13 immanquables du Regional Flavours 2024 à Brisbane
Préparez‑vous, Brisbane ! Le Regional Flavours arrive, un week‑end gourmand à ne pas rater. Voici notre guide pratique.
1. Retrouvez le trio des juges de MasterChef
Le festival accueille à nouveau Gary Mehigan, George Calombaris et Matt Preston, qui partageront leurs conseils sur le South Bank.
2. Détendez‑vous au bord de l’eau à River Quay
Un verre de Pimm’s au bord du fleuve n’a jamais été aussi agréable. Les cinq restaurants du micro‑quartier River Quay s’étendent sur la pelouse riveraine, chacun avec son stand de nourriture et de boissons. Installez‑vous sur un beanbag ou une nappe de pique‑nique et profitez de plats gourmets, de boissons spécialisées et de musique live.
3. Parcourez les plus de 80 stands du marché local
Rencontrez agriculteurs, producteurs et artisans des plus grandes régions alimentaires du Queensland. Dégustations, échantillons et démonstrations vous attendent, avec du vin, du fromage et des douceurs à l’honneur.
4. Repérez un chef célèbre
Outre le trio de juges, vous pourrez croiser d’anciens candidats de MasterChef tels que Javier Codina, Paul West, Georgia Barnes, Reynold Poernomo, Poh Ling Yeow, ainsi que des écrivains culinaires nationaux et locaux et des chefs de la région.
5. Apprenez sur la scène principale
Les juges de MasterChef se mettront aux fourneaux aux côtés d’Ellie Bullen, Justine Schofield, Dan Churchill et Poh Ling Yeow sur la scène principale. Rendez‑vous à la piazza pour enrichir votre répertoire de recettes.
6. Faites signer votre livre de cuisine
Après les démonstrations, restez un moment pour obtenir la signature des chefs présents. Une occasion unique de repartir avec un souvenir signé.
7. Dégustez une planche de bières artisanales
Les amateurs de viande et de malt se sentiront comme à la maison au Hunting Club. Ce bar‑bistrot éphémère propose une carte savoureuse de bières locales, des démonstrations de cuisson en direct et un menu de petites bouchées.
8. Participez aux démonstrations intimes du Queensland Taste
Arrivez tôt sur la scène Queensland Taste pour poser vos questions sur la nourriture et le vin directement aux producteurs et experts.
9. Faites le plein de snacks aux stands de rue d’eatSouthBank
Quand la faim se fera sentir, dirigez‑vous vers les stands de rue disséminés le long de Little Stanley St et du Little Stanley St Lawn, animés par les restaurants du South Bank.
10. Occupez les enfants au Kids Collective
Le programme Kids Collective propose des activités agricoles pour les petits : récolte de tomates, plantation de légumes, contes géants et ateliers créatifs.
11. Profitez de la musique gratuite du Sound Society
Des concerts gratuits seront programmés tout le week‑end, parfaits pour se détendre après les dégustations.
12. Faites une pause au Flavours of the Regions
Installez‑vous sur le « Picnic Patch » et savourez des menus légers inspirés des produits frais du Brisbane Region, servis en mode alfresco.
13. Découvrez le futur avec Future Food
Rencontrez les experts qui vous présenteront les tendances culinaires de 2024 à 2050, à travers des conférences telles que Future Foodie : Trends & Tastes, Smart Food, Future Flavours et From the Grill to the Till.
À retenir :
Consultez le programme complet des événements et téléchargez le plan du site.
