De retour de Joshua Tree et Los Angeles
Le rédacteur Daniel Schwartz, de Fathom, a quitté le froid de New York pour profiter du soleil du sud de la Californie. Il a découvert bien plus que prévu.
LOS ANGELES – Vous avez déjà vu ce scénario : un New-Yorkais stressé file à l'ouest à la recherche de soleil et de détente, partage un long week‑end entre Los Angeles et Joshua Tree, savoure une cuisine exceptionnelle, séjourne dans un hôtel‑boutique branché et admire les paysages désertiques dignes d’une peinture.
Voici le meilleur du voyage.
Coincé dans un vortex d’énergie à Joshua Tree
Les trois jours que nous avons passés, mes deux amis et moi, dans un Airbnb de Yucca Valley ont semblé durer une semaine. Nous étions comme piégés dans un agréable vortex énergétique. La première journée a été marquée par une forte pluie, ce qui a contrarié notre programme ambitieux – mais dans le bon sens. Nous avons quand même pu randonner dans le parc national de Joshua Tree, déguster d’excellents tacos mexicains chez Kasa Market, écouter du blues live au Joshua Tree Saloon et prendre un petit‑déjeuner copieux au Crossroads Café. Le temps restant nous a permis de profiter du paysage apaisant du désert, la raison même de notre venue.
La prochaine fois, je réserverais à l’avance un bain sonore à l’Integration Way et j’irais à La Copine, le restaurant le plus cool du désert, pendant ses horaires d’ouverture (jeudi à dimanche, 14 h–19 h).
Un accrochage à Los Angeles
Félicitations, Daniel : ton premier accident de voiture.
Rien de grave, à part un petit mal de tête. Tu n’as pas d’assurance auto (car tu ne possèdes pas de voiture), mais la location via Turo incluait une couverture de base. Ouf.
Tu étais en route pour goûter le gâteau sans farine à la mandarine et aux framboises fraîches chez Fiona. Tu ne l’as pas vu venir. La vie a parfois un sens de l’humour bien à elle.
Pour ton prochain voyage, suis ton propre conseil : souscris à une assurance voyage.
Une escale à l’Apple Store pour du cannabis
Je cherchais simplement à soulager mes muscles, je le jure. Transporter du matériel photo lourd finit par peser sur le corps. De plus, un dispensaire Medmen se trouve juste à côté de LAX, j’ai voulu y jeter un œil (au nom du journalisme…). Un employé en rouge (ils sont tous en rouge) a scanné nos pièces d’identité à l’entrée. Tous les clients à l’intérieur avaient un iPhone dernier cri équipé d’un scanner et un sourire aux lèvres. Était‑ce le résultat d’une réunion de contrôle qualité ? Je ne sais pas, mais le personnel était agréable et a répondu à toutes mes questions. Le magasin proposait toutes les marques de cannabis à la mode (oui, c’est maintenant un truc). J’ai acheté un patch de soulagement corporel non psychoactif de Papa & Barkley. Sur l’emballage, il y avait un vieil homme (approprié). Mes amis ont acheté des edibles – bons, m’a-t-on dit. C’est l’avenir, mais pas vraiment : apporte ta carte de débit, Medmen n’accepte ni espèces ni cartes de crédit.
Le guide de Culver City
Si tu te demandes si Culver City mérite une place dans ton itinéraire LA, la réponse est oui. Voici pourquoi.
Les hôteliers de Palisociety, qui gèrent de charmantes propriétés dans la ville et préparent l’ouverture d’un hôtel‑piscine à Silver Lake, ont récemment inauguré le Palihotel Culver City au cœur du centre‑ville. J’y ai passé deux nuits. Les chambres sont adorables et optimisent l’espace. Le restaurant du hall, Simonette, possède un bar et une cour intérieure – l’endroit idéal pour travailler si tu cherches un changement de décor.
Culver City abrite aussi un Roberta’s, connu de Brooklyn. Il se trouve dans Platform, un centre commercial ultra‑tendance regroupant Bobba Guys, Aesop, SoulCycle, Poketo, Van Leeuwens, etc. Le clou du spectacle est Margot, un restaurant‑serre sur le toit, très photogénique, où j’ai dégusté un spritz, une focaccia et un brunch de légumes. Donc, LA.
Culver City n’est ni Beverly Hills ni Venice, mais son énergie jeune combinée à son ancrage dans l’industrie du cinéma (Sony Studios y est installé) en fait un lieu branché. De plus, un « hobbit house » construit par le charpentier Disney Lawrence Joseph se trouve dans le quartier. Pas mal, non ?
Ouverture très attendue : une boulangerie de San Francisco
Les créateurs de la Tartine Bakery et Tartine Manufactory de San Francisco ont collaboré avec le chef Chris Bianco (de la célèbre Pizzeria Bianco de Phoenix) pour installer leurs délices à ROW DTLA. Le complexe, appelé The Manufactory, propose un comptoir de glaces et de cafés, un espace tapas nommé The Market, un restaurant quotidien Tartine Bianco et une boulangerie aromatique qui alimente les différents points de vente mais n’est pas ouverte au public. Un restaurant haut de gamme, Alameda Supper Club, et un laboratoire de café, utilisant des grains d’une torréfaction sur place, sont également en projet.
J’ai dîné chez Tartine Bianco. Malgré son service toute la journée et sa grande salle, l’ambiance était chaleureuse et animée le soir – ou peut‑être c’est le pain et le vin. Les toasts, dips et sandwiches ouverts étaient délicieux ; un plat de ris de veau, riz croustillant, ignames et pâte de piment, ainsi qu’une assiette de poisson entier pour le pescétarien, apportaient variété et consistance.
LA sait vraiment faire de la pizza
Si des adresses comme Bestia et Pizzeria Mozza nous ont appris quelque chose (nous, les New‑Yorkais accros aux parts de pizza), c’est que Los Angeles maîtrise l’art de la pizza.
Pizzana à Brentwood en est la preuve. Le critique décédé Jonathon Gold a qualifié la pizza cacio e pepe de « petit miracle ». Et il avait raison : elle reproduit le goût du plat de pâtes romain classique, avec une croûte faite au feu de bois à partir d’une pâte naturellement fermentée, selon une recette familiale ancestrale. J’ai partagé plusieurs parts – cacio e pepe, amatriciana et funghi version végétalienne – toutes excellentes, et j’aurais aimé garder de la place pour le dessert, créé par Candace Nelson, co‑fondatrice de Sprinkles.
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