Les femmes de Santa Fe le font arriver
Alors que le Mois de l'histoire des femmes touche à sa fin, sachez que les femmes de Santa Fe font encore l'histoire. Cette tendance a commencé lorsque les épouses des premiers colons ont rejoint la population féminine indigène du Nouveau-Mexique et elle ne montre aucun signe de relâchement. Santa Fe a récemment été nommée la place n°1 aux États-Unis pour les entreprises appartenant à des femmes et avec un riche héritage créé par des figures féminines impressionnantes du passé, il n'est pas étonnant que Santa Fe prospère sous les mains féminines occupées d'aujourd'hui. Les femmes modernes de Santa Fe méritent totalement l'attention qu'elles ont mérité et le résumé ci-dessous est une introduction aux femmes qui méritent d'être lues.
Les cuisines du monde apprennent de Santa Fe
Vous avez entendu dire que la place d'une femme est dans la cuisine mais cela ne veut pas dire rester à la maison. Depuis 1984, la Santa Fe School of Cooking a mis la cuisine régionale et les traditions culinaires du Nouveau-Mexique sur la carte des amateurs de cuisine du monde entier. Né du changement de carrière de la fondatrice Susan Curtis, l'école est devenue les expert en saveurs du sud-ouest, y compris les Trois Sœurs—haricots, le maïs et la courge—et le chili, notre culture signature.
Southwestern Bootcamp à la Santa Fe School of Cooking offre une excitation palpitante dans la cuisine (Crédit photo:Santa Fe School of Cooking)
Les cours couvrent toute la gamme des plats traditionnels jusqu'au camp d'entraînement intensif Southwest Culinary Bootcamp de trois jours, une immersion dans des ingrédients et des techniques authentiques. Les expériences spécialisées accueillent des experts de renom tels que la chef d'Oaxaca Susana Trilling et la spécialiste du fromage Laura Werlin; La célèbre savante du sud-ouest Cheryl Alters Jamison est une habituée de la cuisine de l'école. Les visites guidées des restaurants créées par la directrice des opérations Nicole Curtis Ammerman sont l'un des favoris de TripAdvisor et le marché en ligne propose ces articles uniques qui garantissent la créativité.
La chef Michelle Roetzer ouvre la voie lors d'une visite à pied du restaurant de l'école de cuisine de Santa Fe. (Crédit photo :Eric Swanson)
Chef Michelle Roetzer, qui trouve en quelque sorte le temps d'enseigner à l'école de cuisine, bénéficie d'un emploi de jour en tant que responsable du programme d'arts culinaires du Santa Fe Community College. Mica est vénéré pour le mentorat de la relève, qu'elle appelle affectueusement ses «cheflings». Le reste des talents des arts culinaires comprend Helen Singleton Nichols, chef pâtissier qui a commencé à y enseigner en 2012 et chef/p âtissière Leslie Chavez, nommé « Chef de l'année 2013 » par l'Association culinaire du Nouveau-Mexique.
Les femmes de Santa Fe préparent une tempête
La culture culinaire de Santa Fe s'étend aux traiteurs et aux cuisines des restaurants. La chef Lois Ellen Frank de Red Mesa Cuisine s'est consacrée à garder vivantes les techniques et les saveurs indigènes de l'Amérique. Sa lignée fascinante, Nation Kiowa du côté de sa mère et Sépharade du côté de son père, a mené le chef Lois à un doctorat. en anthropologie culinaire de l'Université du Nouveau-Mexique. Plus de 20 ans passés à documenter les habitudes alimentaires de l'Amérique indigène ont abouti à « Foods of the Southwest Indian Nations, ” une lecture engageante mettant en scène des recettes traditionnelles et contemporaines.
La chef Lois Ellen Frank fait de la magie du pain frit avec du sirop de figue de barbarie et des baies fraîches. (Crédit photo :Lois Ellen Frank)
Après 17 ans de restauration de fêtes mémorables, Catherine O'Brien et Glenda Griswold ont installé une boutique permanente au Terracotta Wine Bistro. Cette décontractée, l'endroit amusant du centre-ville est un favori des habitants, pas seulement pour la carte des vins et la bouffe (oh, ces rondelles d'oignon !) mais aussi pour l'emplacement central en bas de la rue du Georgia O'Keeffe Museum.
La bonne nouvelle? La maîtresse de maison n'a pas à cuisiner car le petit-déjeuner est servi toute la journée au Café Pasqual's ! (Crédit photo :Café Pasqual’s) Les dames dirigent le spectacle, trop. La perfection du menu du Café Pasqual a été patiemment affinée par Kathryn Kagel, qui profite désormais de la propriété et laisse quelqu'un d'autre faire la cuisine. L'engagement de Kagel envers le meilleur comprend l'achat auprès de producteurs biologiques certifiés et de nombreux éléments de menu sont conçus pour se transformer en végétariens, délices végétaliens ou sans gluten. Deux livres de cuisine montrent les fruits de son travail, tout comme la file d'attente pour le petit-déjeuner - indice, allez-y tôt !
Faites une randonnée à Santa Fe, Sœur!
Après le petit déjeuner, nos filles savent comment sortir. Randonnée Outspire, l'idée originale de Karen Dennison, a fait ses preuves dans la recherche des meilleurs endroits pour une vue panoramique. Un biologiste devenu guide, Karin est également une passionnée de pêche à la mouche et a co-écrit un livre sur le montage régional de mouches; ses filles-guides connaissent tout aussi bien la région que les gars. Sue Mally, copropriétaire de Santa Fe Walkabouts, a fait un long chemin pour se rendre à Santa Fe - elle est originaire de Birmanie - mais elle est maintenant 100% locale et les visites de Walkabouts offrent une vue d'initié sur le pays de l'enchantement. Et si vous voulez juste vous asseoir et écouter, faire un tour personnalisé par Clarice signifie que vous verrez tous les sites du centre-ville tout en vous imprégnant des traditions locales lorsque Clarice Coffey elle-même est au volant.
Les femmes créatrices de Santa Fe la rendent belle
On ne sait jamais qui se présentera pour faire peindre un portrait par Barbara Meikle. (Crédit photo :Barbara Meikle Fine Art)
Si vous pensez que l'héritage artistique de Santa Fe est négligé, détrompez-vous ! Non seulement les femmes possèdent de nombreuses galeries, ils fabriquent la poterie, peintures, des photographies et des bijoux y sont présentés. Voyageur d'animaux de compagnie ? Caitlin Elizabeth Photography fera un compte rendu de la visite de Fifi à Santa Fe. Vous préférez un tableau pour la salle familiale ? Barbara Meikle a ouvert Meikle Fine Art après que la demande pour ses images colorées soit devenue si forte que l'installation de son chevalet dans la galerie lui a simplifié la vie. Ceux qui aiment la touche Midas visitent toujours The Golden Eye, où l'héritage de bijoux artisanaux établis par Norah Pierson est maintenu en vie par une multitude d'artisanes talentueuses.
Venez célébrer le Père NoëlFéminin
je pourrais continuer, mais je suppose que j'en ai dit assez pour que vous commenciez à vérifier les billets d'avion. Le Mois de l'histoire des femmes touche peut-être à sa fin, mais Santa Fe célèbre les compétences et le dévouement de la quenouille tout au long de l'année. La vie d'Adam s'est enrichie une fois qu'Eve était sur la photo, et votre vie fera de même lorsque vous visiterez Santa Fe pour découvrir les femmes de la ville différente.
