Guide ultime de tout ce qu’il faut savoir pour l’été sur le North Fork
Un guide du North Fork, sur Long Island, alors que la région sort progressivement de la pandémie. Un aperçu des activités autorisées en phase 2 et au‑delà.
Règles en vigueur
La campagne vous appelle. Malheureusement, pour atteindre le cadre champêtre de l’East End de Long Island (NY), il faut souvent affronter des routes à une voie remplie d’autocars urbains. Cette année, le trafic habituel du vendredi d’été est moins dense ; si vous vous déplacez en semaine, vous maximisez vos chances d’éviter les foules et de profiter d’un cadre agréable, tout en gardant la distance physique.
Les consignes évoluent, tout comme notre appétit pour le risque maîtrisé. La plupart des suggestions encouragent les activités extérieures, qui sont, selon les experts, le meilleur moyen de rester en sécurité pendant la réouverture de l’État. Note : se déplacer dans le North Fork nécessite une voiture, que vous soyez visiteur d’un jour ou résident d’été. Le LIRR fonctionne, mais aucune solution de transport public fiable n’existe une fois sur place.
À propos des plages : comme aux Hamptons sur le South Fork, de nombreuses plages demandent un permis – saisonnier pour les résidents, quotidien pour les visiteurs – mais quelques plages publiques restent accessibles à tous. Les locaux nagent d’abord dans la baie de Peconic et fréquentent ses plages de sable, puis migrent vers le Long Island Sound et ses plages rocheuses quand l’eau de la baie devient trop chaude. Les deux plans d’eau sont généralement calmes, surtout comparés aux plages océaniques.
De nombreux parcs d’État et plages fonctionnent à capacité limitée et peuvent fermer certaines routes pour réduire le trafic.
Comme toujours, arrivez tôt pour éviter les foules. Portez un masque en présence d’autres personnes, respectez la distance. Consultez les alertes 511 pour les mises à jour.
Trouver la sérénité à la ferme
La péninsule de 30 miles possède une longue histoire agricole : vergers de pommiers, cultures de pommes de terre, plates‑bandes de gazon, et plus récemment des vignobles. De nombreuses fermes familiales multi‑générationnelles sont encore en activité et constituent l’attraction principale de la région.
8 Hands Farm
Après plusieurs mois d’ajustement Covid‑19, la ferme a rouvert sa boutique proposant des produits porcins haut de gamme, charcuteries, plats surgelés faits maison (pain de maïs, coleslaw asiatique, pulled pork, ramen, empanadas), ainsi que des produits laitiers et des savons à la graisse. Vous pouvez commander en ligne le food‑truck (sandwichs petit‑déjeuner, smash‑burger) et manger aux tables de pique‑nique. En attendant, admirez les moutons paissant paisiblement.
Garden of Eve Organic Farm & Market
Fondée il y a vingt ans par des militants écologistes, la ferme propose quotidiennement un stand avec les précautions sanitaires nécessaires. Vous y trouverez fruits, légumes, herbes, plantes à fleurs, ainsi que des aires ludiques (animaux de la ferme, trampolines, toboggans, pistes de kart). Réservez vos billets en ligne ou payez sur place. Les champs en libre‑cueil (fraises, myrtilles, tomates, tournesols, lavande, maïs, citrouilles) sont surveillés ; il est préférable d’appeler avant de se rendre sur place.
1760 Homestead Farm
Ferme organisée et détendue, avec un stand en plein air proposant des cornichons, tartes, confitures, soupes véganes, raifort rose, compotes, jus frais, etc.
Latham Farms
Présente depuis 200 ans à Orient Point, cette ferme s’étend du Long Island Sound à la baie de Gardiner. Le stand le long de la route affiche fièrement les baies, les fleurs fraîchement cueillies et autres produits du jour.
KK’s The Farm
Ferme biodynamique et biologique familiale offrant confitures, sauces et autres produits à base de leurs récoltes, garantissant une fraîcheur exceptionnelle.
Se réconforter avec une tarte
Briermere Farms
Les files d’attente sont longues ; si c’est trop bondé, revenez plus tard. Si vous réussissez à goûter la fameuse tarte aux pêches et à la crème, vous la dégusterez probablement en route vers votre prochaine destination. Consultez leur page Facebook pour les horaires et les disponibilités.
Hallock’s Cider Mill
Baies et produits de la ferme, soupes, confitures et biscuits. Leur tarte au citron vert est exceptionnelle. Les enfants adorent les petites maisons de gnomes installées dans le jardin féérique.
Vins et cuisine authentique
La plupart des caves de Long Island offrent de grands espaces extérieurs pour des sièges distancés. Les consignes sanitaires sont appliquées ; pensez à réserver à l’avance, limitez le groupe à six personnes et préparez‑vous à une prise de température.
The Old Field Vineyards
Dégustations en plein air, ambiance bucolique avec poules, coccinelles et libellules parmi les fleurs sauvages. Les vignes sont taillées à la main. Les dégustations sont sans réservation, tables espacées, durée maximale 75 minutes. Vous pouvez apporter votre déjeuner, en emportant vos déchets. Service de retrait en bordure de route disponible.
One Woman Wines
Deux femmes – mère et fille – de Southold perpétuent la tradition calabraise. Les raisins sont plantés et entretenus à la main, produisant des vins qui enveloppent comme une caresse. La salle de dégustation est ouverte du jeudi au dimanche, les bouteilles à emporter sont disponibles. Les dégustations extérieures se font sans réservation, groupes de six maximum.
Bedell Cellars
Entreprise familiale, cadre très Instagrammable. Dégustations à la carte, pas de réservation requise.
RGNY
Cave familiale d’origine mexicaine, design soigné. Réservation recommandée. Proposent des expériences sans contact : commandez en ligne des vols (étincelants, blancs, rouges), planches de fromages, paniers de dégustation, puis savourez dans des zones distancées.
Palmer Vineyards
Réservez ou venez directement pour des vols quotidiens et des collations sur des tables de pique‑nique espacées.
Diliberto
Inspiré des vignobles de Campanie (Italie). Propose également des cours de yoga « Vinyasa dans les vignes » les samedis d’été.
Pizza Rita
Pizzas napolitaines fines et croustillantes à Mattituck, ouvertes du jeudi au dimanche, midi‑21 h. Ingrédients de qualité (locaux et importés d’Italie), four à bois, pâte moelleuse. Essayez la marinara au safran, les calamars frits, les fleurs de courge farcies à la ricotta ou la capicola chaude avec basilic et tomates San Marzano DOP.
North Fork Table & Inn
Après six mois de rénovation, ce restaurant fermier‑to‑table propose une nouvelle carte mettant en avant les produits locaux, fruits de mer et vins. Deux espaces extérieurs sous des érables japonais et des noyers. Le chef new‑yorquais John Fraser dirige la cuisine. Capacité limitée à 50 % (environ 32 couverts). Un food‑truck propose chaque jour des lobster rolls et sandwiches à emporter.
The Frisky Oyster
Bistrot américain élégant à Greenport, ouvert à moitié capacité. Dégustez huîtres, salades, soupe d’été, ramen aux légumes, et steak tomahawk frites.
Fork & Anchor
Épicerie d’East Marion avec commande en ligne pour retrait ou livraison, plats préparés idéaux pour un pique‑nique (poulet frit, salade de pommes de terre, coleslaw).
Little Creek Oysters
Petit comptoir d’huîtres dans un magasin d’articles de pêche à Greenport. Dégustez une douzaine d’huîtres à la demi‑coquille avec une bière bien fraîche ; soupe de palourdes, chili et hot‑dogs complètent le menu estival.
Profiter du plein air
Le Peconic Land Trust protège des milliers d’acres sur Long Island, offrant programmes et sites pour l’observation d’oiseaux, randonnées, études de la nature, voile, pêche et même initiation à l’agriculture.
Hallockville State Park Preserve
Parc côtier récent avec près d’un mile de plage immaculée sur la côte nord, plus 225 acres de bois entre Riverhead et Southold. Sentier bien entretenu, observation d’oiseaux migrateurs, espaces libres pour les enfants.
Le Hallock Museum Farm, centre d’apprentissage à but non lucratif dédié à l’histoire familiale agricole de LI, organise cet été des concerts « drive‑in » où les spectateurs restent dans leurs voitures. Réservez par téléphone. Le salon de la foire paysanne et artisanale se tient en août.
Les plages publiques d’Iron Pier à Jamesport et de South Jamesport sur la baie de Peconic offrent sauveteurs, douches extérieures, accessibilité handicap et parking abondant, idéales pour les petits enfants.
Orient Beach State Park à l’extrême est du North Fork propose des vues sur la baie de Gardiner, sentiers cyclables, accès kayak, tables de pique‑nique et plage.
Goldsmith Inlet Country Park sur Mill Lane, petite plage de baie peu fréquentée, présence de balbuzards pêcheurs et martinets, crique calme menant à un étang salé.
Soutenir le commerce local
Les petits commerces s’adaptent aux nouvelles règles avec des ressources limitées. Soyez patient, appelez ou écrivez avant de vous déplacer pour connaître les options de retrait en bordure de rue ou d’expédition.
Morning Sun Shop
Nouvelle boutique‑ferme proposant sel de mer local, cidre, thés, céramiques, produits frais et tartes à commander par DM.
RICA Bath + Body
Crèmes, lotions, beurres et « comfort foods » pour la peau, fabriqués à Brooklyn avec des ingrédients issus de fermes du North Fork quand c’est possible. Les horaires Covid ne sont pas fixes ; appelez avant de venir.
White Flower Farmhouse
Décor vintage, mobilier aéré, lin blanc, réapprovisionnement hebdomadaire. Ouvert tous les jours.
North Found Antiques
Magasin vintage avec objets récupérés et restaurés. Fermé pour rénovation ; suivez le designer Hadley Wiggins sur Instagram pour les mises à jour.
Participer au changement
Des veillées, marches, manifestations et rassemblements du mouvement Black Lives Matter se tiennent régulièrement sur l’East End (églises, parcs de Greenport, Hook Mill à East Hampton, Agawam Park à Southampton, John Steinbeck Memorial Park à Sag Harbor). Consultez indyeastend.com, East End Beacon ou votre édition locale de Patch. Suivez @loveattheendmtk pour les infos sur la marche du 6 juillet à Montauk (15‑17 h) et les affiches BLM de Frank Frances Studio. Pour s’impliquer davantage, contactez le Southold Town Anti‑Bias Task Force.
Certains habitants ne respectent pas les consignes (pas de masque, pas de distanciation). Restez prudent. Des tests de dépistage du coronavirus sont disponibles le lundi et mardi à Brecknock Hall (Peconic Landing), de 9 h à 15 h, sur rendez‑vous (631‑477‑5121).
Escapades nocturnes
Les tarifs peuvent sembler élevés du fait de la proximité de New York et des Hamptons. Consultez les avis de voyage et les consignes sanitaires avant de réserver. De nombreux hôtels offrent des politiques de réservation flexibles ; appelez directement pour connaître les exigences locales qui varient d’une ville à l’autre.
South Harbor Inn, Southold
Quatre chambres dans une ferme du XIXᵉ siècle, hébergement de longue durée et location exclusive. Le couple propriétaire possède une expérience en hôtellerie de luxe, ce qui se ressent dans les services et les équipements.
The Preston House & Hotel, Riverhead
Vingt chambres, décor industriel, service en chambre, espaces extérieurs élargis (restaurant), capacité limitée de la piscine (10 personnes).
Lin Beach House, Greenport
Huit chambres, ambiance bohème, vue sur la plage, liée à la distillerie artisanale Matchbook.
Aqua by American Beech, Aquebogue
Dix‑huit suites jeunes et fun, plage privée sur la baie de Peconic, pelouse éclairée par des guirlandes, jeux, canapés, bar.
Sound View, Greenport
Motel modernisé avec lounge donnant sur l’eau, bar piano, salle à manger distanciée, piscine front‑mer. Terrasse tiki réservée uniquement sur réservation, pour profiter du cocktail sans foule.
Rester chez soi : profiter du North Fork depuis votre domicile
Les chips de pommes de terre du North Fork, fabriquées à Mattituck, sont très recherchées pendant la pandémie. Procurez‑vous un paquet !
Le tasting room étant fermé, vous pouvez commander le « Stay at Home 6‑Pack » de Macari Vineyard.
RGNY propose des kits de survie vinicole, parfaits pour les périodes de confinement.
Fairview Farm à Mecox utilise des fruits surgelés cueillis à maturité pour des tartes aux fruits ni trop collantes ni trop sucrées. La croûte à la graisse de porc est traditionnelle et excellente. Disponible en version congelée à réchauffer chez vous.
North Fork Roasting Co. propose le « Namast'ay Home Blend », un café méditerranéen qui incite à rester vigilant et chez soi. Une partie des bénéfices soutient le pantry de CAST (Community Action Southold Town). Livraison à domicile.
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