15 expériences culinaires à Santa Fe pour exciter vos papilles
Demandez à 25 habitants quel est leur restaurant préféré à Santa Fe et vous obtiendrez peut-être 25 réponses différentes. Les saveurs que vous trouverez vous surprendront - un mélange d'ingrédients traditionnels et locaux comme le maïs bleu et le chili de renommée mondiale du Nouveau-Mexique créent des saveurs uniques qui n'ont jamais traversé votre palais auparavant - tandis que la reconnaissance mondiale de Santa Fe en tant que Mecque culinaire attire les chefs les plus brillants à la recherche pour montrer leurs talents. Cette liste est conçue pour vous aider à démarrer et est une combinaison du "testé et vrai" de la scène culinaire de Santa Fe, mais c'est loin d'être complet. Explorer, suivez votre nez, et rappelez-vous qu'il n'y a pas de mauvaise réponse à la question officielle de l'État, « Rouge ou Vert ? »
1. Frito Pies à Five and Dime
Les grandes expériences culinaires n'ont pas toujours besoin d'être sophistiquées. Se prétendant le berceau du Frito Pie, le snack-bar du Five &Dime correspond certainement à ce moule. Des sacs de croustilles de maïs sont coupés, étouffé dans le chili rouge, des haricots, oignons et fromage, et sont parfaitement appréciés sur le pouce lorsque vous explorez la place historique de Santa Fe.
2. Radis &Seigle
Un radis &; Seigle. Santa Fe, Nouveau-Mexique (Photo :Doug Mirriam)
Récemment reconnu par USA Today comme l'un des "10 meilleurs meilleurs nouveaux restaurants" par USA Today, Radis &Rye s'est rapidement fait un nom sur la scène de Santa Fe. Mettant en vedette des plats simples à base d'ingrédients locaux, le menu reste toujours frais. Si le whisky est votre truc, le menu propose plus de 50 bourbons et plusieurs cocktails signature fabriqués à partir de barils de Buffalo Trace sélectionnés à la main.
3. Buvez du chocolat chaud chez Kakawa Chocolate House
Kakawa Chocolate House s'inspire de la longue histoire du chocolat. (Photo:Maison de chocolat Kakawa) Vous pensez peut-être que vous avez déjà siroté du chocolat chaud, mais c'est le point de vue de The City Different sur le chocolat. En mettant l'accent sur les élixirs historiques remontant jusqu'à 1000 avant JC, Kakawa s'est taillé une place tout à fait unique dans la scène du chocolat. La mission du personnel est de "vous réintroduire au chocolat" et vous renseignera délicieusement sur l'histoire et l'anthropologie de cette délicatesse sucrée. Il est facile de comprendre pourquoi cette boutique a gagné une place dans les "15 meilleurs endroits pour boire du chocolat chaud en Amérique" de Fodor.
4. Petit-déjeuner Burritos chez Tia Sophia
Food Network a appelé cette beauté "Le meilleur burrito de petit-déjeuner de tous les temps". Un autre pilier de Santa Fe se positionnant en tant que pionniers culinaires, Tia Sophia prétend être la première à inventer le terme "Breakfast Burrito" sur son menu et "Noël" en référence à l'étouffement au Chili rouge et vert. Prenez un burrito à main pour manger sur le pouce si vous êtes pressé, mais nous vous recommandons certainement de vous asseoir pour profiter de ce que Food Network appelle "Le meilleur burrito de petit-déjeuner de tous les temps".
5. Suivez le sentier Santa Fe Margarita
Le Margarita Trail promet d'être l'une de vos aventures culinaires les plus mémorables à Santa Fe. Votre aventure commence par l'achat du passeport Margarita Trail dans n'importe quel centre d'accueil TOURISM Santa Fe ou par le téléchargement de l'application via Google Play ou l'App Store d'Apple. Avec 31 margaritas sur le Sentier pour éveiller vos papilles, vous êtes sûr de trouver un favori ou deux ! En prime, assurez-vous de montrer votre passeport, vous recevrez 1 $ de réduction sur le cocktail signature Margarita Trail.
6. Dîner à Geronimo
Un magnifique repas dans un cadre mémorable comme Geronimo est l'essence même de la saveur Santa Fe. (Photo Restaurant Géronimo)
L'une des expériences culinaires les plus élégantes de la ville, Geronimo est l'endroit idéal si vous cherchez à faire des folies. Installé dans un pisé vieux de 250 ans sur la célèbre Canyon Road de Santa Fe, vous pouvez vous attendre à une soirée mémorable. Récompensé de 4 étoiles par le Forbes Travel Guide et n°7 sur la liste TripAdvisor des « Meilleurs restaurants gastronomiques aux États-Unis », Geronimo est la référence en matière de restauration de luxe à Santa Fe.
7. Visite de la distillerie à Santa Fe Spirits
L'un des premiers distillateurs artisanaux de la ville, Santa Fe Spirits offre aux visiteurs un sommet unique derrière les rideaux. Apprenez comment ils distillent chacun des spiritueux qu'ils embouteillent lors de votre visite de l'établissement. Des cours de cocktails sont disponibles pour vous apprendre à préparer et à secouer tous les classiques. Si vous ne pouvez pas vous rendre à la distillerie, il y a aussi une salle de dégustation au centre-ville. Le Colkegan Single Malt Whisky a reçu un 94/100 dans l'Ultimate Spirits Challenge, et à ne pas manquer !
8. Chili vert de niveau 2 à Horseman's Haven
Le favori d'un local de longue date, Horseman's Haven s'est forgé la réputation d'avoir l'un des chilis verts les plus chauds. Leur green régulier a tout à fait le coup, mais si vous voulez vraiment illuminer vos papilles, commandez le niveau 2. Vous n'êtes pas obligé de nous croire sur parole, feu Anthony Bourdain s'est exclamé une fois "mon visage brûle" après l'échantillonnage.
9. Tacos au poulet et au guacamole à El Parasol
Goûtez à la tradition culinaire du nord du Nouveau-Mexique à El Parasol (Photo :Comté de Santa Fe)
Depuis plus de 60 ans, El Parasol a été un favori absolu des habitants du nord du Nouveau-Mexique. L'apparence de la plupart des emplacements est quelque peu modeste, mais les tacos au poulet râpé et les burritos du petit-déjeuner sont tout sauf. Servi dans une coquille de maïs frite, ces tacos ont récemment été classés n°29 sur la liste des 50 meilleurs tacos d'Amérique du Daily Meal.
10. Cours de cuisine traditionnelle néo-mexicaine à l'école de cuisine de Santa Fe
Si simplement manger de la bonne nourriture ne suffit pas, le cours de cuisine traditionnelle néo-mexicaine à l'école de cuisine de Santa Fe vous permet de vous familiariser avec. Apprenez à faire vos propres tortillas de maïs, enchiladas, sauces chili rouge et verte, pose, et le pudding au pain traditionnel avant de commencer à creuser pour ce festin néo-mexicain. L'école propose également plusieurs autres classes, incluant un cours sur l'art de faire un tamale.
11. Une visite au restaurant Pantry
Le petit-déjeuner au Pantry est presque une religion pour de nombreux habitants. (Photo:Le garde-manger)
Le restaurant Pantry a ouvert ses portes en 1948, et ravit les habitants depuis. Un repaire fréquent de nombreuses célébrités locales, le décor du milieu du siècle est aussi emblématique que vous le trouverez. Reconnu comme l'un des "21 meilleurs dîners d'Amérique" par Thrillist, le menu est suffisamment diversifié pour satisfaire même les plus exigeants. Le restaurant est souvent occupé, mais toute attente requise en vaudra la peine!
12. Balade culinaire au Nouveau-Mexique
Récemment nommé l'un des "10 circuits gastronomiques incontournables en Amérique du Nord" par USA Today, le Santa Fe Historic Plaza Food Tour est un moyen fantastique de goûter à la meilleure cuisine du centre-ville. Écoutez des histoires sur la façon dont la cuisine a contribué à façonner la composition unique de la ville, et rencontrez les chefs qui continuent d'écrire ces histoires aujourd'hui. Une expérience merveilleuse pour tout le monde, mais une opportunité particulièrement intéressante si vous voyagez avec un groupe.
13. Route panoramique et dîner au Rancho de Chimayo
Prenez la route rapide vers le nord le long de l'une des routes les plus pittoresques du nord du Nouveau-Mexique jusqu'au Rancho de Chimayo Restuarante. Chimayo est célèbre pour le Santuario de Chimayo, qui est censé détenir des propriétés curatives miraculeuses. Cependant, le chili rouge cultivé dans la région est tout aussi célèbre. Le restaurant a reçu en 2016 le James Beard Foundation America's Classics Award, donné aux restaurants affichant un attrait et une qualité intemporels. Si vous visitez le Santuario, rendez-vous au poste de traite d'El Potrero pour rapporter à la maison une partie de la poudre de chili rouge emblématique de la région.
14. Fajitas au poulet au chariot de nourriture El Molero
El Molero est un incontournable de la place depuis plus de 20 ans.
Ce chariot de nourriture fait partie de l'historique Santa Fe Plaza depuis plus de 20 ans. Pour la plupart des habitants, les arômes de la charrette sont synonymes de musique live gratuite et d'événements communautaires qui se déroulent tout au long de l'été. Le menu est simple, les fajitas et les tamales sont les seuls aliments qui apparaissent sur le tableau manuscrit, mais c'est de la nourriture de rue bien faite.
15. Gunpowder Dosa à Paper Dosa
La cuisine du sud de l'Inde n'est peut-être pas la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à Santa Fe, mais nous avons certains des meilleurs. Le Gunpowder Dosa de Paper Dosa marie habilement les saveurs traditionnelles de l'Inde du Sud avec la chaleur et la saveur du célèbre chili vert du Nouveau-Mexique. Les résultats sont magiques !
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