Saint‑Barth revient : nouveautés sur l'île la plus chic des Caraïbes
La petite part de magie des Caraïbes est de retour — plus forte que jamais.
ST. BARTS — Le cœur de Saint‑Barth bat à nouveau. Après le passage dévastateur de l’ouragan Irma en 2017, qui a atteint des rafales proches de 320 km/h, l’île retrouve tout son éclat.
Cette relance témoigne de la résilience de la communauté, soutenue par des visiteurs de renom qui ont contribué aux travaux de reconstruction. Les habitants, solidaires, ont rebâti leur île fragile en la préparant mieux aux futures tempêtes. Résultat : hôtels rénovés, nouveaux restaurants, routes réparées, trolleys « frosè » sur la plage et le retour inévitable des méga‑yachts dans le port.
Mais n’oublions pas ce qui fait le charme de Saint‑Barth : cafés pittoresques au bord du port, boutiques de plage, criques isolées et couchers de soleil sur Shell Beach.
Voici le meilleur du renouveau sur l’île la plus stylée des Caraïbes.
Hôtels neufs et rénovés
Hotel Barrière Le Carl Gustaf
En février, ce nouveau cinq‑étoiles ouvre 23 cottages, lofts et villas, chacun doté d’une piscine privée. Situé au-dessus du port de plaisance, il offre un accès direct aux restaurants branchés, aux boutiques et à la plage Shell Beach, où s’étend un club de plage chic. Le spa Diane Barrière, d’inspiration parisienne, propose soins de luxe, cours de yoga et Pilates, ainsi qu’une terrasse panoramique à 360° sur le port et les îles voisines. Le chef étoilé Pierre Gagnaire lance la brasserie française‑caribéenne Fouquet’s, décorée de bois brut, de mobilier en osier et d’une brise marine.
Eden Rock St Barths
Le premier hôtel de l’île, emblème des années 1950, a été détruit par Irma. Deux ans plus tard, l’établissement rouvre ses portes sous le nom d’Eden Rock 2.0. Les 37 chambres sont entièrement repensées, avec trois nouvelles suites perchées sur la falaise, un spa aux produits locaux Ligne St Barts, des cabanes de plage, un trolley « frosè » et des assistants de protection solaire. Le restaurant Sand et le bar Rémy, signés Jean‑Georges Vongerichten, remplacent les anciens espaces de restauration.
Le Sereno
Situé dans le Grand Cul‑du‑Sac, le complexe primé se refait une beauté : quatre nouvelles suites avec piscines privées, deux grandes piscines chauffées, un spa Valmont, cours de fitness et boutique de vêtements de plage italiens. Le restaurant à ciel ouvert rouvre, accompagné du nouveau Plage, installé sous des cocotiers, avec des assises pieds dans le sable, des élixirs bien‑être et une cuisine locale simple. Dès décembre, le Sereno proposera des projections de films en plein air.
Cheval Blanc
En retrait, au cœur de jardins luxuriants sur la plage de Flamands, ce boutique‑hotel de 61 chambres allie luxe et simplicité, avec une piscine à débordement d’eau salée et deux restaurants face à l’océan.
Hotel Le Toiny
Perché sur la côte sauvage au vent, Le Toiny profite d’une nouvelle plage de sable blanc créée par le passage de l’ouragan. L’hôtel propose des caravanes Defender pour accéder au club de plage et la villa Nureyev, unique sur la côte, avec quatre chambres, piscine privée, jacuzzi et hammam.
Christopher Hotel
Sur la côte nord à Pointe Milou, ce havre discret de 42 chambres offre l’une des plus grandes piscines à débordement avec vue sur les îles. Le bar sert des cocktails à base de rhum local, et le spa Sisley propose des massages en suite et des soins à base de coquillages.
Hotel Manapany
Éco‑resort situé à l’Anse des Cayes, il compte 43 chambres et suites, majoritairement avec vue sur l’océan. Construit en bois récupéré, il reflète l’esprit surf de la baie, à l’écart des yachts.
Bars et restaurants
Victoria
Restaurant rénové au port de Gustavia, idéal pour un petit‑déjeuner à l’avocat et des jus frais, ou pour un cocktail au coucher du soleil.
Le Papillon Ivre
Premier bar à vin français de l’île, caché derrière St‑Jean. Table en bois familiale, étagères de pains frais, bouteilles de Châteauneuf‑du‑Pape et truffes noires. Le soir, dégustation de Bordeaux ou de Vouvray accompagnée de fromages, charcuteries et plateaux de légumes. Le week‑end, le bar se transforme en mini‑marché fermier.
Shellona
Restaurant‑club de plage ultra‑chic sur Shell Beach. Cuisine méditerranéenne‑française, poissons frais, salades légères, rosé à la main. Le soir, lounge‑beds et DJ house tropical jusqu’au coucher du soleil.
Rhum Room
Speakeasy caché à Gustavia, il détient la plus grande collection de rhums des Caraïbes (plus de 650 références). Accès via la cuisine de Quarter Kitchen, ambiance cigare cubain, et le maître‑d‑rhum Christopher Davis qui sert les bouteilles depuis une échelle mobile.
Fish Corner
Café‑restaurant du midi, géré par des pêcheurs locaux. Menu simple du jour : poisson du jour, moules, mahi‑mahi, homard. Le matin, le lieu sert aussi de marché aux produits frais.
Orega
Nouvel établissement franco‑japonais, spécialisé en omakase. Ingrédients importés quotidiennement de Tokyo, Paris et New York, préparés par le chef japonais Clement Laffitte.
Whiskey, Tango, Foxtrot
Rooftop bar branché du Grand Cul‑du‑Sac, avec vue sur l’océan, cocktails créatifs et DJ jusqu’à tard.
Maya’s Restaurant
Depuis 1984, le couple Maya & Randy Gurley propose une cuisine méditerranéenne, créole et asiatique, axée sur le poisson grillé au citron et à l’huile d’olive, ainsi que des ceviches aux fruits locaux. Ouvert le soir, fermé le dimanche.
Maya’s to Go
Version à emporter du restaurant : salades, pâtisseries, baguettes. Service de livraison depuis l’aéroport ou la plage de St‑Jean.
American Gourmet
Épicerie fine pour les voyageurs exigeants (lait d’amande, barres RX, pop‑corn allégé, crackers sans gluten). Les prix sont élevés à cause des taxes d’importation.
Shankar Juice Bar
Bar à jus végan et café, avec smoothies, bowls d’açaï et petites bouchées, situé dans les rues boutique de Gustavia.
Shopping
Baya
Objets décoratifs, bijoux, tapis et cadeaux du monde entier : Maroc, Afrique, Pérou, Inde. Tous les articles peuvent être expédiés aux États‑U.
Poupette
Boutique boho‑chic à Gustavia, spécialisée dans les caftans, robes et paréos en coton lavable, idéaux pour la plage.
Yume
Boutique spacieuse près de Nikki Beach, propose caftans, sacs en osier et bijoux faits à la main, aux teintes neutres, provenant d’Afrique et d’autres régions.
Clic Gallery
Concept‑store de Christine Celle, mêlant galerie, librairie et boutique de mode. Sélection de livres d’art, robes Ulla Johnson, sacs Clare Vivier et lunettes de soleil surdimensionnées.
Meilleur moment pour visiter
De novembre à juin, le climat est doux et la mer à température idéale. Décembre et janvier constituent la haute saison ; les réservations se font souvent six mois à l’avance. Contactez le concierge Fathom Travel pour organiser votre séjour.
Voyager avec style
Option la plus confortable : vol depuis les États‑U vers San Juan (Porto Rico) ou Antigua, puis transfert en avion privé (Tradewind Aviation) vers Saint‑Barth (environ 1 h, à partir de 400 $).
Option la plus fréquente et économique : vol vers St‑Maarten, puis correspondance avec WINAIR ou St‑Barth Commuter (15 min) depuis l’aéroport Princess Juliana.
Continuez à chasser le soleil
Pure bliss au cœur des Caraïbes : un séjour bien‑être à Saint‑Lucie, des escapades à Vieques, Porto Rico…
