Où savourer la cuisine locale authentique de Dubaï

Dubaï a peut-être un amour pour tout ce qui est fastueux et glamour, mais traditionnel, la street food est encore très présente dans ce shopping climatisé, paradis pour manger et boire. En seulement cinq décennies, Dubaï abrite déjà une mêlée multiculturelle, et contrairement à d'autres villes du monde où un plat indigène règne en maître, La cuisine signature de Dubaï est aussi variée que le monde.

Les nombreuses nationalités qui ont afflué à Dubaï n'ont pas laissé leurs marmites à la maison. Pour retrouver ces saveurs traditionnelles, évitez les nouveaux développements de la marina de Dubaï et du centre-ville de Dubaï et, à la place, dirigez-vous vers les ruelles plus anciennes de la ville pour découvrir des plats locaux délicieux et bon marché.

Levant

La cuisine du Levant est devenue synonyme de restaurants arabes à travers la ville, mais Zaroob offre un frais, une version fast-food du shawarma habituel, grillades et pains plats. Les postes de cuisson en direct et les cuisines ouvertes produisent des images et des odeurs qui rappellent un marché de rue du Moyen-Orient, et le nom du restaurant se traduit en fait par "petite ruelle". Les lumières roses et vertes néon le distinguent d'un joint de kebab ordinaire, tandis que l'intérieur semble avoir été conçu par des étudiants en art.

Taïwanais

La boisson nationale taïwanaise n'est pas strictement un aliment et pas strictement dans la rue, mais cela vaut la peine d'être mentionné simplement parce qu'il est si délicieux. Pour les non-initiés, Le bubble tea est un mélange de thé froid et de lait ou de jus de fruits, avec des perles de tapioca ajoutées (les bulles). Des combinaisons infinies sont proposées à la marque locale, Bulles &Boba, qui a un point de vente au niveau 2 du Dubai Mall.

pakistanais

Dubaï ne manque pas d'un restaurant pakistanais ou de 10. Mais il n'y en a qu'un que chaque expatrié peut nommer :Ravi's. Malgré son statut quasi infâme d'être l'un des seuls endroits « authentiques » que tout le monde aime « découvrir », sa popularité ne faiblit jamais car la nourriture est toujours de premier ordre. Des chaises et des tables en plastique sont posées au hasard au coin de l'une des seules rues principales bordées de trottoirs de l'un des quartiers les plus anciens de la ville. Les clients de toutes nationalités regardent les gens éponger les délicieux currys, les tables bon marché se soulevant sous le poids des pains naan de la taille d'une flaque d'eau. Et malgré sa popularité durable, peu importe ce que vous commandez chez Ravi's, le prix est au plus bas.

Chinois

Dirigez-vous vers la crique jusqu'à la vieille ville d'origine, Deira, et vous serez submergé par la différence de l'ambiance; vous auriez presque pu entrer directement dans le sous-continent indien. Ne vous méprenez pas cependant, Le chinois est ce que vous recherchez - et le meilleur endroit est la mer de Chine sur la rue Al Maktoum. Le décor de ce restaurant familial se situe quelque part entre une cantine communiste célébrant le Nouvel An chinois et une garden-party des années 1960 avec des meubles en osier. Les serveuses parlent peu anglais, mais ne laissez pas leur manière brusque vous rebuter. Les menus sont accompagnés de photos, et tous les plats énormément portionnés sont acheminés à grande vitesse vers les tables sur des chariots métalliques. Certains plats sont même préparés à table, donc si vous aimez le look du dîner de quelqu'un d'autre, soyez prêt à pointer et à demander.

Indien

Avec plus de la moitié de la population de Dubaï originaire d'Inde, il n'est pas étonnant que des plats du sous-continent se retrouvent à chaque tournant. Pour déguster des plats indiens authentiques, direction Bikanervala. Ce restaurant est originaire d'Inde et revendique la responsabilité d'introduire kaju katli – le bonbon indien par excellence servi lors de festivals et d'occasions spéciales – à la ville de Mumbai. Il y a 11 succursales de Bikanervala à Dubaï, mais notre préféré est la sortie de la cour à Al Seef. Le menu est rempli de currys, tandoori et agrafes du nord de l'Inde, et si vous manquez de temps, vous pouvez simplement saisir et aller du chariot de chat.

Dernière mise à jour en août 2017