Kuala Lumpur. C'est comme manger dans dix pays à la fois
Goûtez à Kuala Lumpur - destination culinaire chaude, joyau botanique, creuset culturel, et chill (abordable) capitale malaisienne.
KUALA LUMPUR - Dans le triangle touristique de Bangkok en Asie du Sud-Est, Ho Chi Minh-Ville, et Singapour est la Mecque secrète des gourmets de Kuala Lumpur. Souvent appelée la ville sœur abordable de Singapour, Kuala Lumpur est tranquillement et rapidement devenue l'une des destinations culinaires les plus prometteuses au monde. La culture malaisienne est l'une des influences diverses. Autrefois plaque tournante maritime majeure sur l'ancienne route des épices, le pays est une convergence de chinois, Indien, et la culture indigène malaise. Ajoutez des touches de thaï, Javanais, et l'influence de Sumatra, et vous commencez à comprendre pourquoi la cuisine malaisienne est si stratifiée et complexe. Ce creuset culturel en fait une destination de voyage unique où l'on a l'impression de visiter dix pays en un.
Manger
Journée portes ouvertes
Mon restaurant préféré à Kuala Lumpur s'assoit facilement avec les meilleurs repas que j'ai eu dans des mastodontes culinaires comme Tokyo et New York. L'approche du propriétaire Andrew Wong en ce qui concerne le menu consiste à renvoyer chaque membre de son personnel de cuisine chez lui. Leur tâche ? Trouvez les meilleures recettes, Ingrédients, épices, et traditions culinaires. Le résultat :un spectacle phare d'un restaurant dans une salle à manger à la rencontre de l'est et de l'ouest conçue à la perfection.
Tora porte-bonheur
Dans le creuset qu'est KL, vous trouverez une pléthore de restaurants exceptionnels servant une cuisine non malaise. Lucky Tora est un endroit japonais moderne qui prépare des cocktails de chirashi et de litchi à égalité avec les meilleurs hipsters de Tokyo. Leur mantra est « délices japonais modernes, cocktails, et de bons moments, " un résumé parfait de l'ambiance. Fait amusant :Charles Dance (alias Tywin Lannister) a dîné ici quelques jours avant moi.
ATAS
En ce qui concerne les restaurants d'hôtels, celui-ci le cloue. Le chef exécutif né à Vancouver, Tyson Gee, a cuisiné pour le prince William et la duchesse Kate lors de leur tournée royale canadienne, et fait maintenant un menu malaisien moderne parfait pour l'hôtel RuMa. Les amateurs de bien-être apprécieront également le bar petit-déjeuner avec pudding de chia, flocons de noix de coco, graines de lin, noix, muesli, et toutes les autres préparations dont vous pourriez rêver pour votre bol de petit-déjeuner du matin.
Magasin d'alimentation Chocha
Un ancien bordel devenu havre d'Instagram. Situé sur Petaling Street, l'artère principale animée de Chinatown qui se transforme en une destination gastronomique hipster majeure grâce à Chocha et ses établissements sœurs, Voie des marchands et PS150. Dégustez un thé oolong glacé avec une salade rafraîchissante d'ulam de jacquier et des beignets de crevettes croustillants sur fond de murs dégradés et de carreaux vert menthe. Votre Instagram (et votre ventre) vous remercieront.
Faire
Grottes de Batu
Montez les 272 marches couleur bonbon jusqu'à ce sanctuaire hindou sacré, l'un des sanctuaires tamouls les plus visités au monde. Des singes sauvages errent dans les grottes calcaires vieilles de 400 millions d'années. Si vous venez en janvier ou février, vous aurez le plaisir de voir le festival de Thaipusam, un pèlerinage pour les fidèles en l'honneur du dieu hindou Murugam. Les grottes de Batu sont situées à seulement sept miles de la ville, vous pouvez donc en faire une petite excursion d'une journée ou d'une demi-journée. Deux conseils :accrochez-vous bien à vos sacs, les singes saisiront tout ce que vous portez, et n'essayez pas de les caresser. C'est un lieu de culte religieux, et vous devez couvrir vos bras et vos jambes. Habillez-vous intelligemment, comme il fait aussi chaud et humide, surtout monter les hautes marches.
Jardin botanique de Perdana
Un expansif, parc public luxuriant. Découvrez les cascades, jardin d'hibiscus (c'est la fleur nationale de la Malaisie), des rangées de bonsaïs Dr. Seussian dans la collection de topiaires, jardin d'herbes aromatiques, et pavillon de bambou très pittoresque surplombant une rivière. Le Jardin botanique abrite également le KL Bird Park, une volière de 20 acres qui en abrite 3, 000 oiseaux sauvages, y compris les paons, flamants roses, et même des chouettes, qui dormira naturellement pendant que vous y serez pendant la journée.
les tours jumelles Petronas
Les tours jumelles les plus hautes du monde et un point de repère local. Prenez l'ascenseur jusqu'à la plate-forme d'observation au 86e étage pour une vue imprenable sur la ville. Pour le meilleur point de vue pour voir les tours elles-mêmes, rendez-vous à SANTAI au RuMA ou au SkyBar à proximité. Je recommande d'y aller le soir quand les tours illuminent la ville.
Dormir
L'hôtel et les résidences RuMa
Un cinq étoiles, un hôtel ultra-luxueux qui se sent toujours comme à la maison - si votre maison était une merveille architecturale avec un personnel complet anticipant tous vos désirs et besoins. Le nom de l'hôtel, RuMa, vient du mot malais pour maison ou "rumah". Il informe le mantra de l'hôtel en matière d'accueil - la notion d'être hébergé chez quelqu'un plutôt qu'un invité dans un hôtel. Quelques détails préférés incluent la sublime piscine sur le toit avec vue sur les tours jumelles Petronas (on a l'impression de nager dans le ciel parmi les gratte-ciel); un salon de coiffure anglais tout droit sorti de Savile Row; et la possibilité de s'enregistrer et de partir à tout moment, peu importe l'heure ou l'heure.
Continuez à explorer la Malaisie
Quand la Malaisie a une fête, Vous serez sur la liste des invités
À la découverte du plat national malaisien… dans un parking
Mangez à votre guise à Kuala Lumpur :une excursion gastronomique ambitieuse d'une journée
