Les plats qui donnent le ton sont le baklava de rouget à la pâte filo croustillante sucrée-salée et sauce parfumée à la criste marine, et le ceviche de harpon à long bec avec un bouillon fantastique de feuilles de chou farcies et de fenouil mariné.FERRYMAN14.5/20Elounda, Cretewww.baxevanis.com/ferrymanUtilisant d'excellents produits de la terre et de la mer crétoises qu'il s'approvisionne auprès de petits producteurs sélectionnés, Yiannis Baxevanis propose une cuisine intensément savoureuse, magistralement à l'aide d'un impressionnant four à bois. La soupe de poisson veloutée à l'eau de mer, le poisson farci aux herbes, et le risotto fumé aux champignons font partie des incontournables du restaurant. KENSHO FINE DINING14.5/20« Kensho Boutique Hotel &Suites », Ornos, Mykonoswww.kenshomykonos.comLe restaurant du tout nouveau « Kensho Boutique Hotel &Suites » est une nouvelle entrée aux Greek Cuisine Awards. Dans un cadre au design accrocheur et à l'élégance exceptionnelle, il présente une cuisine grecque moderne caractérisée par une profonde connaissance et créativité. L'audacieux, le chef raffiné Yiorgos Stylianoudakis, amoureux de la recherche sur la gastronomie grecque et des ingrédients de qualité difficiles à trouver, propose des plats qui allient de manière créative la tradition aux techniques modernes. ΠΟΔΗΛΑΤΟ / KOKKINO PODHILATO14.5/20Oia, SantorinAvec le succès de l'année dernière comme point de départ, la cuisine que Gikas Xenakis a concoctée dans le charmant restaurant d'Oia prend son envol cette année entre les mains de Nikos Koutsoukos. Des plats tels que la morue exquise avec une trempette à l'ail et aux pommes de terre et de la confiture de tomates ; les cuisses de poulet caramélisées en risotto; et la mousse halva macédonienne avec praliné à la menthe verte et sorbet au citron sont des expressions de la perspective moderne de la cuisine dans ce balcon atmosphérique.ΜΑΡΙΝΑ / MARINA14.5/20Potidaia, Chalkidikiwww.marina-fish.grCe restaurant-repère de poisson de qualité à Kassandra avec sa salle à manger rénovée en front de mer ne cesse d'évoluer. Cette année, entre autres, nous avons été ravis par le carpaccio d'écrevisses au basilic et piment, le ceviche de thon, et les crevettes sautées avec la délicieuse bisque, et dégusté frais, Rouget frit et sériole grillée.ΜΑΥΡΙΚΟΣ / MAVRIKOS14.5/20Lindos, RhodesChef Dimitris Mavrikos est un représentant moderne de la cuisine de Rhodes, ramener la tradition au présent. Il assaisonne ses créations avec un goût profond, leur donnant un caractère presque exotique avec ses choix. Des plats comme les haricots « gigantes » au miel de caroube, l'aubergine marinée, la chèvre aux pois chiches, ou les calamars à la betterave et au safran sont des expressions d'un idiome rhodien passionnant.MILOS ESTIATORIO14.5/20« Hilton » Hotel, 46, Avenue V. Sofias, Athèneswww.milos.ca/restaurants/athensCostas Spiliadis, un chef célèbre à New York et au-delà, maintient la réputation et le goût du poisson frais grec. Il le fait aussi à l'hôtel "Hilton", sa base à Athènes. La bonne grillade, l'exquis tartare de poisson et sashimi, et quelques plats de viande de qualité placent le « Milos » parmi les meilleurs restaurants du genre.MYLOS14.5/20Firostefani, Santoriniwww.mylossantorini.comL'équipe de Yiannis Kioroglou, liés ensemble comme jamais auparavant, fait de « Mylos » une référence sur la scène gastronomique de Santorin. Des plats tels que les fruits de mer poêlés avec du fromage feta « neige » ; l'anguille fumée à la crème d'aubergine blanche et pomme verte; et les joues de veau à la purée de pomme de terre fumée et au pesto de concentré de tomate de Santorin expriment un modernisme essentiel tout en étant fortement ancré dans la tradition. (Adam Kontovas, lauréat d'un prix de la cuisine grecque, sera le chef de la nouvelle saison).OLD MILL14.5/20« Elounda Mare », Elounda, Crètewww.portoelounda.com/el/old-millDans le jardin de la célèbre station balnéaire d'Elounda, Près de la mer, l'élégant restaurant est un succès depuis des années, offrant une superbe cuisine grecque moderne avec des touches crétoises. Les acclamés, Le chef primé Antonis Petrelis et l'équipe de cuisine créent des plats robustes, comme les lasagnes complètes au coq et au fromage blanc à pâte molle du mont Psiloritis, avec une profondeur de goût et des contrastes harmonieux qui sentent bon la Grèce.ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ / PAPAIOANNOU14.5/20No. 42, Akti Koumoundourou, Mikrolimano, Le PiréeLe premier restaurant de poissonnerie en Attique mise sur la mise en valeur des subtilités de la cuisine de la mer par le virtuose Yorgos Papaioannou et l'excellente qualité des ingrédients. Le concept moderne de la cuisine de la mer trouve sa place dans la palette du chef avec des créations empruntées à la logique du « brut ». Basé sur le maniement magistral de la poêle et du gril, « Papaioannou » progresse constamment, maintenir un haut niveau de technique et de goût.ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ ATHENES / TELEMACHUS ATHENS14.5/2010, Rue Panepistimiou. (dans l'arcade), AthènesDans la rue Panepistimiou, le charbon de bois et les rôtissoires règnent désormais dans l'arcade qui abritait autrefois le légendaire bar à ouzo d'« Apotsos ». Yorgos Tsiligiris apporte de la viande de qualité supérieure au centre d'Athènes de grande classe. Dans le luxueux, salle à manger de style urbain, en dehors de la viande premium (en terme de race et de vieillissement), il sert du cochon noir « kontosouvli » et « kokoretsi, ” à savoir des viandes de variété rôties à la broche.ΑΘΗΡΙ / ATHIRI14/20No. 15, Rue Platéon, Kerameikos, Athèneswww.athirirestaurant.grL'intimité et le sentiment que procure le goût de la tradition sont là, tout comme le concept moderne et les techniques les plus récentes. Les plats d'Alexandros Kardasis continuent de charmer par leur belle franchise et leur âme grecque dans un restaurant qui a marqué l'histoire depuis des années dans le domaine des gourmets conviviaux.ΑΛΕΞΗΣ / ALEXIS14/20“Sani Resort”, Sani, Chalkidikiwww.sani-resort.comLa taverne à poissons sans prétention d'Alexis Lakkas qui dresse ses tables sous les arbres, face au port de plaisance de l'hôtel « Sani Resort », professe le charme de la simplicité de la meilleure façon. Salades fraîches, de délicieux mezes et des poissons frais frits avec maîtrise et grillés avec précision sont toujours là pour vous. Et si vous avez de la chance, vous obtiendrez des spécialités de fruits de mer difficiles à trouver que vous n'oublierez jamais.ALFREDO'S GARDEN14/20Regency Casino Thessaloniki, Thessaloniquewww.regencycasinos.gr/thessaloniki/en/restaurants/alfredos-gardenDans sa « tenue d'été, ” Le chef Apostolos Altanis propose des plats grecs avec une perspective moderne. Le jardin luxuriant, l'accompagnement musical discret, et une bonne carte des vins font du dîner un plaisir en plein air.ARGENTINE14/20Kolimbari, ChaniaNe vous laissez pas tromper par son nom. "Argentine" est une taverne de poisson classique dans le port de Kolimbari et est l'un des rares bons endroits de son genre. La famille qui le gère a une tradition de traitement du poisson et tout ce qu'ils suggèrent mérite d'être remarqué. Parmi les plats de poisson cuisinés, le mérou aux pâtes orzo se démarque.AVLI14/2022, Xanthoudidou Str. &Rue Radamanthyos, Vieille ville, Rethymnowww.avli.grSur le côté droit, romance avec des bougies; sur le côté gauche, un décor ultra moderne avec des éléments traditionnels; au milieu, un impressionnant, cour verdoyante. Dans la cuisine, Yorgos Stylianoudakis, expérimenté et créatif, « relit » la cuisine traditionnelle crétoise dans un esprit contemporain et le résultat est délicieux. Le lieu dispose d'une excellente carte des vins de 400 références et d'une cave où se déroulent les dégustations. Service de haut niveau.ΓΑΣΤΡΟΔΡΟΜΙΟ ΕΝ ΟΛΥΜΠΩ / GASTRODROMIO EN OLYMPO14/2036, Rue Aghiou Nikolaou, Litochoro, Pieriawww.gastrodromio.grAndreas Gavris est le gardien du goût dans une région où les restaurants de qualité sont rares. Il propose - avec une persistance remarquable d'ailleurs - des plats qui allient justesse gustative et simplicité permettant leur compréhension sans jamais devenir simpliste. Le traitement magistral des ingrédients de haute qualité justifie le choix du client.6 ΚΛΕΙΔΙΑ / SIX KEYS14/20Hôtel « Six Keys », Plage de Kallifteri, Afissos, Magnisiawww.sixkeys.grTarte grillée avec un filo semblable à de la dentelle et une farce super parfumée d'herbes et de fromage blanc crémeux; épaule de porc à l'orange confite qui cuit lentement dans l'huile pendant six heures; kataifi croustillant avec une pointe de noix de coco et citron vert, servi avec une glace à la cannelle, sauce caramel au lait et confiture de rose :la coopération de Dionysis Zacharopoulos avec Yiannis Baxevanis dégage une belle odeur de Grèce.FEEDέΛ URBAN GASTRONOMY14/201, Rue Ktena, AthènesDans un jardin secret du centre-ville d'Athènes, Leonidas Koutsopoulos prépare de la vraie cuisine grecque avec une approche non conventionnelle. Ingrédients locaux emblématiques, techniques modernes, et l'inspiration de la cuisine de l'Est sont refondues dans un moule urbain et liées aux touches légères d'une modernité bien équilibrée. L'élégance, le goût et le caractère grec sont apparents dans tous les plats.ΘΩΜΑΣ / THOMAS14/2018e km. de la route Amyntaio-Kastoria, Sklithro, Florinawww.agonari.gr/thomas/tavern.htmlUne cuisine grecque qui s'inspire souvent de la tradition macédonienne locale et repose sur des ingrédients soigneusement sélectionnés. Des approches modernes et des formes classiques qui maintiennent la tradition en vie forment un ensemble fascinant qui propose des plats à essayer.KΑSTRI BISTRO14/20 « Domotel Kastri », Hôtel, 154, Avenue E. Venizelou et rue Romylias, Près d'Erythrée, Athèneswww.domotel.gr/hotel/7/Kastri-AthensPlats classiques tels que tarte aux légumes, les feuilles de choux farcis et les artichauts « à la polita » sont là, légèrement "touché". Le chef Alexandros Charalampopoulos a montré son talent en travaillant systématiquement à la modernisation de la cuisine grecque. Il continue au restaurant de l'Hôtel « Domotel Kastri » pour la deuxième année, avec une séquence créative encore plus impressionnante, des plats très expressifs avec de belles idées, technique de haut niveau, et une identité grecque très claire.ΚΟΝΤΟΣΩΡΟΣ / KONTOSOROS14/20Xino Nero, Florinawww.kontosoros.gr Habile et audacieux dans ses vues, Nikos Kontosoros poursuit son parcours dans un domaine « difficile » pour une gastronomie à hautes prétentions. L'adéquation gustative des plats qu'il propose a fait de son restaurant un pôle d'attraction pour les amoureux du goût, qui parcourent des dizaines de kilomètres pour profiter de sa cuisine.ΚΡΗΤΙΚΟΣ / KRITIKOS14/20No. 49, Rue Eolou, KantzaDes viandes de qualité premium, principalement d'origine grecque, sont grillés savamment par Nikos Dogiakis, qui livre des plats intensément savoureux que tout le monde savoure. Quiconque a goûté aux côtelettes d'agneau des « Kritikos » sait de quoi on parle.ΜΑΡΙΓΟΥΛΑ / MARIGOULA14/20Polygyros, Chalkidikiwww.marigoula.grUne expérience culinaire inattendue, capable de vous faire changer d'itinéraire pour en profiter, vous attend à Polygyros. Des plats comme le cœur de veau sauce soja et paprika fumé, les boulettes de cabillaud sauce piquante et confiture de bergamote, et les seiches aux câpres et purée de pomme de terre au hartwort expriment une approche des plats cuisinés et meze avec imagination et particularité.ΜΠΟΥΚΑΔΟΥΡΑ / BOUKADOURA14/20Elia Coast, Nikiti, ChalcidiqueEn front de mer, sur la côte d'Elia à Nikiti, Mme Yota propose une série de plats à la saveur aérienne mais aussi avec des éléments traditionnels forts. Elle propose également une collection unique d'insolites, liqueurs et cornichons originaux. Un endroit idéal pour goûter à l'excellente cuisine grecque et déguster des friandises difficiles à trouver.ΝΑΟΥΜΙΔΗΣ / NAOUMIDIS14/20Aghios Panteleimonas, FlorinaAngelos Naoumidis progresse d'année en année et est à la hauteur de la réputation de son restaurant au bord du lac Vegoritida. Excellente manipulation des poissons d'eau douce (du lac, bien sûr) et des plats qui vont au-delà de la consommation de poisson et ont un signe grec fort. SUR LA VERANDAH14/20« Poseidonion Grand », Spetseswww.poseidonion.comSur la véranda la plus élégante de l'île de Spetses, le chef primé Stamatis Marmarinos présente un très personnel, Cuisine grecque moderne. Basé sur le caractère local des ingrédients et la tradition culinaire locale, qu'il utilise comme sa « toile, » il « brode » sa cuisine avec des techniques de pointe et un regard neuf. Le résultat? Des plats impressionnants avec un fort caractère grec.ΤΑΣΟΣ / TASOS14/20No. 6, Rue Phaéthonos, Nea Krini, ThessaloniqueMme. Kyriaki Toptzi n'est pas que dans la cuisine. Certains disent qu'elle est en réalité « à l'intérieur du poisson » au moment où il reçoit la caresse du feu. Sans une longue liste d'apéritifs, avec la poêle et le grill dominants, que ce soit du poisson ou des crustacés, « Tasos » propose des plaisirs culinaires uniques.TAVERNA14/20Hôtel « Costa Navarino », Pylos, Messéniewww.westincostanavarino.com/en/restaurantsPour une autre année, Le chef Dimitris Melemenis met l'accent sur des plats fortement marqués par la qualité et le caractère grec. Les ingrédients de base de haute qualité, qui sont souvent produits dans les fermes de l'enceinte, et l'approche culinaire unique donnent un résultat qui met en valeur notre tradition culinaire dans les yeux et le palais des invités de la "Costa Navarino".THE ZILLERS14/20"The Zillers Hotel", 54, Rue Mitropoleos, Athèneswww.thezillersathens.grKonstantina Faklari revient dans l'équipe primée en signant les spécialités du restaurant de l'hôtel de charme éponyme, qui a fait ses débuts l'été dernier sur une terrasse face à l'Acropole, avec un profil gourmand et terre-à-terre. Depuis, il s'est montré de plus en plus performant en termes de goût et de raffinement et laisse un arrière-goût très agréable avec des desserts originaux.XASTERIA14/20Hôtel « Amirandes », Gouves, Héraklion, Crete2897041103www.amirandes.com/fine-dining/xasteria-cretan-restaurant.htmlIl y a eu un changement de garde en cuisine, avec le Chef Vangelis Fronimakis en charge de l'équipe désormais, mais les résultats sont tout aussi remarquables. La cuisine conserve son caractère grec, avec un cachet indubitable de la tradition gastronomique crétoise. Le flair créatif et la capacité à gérer les produits locaux traditionnels apportent un prix de la cuisine grecque pour une autre année.ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΣ / CHRYSOSTOMOS14/20Defkalionos &Ikarou Str., Chaniawww.chrisostomos.grLa taverne de Chrisostomos Orfanoudakis, situé au bord du port vénitien de La Canée, est un exposant constant de la cuisine crétoise authentique. Il a un intérieur soigné, et une petite terrasse fleurie pour l'été; le pain, et la viande est cuite et rôtie au four à bois; et les cocottes, qui viennent est des portions généreuses, portent un signe local clair et sont pleins de goût.