Joyaux cachés de Dallas
À l’époque de la Prohibition, les speakeasies se dissimulaient derrière des façades ordinaires. Des mots de passe et des portes secrètes ouvraient un monde réservé aux initiés. Aujourd’hui, le mot de passe n’est plus requis, mais l’esprit ludique de ces bars clandestins perdure. Ces adresses hors des sentiers battus sont idéales pour une soirée entre amis ou pour impressionner un rencard avec votre connaissance des bons plans de Dallas. Chaque lieu promet une expérience unique et mémorable.
ABV Establishment
Lowest Greenville
Situé sur Lowest Greenville, Leela's Wine Bar se distingue par sa façade blanche éclatante. Une porte anodine à droite, simplement marquée « Open », mène à un escalier sombre qui annonce le trésor caché en dessous. Au palier, l’ABV Establishment vous accueille avec des murs noirs, des accents en laiton, des sièges en velours et des œuvres d’art audacieuses – un contraste élégant avec l’ambiance animée du rez‑dé‑sol. Le menu des cocktails, inventif, propose des créations baptisées d’après des paroles de rap. Surprenez vos amis dans ce refuge discret et stylé.
Bourbon & Banter
Centre‑Ville
En plein sous‑sol de l’emblématique Statler Hotel de Dallas, Bourbon & Banter est un lounge raffiné qui possède l’une des plus vastes collections de bourbon de la ville. Pour y accéder, demandez le sous‑sol, descendez quelques marches et franchissez une cabine téléphonique ordinaire. Composer le bon numéro vous ouvre les portes de ce bar au style rétro. Rendant hommage à son passé de salon de beauté, chaque cocktail porte le nom d’une coiffure classique – Pompadour, Bouffant, etc. – offrant une touche ludique aux spiritueux traditionnels.
Atwater Alley
Uptown
Discrètement niché derrière le Henry’s Majestic, dans une ruelle paisible, Atwater Alley porte bien son nom. Ce lounge à deux étages constitue le lieu idéal pour un dernier verre : papier peint noir, banquettes en cuir somptueux et éclairage tamisé créent une ambiance à la fois sensuelle et confortable. Sans carte, les clients peuvent commander un cocktail classique ou décrire leurs envies afin que les barmen concoctent une boisson sur‑mesure. Atwater Alley constitue un havre intime et inattendu à ajouter à tout itinéraire à Dallas.
Truth & Alibi
Deep Ellum
Pour les amateurs de théâtre, Truth & Alibi se cache derrière une porte secrète au sein de The Original Deep Ellum Candy Company. Le mot de passe, qui change chaque semaine, est publié sur leur page Facebook. Les réservations sont conseillées pour les places assises, mais la piste de danse est ouverte à tous – laissez‑vous porter par le DJ sous les chandeliers suspendus. Bien que Deep Ellum soit réputé pour son ambiance détendue, ce lieu clandestin invite à une tenue plus soignée.
High & Tight
Deep Ellum
High & Tight, salon de coiffure branché du quartier, cache bien plus qu’une coupe fraîche. Derrière les stations de coiffeurs se trouve une salle animée où la musique live remplit l’air. Que vous cherchiez une ambiance énergique ou un cocktail artisanal, le bar répond présent. Le menu revisite des classiques comme le « Barbara Sue » ou le « Fitz » – un gin à la fraise associé à un cordial de poivron.
Midnight Rambler
Centre‑Ville
Si vous préférez un speakeasy plus visible, le Midnight Rambler du Joule Hotel propose un lounge souterrain chic. Un néon lumineux affichant « Cocktails » dans le hall indique l’entrée. À l’intérieur, un décor élégant et accueillant a rapidement gagné la réputation d’être l’un des meilleurs bars de Dallas. Les cocktails, élaborés avec des ingrédients exotiques, rehaussent vos soirées du week‑end, et l’atmosphère incite les convives à revenir bien après la première gorgée.
