Je connais un endroit :@rachaeljonesphoto
Il y a un Seattle sous la surface qui n'attend qu'à être découvert. C'est caché, parfois à la vue de tous, parfois deux vols jusqu'au marché. Ce sont les secrets les mieux gardés, conseils d'initiés, des menus secrets et des coups de coeur locaux qui font aimer cette ville, même si vous ne pouvez jamais le savoir entièrement.
Rachael Jones (à gauche) et Deanne Revel (à droite).
Nous avons invité la créatrice de Northwest Rachael Jones et son épouse Deanne Revel à partager avec nous certains de leurs endroits préférés et des conseils d'initiés. Suivez leur aventure à Seattle et découvrez-en plus sur iknowaplace.org. Assurez-vous ensuite de partager vos propres favoris de Seattle en taguant #IKnowSeattle.
Doit faire
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Flatstick Pub SLU
Le Flatstick Pub à South Lake Union est notre endroit préféré pour se détendre avec une bière de Washington ou une Rachel's Ginger Beer dans une main et un putter dans l'autre. Le parcours de putt-putt en salle est un endroit idéal pour les jours de pluie et nous l'aimons tellement que nous en sommes membres à vie. Il y a aussi un parcours de duffleboard et un menu unique de collations telles que des frites de cornichons à l'aneth. Au cours de la journée, vous pouvez amener des gosses pour putt-putt, mais après 19h l'ensemble du parcours et du bar est de 21 ans et plus.
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Centre commercial Fremont Vintage
Quand nous ne travaillons pas, nous aimons faire des économies et vous pouvez tout trouver au Fremont Vintage Mall. Ce magasin est dense avec des rangées et des rangées d'étagères emballées, alors donnez-vous (et votre parcmètre) suffisamment de temps pour explorer. Une remarque :les allées sont assez étroites, donc si vous avez un sac plus grand qu'un sac à dos, il vous sera demandé de le vérifier au comptoir d'accueil.
Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Les livres d'Ophélie
Seattle regorge de grandes librairies d'occasion, et bien que ce ne soit pas le plus grand, Ophelia's Books à Fremont est notre préféré, notamment pour l'ambiance. Il y a un coin loft avec de vieilles chaises confortables et un escalier en colimaçon menant à la section mystère au sous-sol.
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto SUP Lake Union
Le paddle sur Lake Union a été un excellent débouché au milieu de la pandémie et, selon nous, c'est l'une des meilleures vues sur les toits de Seattle. Vous pouvez vous rendre au Lake Union Park, mais nous recommandons la 14th Avenue NW Boat Ramp à Ballard. C'est tranquille, il y a un parking à proximité, et ce n'est pas aussi occupé avec d'autres paddleboarders. Le flotteur jusqu'au pont Fremont est facile. Plus, la péniche Sleepless in Seattle est juste au-delà du pont, adjacent au parc des usines à gaz.
[Note de l'éditeur :des planches à pagaie sont disponibles à la location à plusieurs endroits, y compris Northwest Outdoor Center, Baie des mousses, et UW Water Activities Center.]
Doit manger
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Momiji
Momiji à Capitol Hill est notre lieu de bonheur à Seattle. C'est là qu'on vient fêter les anniversaires, jalons, visite avec des amis en ville, et où nous avons dîné le soir où nous nous sommes fiancés. Le restaurant a une cour-jardin secrète et les meilleurs sushis de la ville. Nos rouleaux de spécialité préférés sont Pine Street et Pretty in Pink, mais nous vous recommandons également de laisser le chef Yoshi Eguchi vous surprendre avec un omakase haut de gamme. Quoi que vous fassiez, les joues de flétan poêlées sont un must.
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Glace à raser de Mike
Pour parfaitement moelleux, glace à raser authentique de style hawaïen et taïwanais, vous devez faire l'expérience de Mike's Shave Ice. Mais il y a un secret :vous devez suivre Mike sur les réseaux sociaux pour les emplacements pop-up et les précommandes pour trouver le camion de glace à raser. Le préféré de Rachael est le Mango + Sago garni de lait de coco et de mini perles de boba. Et le go-to de Deanne est à moitié lilikoi (fruit de la passion) et à moitié goyave étouffé dans un bonnet de neige de lait concentré sucré. Mais peu importe la saveur que vous commandez, vous devez ajouter le mochi maison.
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Citron heureux
Seattle a tellement d'excellentes options pour boba, mais notre préféré est sans conteste Happy Lemon. La chaîne de bubble tea a un nouvel emplacement à South Lake Union que nous fréquentons (beaucoup trop) pour l'A4, qui est du thé au lait avec de la crème Oreo enduit tout autour de l'intérieur de la tasse. C'est le paradis du sucre total.
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Café et salon du lac perdu
Pour le brunch, nous adorons le café du lac perdu. Le restaurant hipster de Capitol Hill a des références subtiles à Twin Peaks - la salle de bain est une mini salle rouge ! - et vous ne pouvez pas vous tromper avec quoi que ce soit sur le menu. Deanne est une grande fan du BLT avec bacon végétarien et l'incontournable de Rachael :les œufs bénédictins classiques. Ne laissez pas passer un Brass Monkey fait avec de la Rainier Beer ou le nouveau Cometkazi - c'est une tarte au citron vert dans un verre.
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Licorne &Narval
La nourriture de bar n'a pas la meilleure réputation, mais chez Unicorn &Narwhal c'est aussi bon que les boissons. Ce thème du cirque, Le bar Capitol Hill est une explosion de rayures couleur bonbon et de bijoux de fantaisie sportifs de taxidermie. Pour les boissons, Le Cereal Killer (fait avec de la vodka Fruit Loops) est un rite de passage, et la Unicorn Lager est une délicieuse, gâterie légèrement houblonnée. Pour les bouchées, essayez les boules de Narwal, un panier de croquettes de pommes de terre au fromage. Et vous devez essayer la crème glacée fruitée frite - c'est une boule de fraise recouverte d'une croûte de galets fruités frits et glacée avec de la vodka Fruit Loops.
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Force de la Marine
Quand le temps est maussade, dirigez-vous vers Navy Strength pour des mini-vacances tropicales. Ce bar de Belltown fait partie du tiki, partie yacht rock, et une partie de l'Asie du Sud-Est. Les boissons sont fortes et ne sont pas votre tarif typique car le menu change selon les saisons et les barmans aiment explorer avec des profils de saveurs uniques inspirés des destinations de vacances du monde entier. Notre boisson préférée du moment :le Kokum Cashew Swizzle. Ce crémeux, concoction fruitée inspirée de l'Inde avec des noix de cajou grillées, Rhum, épices et servi dans une tasse en céramique funky.
Dois rester
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Rachel Jones, @rachaeljonesphoto Ouest de Seattle
La marque W est connue pour son humour ironique et elle devient vraiment effrontée au W Seattle. L'hôtel funky a un thème inspiré de la scène musicale de Seattle avec un fond d'écran d'album plus grand que nature, plateaux de service de disque vinyle, et une suite musicale spéciale au 25e étage que les artistes interprètes ont utilisé pour les soirées de lancement. Et il y a de quoi s'inspirer au W car la vue depuis les "Wow Suites" encadre parfaitement le mont Rainier. Pour le petit déjeuner, W Seattle a vraiment fait ses devoirs sur les marques locales de Seattle. Dans son nouveau Marché Trace, il y a le café Forté, Yogourt Ellenos et Pop Tart maison avec confiture de baies PNW.
Écoutez directement Rachael &Deanne!
