Marinara parfaite : un voyage culinaire chez soi
Ce article sponsorisé a été réalisé en partenariat avec Bounty. Amenez‑le !
Qui n’aime pas un bon bol de spaghetti nappé d’une sauce tomate ?
Le spaghetti à la sauce tomate simple est un plat réconfortant, apprécié de tous, né de l’amour que les mamans italiennes transmettent depuis des générations.
La sauce marinara, son nom italien, est extrêmement facile à préparer. C’est une recette de base que tout jeune cuisinier devrait maîtriser et revisiter à sa façon.
Ingrédients
- 1 boîte de 800 g de tomates entières pelées (préférablement de type San Marzano)
- 3 gousses d’ail
- Une poignée de feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel de mer et poivre noir
- Parmesan râpé
Préparation
- Videz la boîte de tomates dans un grand bol, jus compris. Écrasez les tomates avec les doigts jusqu’à obtenir une texture grossière. Réservez environ 250 ml d’eau de la boîte.
- Écrasez les gousses d’ail à la paume ou avec le côté d’un couteau pour enlever la peau et libérer les arômes. Aucun besoin de les hacher finement.
- Dans une grande poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’ail écrasé et laissez‑le frire légèrement sans coloration. Versez ensuite les tomates et l’eau réservée, mélangez doucement. Salez et poivrez généreusement.
- Incorporez le basilic et laissez mijoter sans remuer. La sauce épaissira en 15 minutes, mais vous pouvez laisser cuire jusqu’à une heure pour une saveur plus concentrée.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet.
- Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, égouttez‑les, remettez‑les dans la casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive et la quantité de sauce désirée. Mélangez quelques minutes.
- Servez avec une pincée de parmesan râpé.
Pour maîtriser l’art d’enrouler les spaghetti comme un vrai Italien, il faut simplement s’entraîner. Bon appétit !
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