Doubler le plaisir rencontre le doubler la saveur en Provence

Si votre rêve de vacances à la campagne française implique un hôtel magnifique et intime, des repas inoubliables à la fois élaborés et simples, et des divertissements culturels pour vous divertir ou du calme pour vous apaiser, vous pourriez vous retrouver dans les hôtels nouvellement fusionnés Oustau de Baumanière et La Cabro d'Or aux Baux-de-Provence.

LES BAUX-DE-PROVENCE, France – La dernière fois que j'étais dans le quartier bucolique environnant Saint-Rémy-de-Provence , c'était avec un enfant d'un et deux ans, donc une partie de la mystique - et en particulier de la magie culinaire - a été perdue pour moi. Je n'ai pas eu le temps de savourer de longs repas - du simple, pizzas au feu de bois sur la place Saint-Rémy, au somptueux, repas à plusieurs plats à Oustau de Baumanière , le temple renommé de la haute cuisine dans les Baux-de-Provence à proximité. j'ai réussi à bien manger, bien sûr, mais toute la visite était quelque peu floue.

Lors de ma récente visite, cependant, J'ai pu voir les ruines romaines environnantes, les marchés gorgés de lavande fraîche et de miel local, et languir dans la piscine parfaite pour les cartes postales.

ENREGISTREMENT

Aperçu

Le nouvellement fusionné Baumanière et propriété sœur La Cabro d'Or l'ensemble comprennent 56 chambres d'hôtes qui confèrent à cette propriété un caractère intimiste, atmosphère authentique de bastide. L'hôtel appartient à la même famille depuis des générations et tout fonctionne comme une petite auberge de campagne, bien qu'un avec sérieusement luxe, Relais &Châteaux touche. Spacieux, les chambres sobres aux palettes neutres capitalisent sur la lumière provençale, et toutes offrent une vue sur les jardins luxuriants environnants et la vallée rocheuse des Baux.

Quoi de neuf

Les deux hôtels de charme ont fusionné en mars 2015, mais rien de la saveur particulière de chacun n'a été perdu. Au lieu, il y a trois piscines discrètes au choix ainsi qu'une offre de nourriture plus sobre (qui n'est pas moins délicieuse) à La Cabro d'Or.

Ce qu'il y a sur place

Le Wi-Fi est hors de propos, car vous aurez vraiment envie de vous déconnecter ici. Mais pour le hardcore, la connectivité est facile. Le spa est un vrai attrait, et les sybarites affluent ici pour des soins de beauté et de bien-être comme des gommages doux aux produits Valmont et des massages réparateurs. Le temps n'a pas permis de visiter le somptueux spa, mais j'ai ajouté ceci à ma liste pour une visite ultérieure. Le hammam avait l'air plus que merveilleux. Le sport se limite aux jeux de pelouse comme la pétanque, avec peut-être une partie de tennis pour brûler le menu dégustation à 210 € d'hier soir. La propriété est parsemée de beaux bougainvilliers, jasmin, et des platanes qui font tellement partie du sud de la France qu'il vous sera difficile de partir pour explorer la riche histoire de la région.

La nourriture

La nourriture est certainement le point central des deux propriétés. Pèlerinage populaire à l'Oustau de Baumanière pour les propositions élaborées du chef Jean-André Charial qui se sont allégées ces dernières années pour refléter le désir des gens d'une cuisine à la fois délicieuse et saine. Fruits et légumes délicieusement simples - asperges d'origine locale, artichauts, fraises des bois - ainsi que rougets, canard succulent, et les risottos sont tous préparés de manière inventive.

A La Cabro d'Or, le chef Michel Hulin prépare un magnifique bar à la vapeur avec des légumes façon tajine, carré d'agneau, et un fromage qu'on n'oubliera pas de sitôt — le tout dans le plus magique, plein air réglage de la terrasse.

Les vins sont au centre des deux restaurants, avec la cave d'Oustau en contenant plus de 60, 000 bouteilles de quelques-uns des meilleurs millésimes du monde dont de grands Bordeaux comme Pétrus, d'Yquem, Haut-Brion, et Lafite. Parmi les Champagnes rares, citons le Clos du Mesnil et d'Ambonnay de Krug, ainsi que Dom Pérignon Oenothèque. Mais pour moi, un verre de simple, la rose produite localement sirotée sur la terrasse au coucher du soleil est de loin la voie à suivre.

Dans la pièce

Les 56 chambres vont des classiques confortables pouvant accueillir deux personnes aux vastes suites et chambres de prestige pouvant accueillir trois personnes ou plus. Le décor est provençal chic :murs blanchis à la chaux, finitions terre cuite et bois naturel, et des draps luxueux. Chaque espace a été mis à jour avec des téléviseurs élégants et la climatisation - un must alors que les températures montent en flèche en juillet et août.

Cet endroit est parfait pour

Les couples gourmands qui veulent un peu de culture, mais vraiment envie de se détendre, expérience réparatrice. Idéal comme week-end de trois jours depuis le Royaume-Uni ou ailleurs en Europe car il est facilement accessible par Marseille, à quelques minutes.

Mais pas si parfait pour

Familles avec de jeunes enfants. La direction peut certainement s'occuper des petites personnes - des repas spéciaux sont toujours une option et d'excellentes baby-sitters sont nombreuses - mais le but est de savourer le silence, le soleil, et, le plus important, la nourriture excellente. Les repas peuvent durer des heures, et cela ne correspond généralement pas à l'ensemble des moins de cinq ans.

Chambre avec vue

J'ai séjourné à l'Oustau et à La Cabro d'Or, et bien qu'il soit impossible de se tromper dans l'une ou l'autre propriété, Oustau a une certaine magie que je reviendrai encore et encore. J'ai séjourné dans une chambre de luxe avec une terrasse qui était absolument charmante - en particulier avec les parfums floraux du petit matin qui s'en dégageaient - mais j'aimerais vraiment la charger dans une vaste suite avec un salon séparé pour cette sensation de séjour à la maison.

VÉRIFICATION

Les environs

On pourrait simplement le garer aux Baux-de-Provence, un joli village situé au sommet d'un plateau aride dans les Alpilles - et admirez la vue imprenable sur la Camargue et Arles au loin. Résistez à la tentation de vous asseoir au bord de la piscine et de vous lever pour aller explorer le château médiéval et épargner l'église Sainte-Catherine du XIIe siècle en ville. Des manoirs du XVIe siècle transformés en musées comme Yves Brayer et le Fondation Louis Jou valent le détour pour leurs collections d'art et leur architecture.

Que faire à proximité

A proximité immédiate, vous aurez envie de frapper la forteresse médiévale, les Val d'Enfer , et Carrières de Lumière (Carrières de Lumière). Les incontournables de Saint-Rémy-de-Provence dont le site archéologique Glanum et les cloîtres de Saint Paul de Mausole . Château de Barbegal à Fontveille tout proche vaut aussi le détour, tout comme les arènes et les amphithéâtres d'Arles. Les Fondation Vincent Van Gogh est un autre temps fort d'Arles, tandis que les amateurs d'art contemporain et de design devraient se diriger vers le design conçu par Frank Gehry et Annabelle Selldorf Fondation LUMA , pour la photographie, La peinture, film, et plus.

Il est pratiquement impossible d'avoir un mauvais repas dans cette partie du monde, et même les pains bagnat et les pizzas niçoises les plus simples plaisent constamment à la foule. Au Bistrot Marin (68 Avenue de la Vallée des Baux) et La Place dans le pittoresque village de Maussane-les-Aplilles valent le détour pour un déjeuner décadent. Le Bistrot du Paradou est un must pour une cuisine de campagne authentique dans un cadre détendu. Cette simple maison de campagne est la quintessence de la Provence (du moins pour cet américain), avec un intérieur chaleureux en bois et carrelage et des plats tels que du poulet rôti avec du croustillant, peau salée, et pommes dauphinoises.

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Comment aller là

Aéroport Marseille Provence (MRS), à une heure de route, est l'aéroport le plus proche. Des vols directs en provenance des États-Unis sont disponibles vers l'aéroport Nice Côte d'Azur (NCE), à environ deux heures de route.

Se déplacer

Une voiture est indispensable pour explorer la région. Notez que les routes sont sinueuses et sont connues pour provoquer le mal des transports en cas de nausées.

RÉSERVER

Les tarifs commencent à 200 €. Cliquez ici pour les réservations.