Les favoris intentionnels de Laura Clise
L'itinéraire suivant a été créé en février 2021 et présente les offres des entreprises qui étaient disponibles à cette époque. Assurez-vous de vérifier auprès des entreprises individuelles avant de partir et de lire notre avis aux voyageurs pour les dernières informations sur COVID-19 et le statut de réouverture de Seattle.
Laura Clise est la fondatrice et PDG d'Intentionalist, un guide en ligne qui soutient diverses entreprises locales. Avec ce guide, elle trace un chemin à travers la ville via les petites entreprises et les communautés de quartier à découvrir et à soutenir.
La diversité de ses petites entreprises est un excellent moyen de découvrir Seattle. Voici une liste InTENtionnelle de petites entreprises dont les contributions à la communauté sont bien plus que la nourriture délicieuse, des produits, ou des services à vendre.
JOUR UN
Le Chinatown-International District de Seattle a un sens profond de l'héritage culturel et de l'histoire, avec un mélange d'entreprises qui existent depuis cent ans et celles qui ont commencé l'année dernière.
Commencer à Parc Hing Hay et réchauffez-vous avec un Ube Latte de Hood Famous Café + Bar . Assurez-vous de regarder les murs - c'est un espace conçu pour célébrer l'histoire des entreprises philippines, et il reflète une célébration communautaire de la culture philippine.
Vous pouvez également acheter un thé boba à Le meilleur thé de Seattle -assurez-vous de demander à la propriétaire Lydia Lin les bienfaits du thé pour la santé et restez une heure pour écouter.
En haut de la rue, Kobo à Higo abrite une galerie et une boutique de cadeaux qui présente l'art, beaux métiers, et design du Japon et du Nord-Ouest.
Avec un certain nombre d'articles conservés du magasin Higo d'origine, il y a un délicieux goût de voyage dans le temps avec l'esthétique du design soigneusement organisée et la célébration des créateurs et des artistes locaux.
Alors que les gens affluent vers le marché en plein air de Pike Place pour les poissons volants, je m'arrête toujours Marché oriental , reconnus par la James Beard Foundation pour leur cuisine philippine.
Rapportez quelques collations à Hôtel Sorrente et s'installer pour la nuit.
Pour plus d'hôtels comme le Hôtel Silver Cloud—Seattle Broadway , les Hôtel Pan Pacific Seattle et le Thompson Seattle sont également dans le quartier.
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JOUR DEUX
Le lendemain, commencer par une visite au Musée Burke. Réouvert en 2019, le Burke est un nouveau type de musée construit à cet effet, complet avec des laboratoires de travail dans lesquels vous pouvez voir, des objets uniques tout autour de vous, et des galeries remplies de curiosité et de conversation. Puis, dégustez une commande de tacos indiens de Au Rez Café , l'emplacement de brique et de mortier du premier camion de nourriture autochtone de Seattle. Le propriétaire et couple de longue date Mark McConnell et Cecilia Rikar préparent leur pain frit sucré avec des confitures de saison qu'ils font eux-mêmes.
Ensuite, marchez quelques pâtés de maisons jusqu'à Douce alchimie pour déguster une boule de bio, d'origine locale, crème glacée en petite quantité. Fait amusant :la propriétaire Lois Ko considère qu'une portion de crème glacée équivaut à environ une pinte, alors offrez-vous au moins une portion.
Le quartier de Capitol Hill est idéal à explorer à pied et devrait inclure un arrêt à la boutique merveilleusement originale, Thérapie de vente au détail -un espace ludique et irrévérencieux connu pour son mur de cartes avec un contenu salé occasionnel.
Un pâté de maisons plus loin se trouve l'apothicaire et la boutique de cadeaux du quartier SugarPill , où vous pouvez obtenir un remède à la maison, chocolats gourmands, et une conversation approfondie sur l'homéopathie avec le propriétaire et le naturopathe formé, Karyn Schwartz, tout en un seul endroit.
Il devrait être temps de trouver un happy hour ou un dîner en plein air. Essayez le chef Tamara Murphy's Terre Plata — elle a été l'une des premières à adopter le système de la ferme à la table et a été parmi les premières à Seattle à développer des relations avec ses producteurs.
Plus, au début de la pandémie, les propriétaires Tamara et Linda Di Lello Morton ont immédiatement contacté leur communauté avec le projet Food is Love, fournir des milliers et des milliers de repas aux familles et aux enfants dans le besoin. Essayez leur bol de porc rôti aux palourdes, chorizo, sofrito, paprika fumé à chaud, pomme de terre parfumée à la baie, et oignon rouge mariné, et prenez un cocktail Red Delicious sur le côté.
Vous pouvez également essayer Marjorie , un hommage à la mère du chef chevronné Donna Moodie. La nourriture est une fusion de saveurs jamaïcaines et mondiales, mais tout aussi important, l'espace lui-même est la personnification de l'accueil, chaleur, et l'hospitalité. Leur poulet jerk est tout simplement légendaire et leurs chips de plantain resteront dans vos rêves pendant des semaines.
Toutes ces entreprises partagent un dénominateur commun :des propriétaires qui établissent des relations avec les gens, communauté, et cherchent continuellement à servir leurs voisins au-delà des produits ou services qu'ils vendent.
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