Cuisine d'automne, cocktails et panoramas au Country Club du Golden Nugget
Par la blogueuse invitée Angie Dilmore
Un accueil d'exception
Après avoir maîtrisé le 18e trou, savourez un repas d'exception grâce au service impeccable de la directrice générale Kelly McDevitt et de son équipe dévouée. « Le Country Club du Golden Nugget est un véritable bijou caché à Lake Charles », affirme McDevitt.
Un cadre idyllique
Depuis son ouverture en octobre dernier, le Country Club du Golden Nugget est devenu la destination privilégiée des amateurs de gastronomie et de golf. On y trouve une cuisine haut de gamme, des cocktails artisanaux et une vue panoramique sur le parcours verdoyant ainsi que sur le pont emblématique I‑210. Installez‑vous près des foyers de la véranda pour une soirée romantique surplombant le fleuve Calcasieu et les fairways luxuriants.
Le chef primé et ses spécialités d’automne
Le chef primé Charles Reed dirige la cuisine. Récemment victorieux du concours Landry’s Iron Chef à Galveston, il a décroché les prix du meilleur plat global et du meilleur dessert avec un somptueux gâteau au chocolat et au caramel. Pour l’automne, il a introduit des plats de saison. Lors de ma visite, mon mari et moi avons dégusté une côtelette d’agneau méditerranéenne, accompagnée d’une croquette de pomme de terre en forme de poire, de tomates grillées et d’asperges fraîches – une véritable perfection.
Chef Reed utilise des techniques apprises il y a trente ans auprès d’un mentor iranien. « J’ai découvert la cuisine persane grâce à un jeune chef de 19 ans venu de Téhéran – l’un des meilleurs que j’aie rencontrés. Pour lui, la haute cuisine devait être fraîche, légère et équilibrée. Pour l’agneau, il employait citron frais, beurre, sel, poivre et sumac aromatique », raconte Reed.
En attendant votre plat, savourez le fromage pimento maison du chef, servi avec des crackers fraîchement cuits – une touche moderne au service traditionnel du pain.
Cocktails signatures du bar
Le chef barman Garrett Steech crée des cocktails mémorables, comme le Country Club Manhattan : bourbon Garrison Brothers du Texas, vermouth Carpano Antica, bitters Angostura, cerise noire et orange brûlée. La première gorgée révèle la chaleur du bourbon, suivie par la douceur du vermouth et la note zestée d’orange. « C’est un classique robuste, idéal pour les soirées fraîches d’automne », ajoute McDevitt.
Desserts et plaisirs supplémentaires
Laissez de la place pour le dessert ! Nous avons succombé au crumble aux pommes et fromage de chèvre du chef Reed, surmonté d’une crumble aux amandes et décoré d’une pomme blanche française enrobée de chocolat – pure gourmandise.
Le Country Club propose également un menu premium de cigares, rare dans la région.
Horaires et informations pratiques
Visitez le Country Club du Golden Nugget Hotel & Casino.
Restaurant principal :
Mercredi & jeudi : 17h–21h
Vendredi : 17h–22h
Samedi : 11h–22h
Dimanche : 10h–15h
Bar :
Ouvert dès 7h30 tous les jours
Happy hour : 16h–19h du lundi au vendredi
Happy hour restauration : 16h–19h du mercredi au vendredi
Golf Grill :
7h30–crépuscule chaque jour
Le Country Club accueille également des événements privés en dehors des heures d’ouverture.
