Rester pour redonner : des hôtels qui rendent le monde meilleur
À l'occasion du lancement de notre nouveau livre Travel North America (And Avoid Being a Tourist), nous publions cet été des extraits. Nous commençons par un tour d'horizon d'hôtels qui adoptent des pratiques intelligentes et durables, bénéfiques pour les communautés locales. Dans un monde post‑pandémique, voyager mieux, plus intelligemment et de façon plus réfléchie n’a jamais été aussi crucial. Ces établissements incarnent ces valeurs, et bien plus encore.
Playa Viva
Juluchuca, Mexique – Au sud de Zihuatanejo, dans une petite ville agricole nichée entre l'océan Pacifique et les montagnes de la Sierra Madre, ce refuge éco‑luxueux repose sur un modèle de développement régénératif. Conscients des magnifiques plages, d’un estuaire et de ruines anciennes entourant le site, mais aussi des écoles pauvres et du braconnage, les équipes de Playa Viva ont créé un système agricole biologique profitant aux habitants et à l'hôtel, lancé un projet de conservation des tortues marines (volontaires hispanophones bienvenus), fonctionnent hors réseau et disposent d’une fiducie qui réinvestit dans l’éducation, la santé et le développement économique locaux. Les séjours incluent repas de la ferme à la table et séances quotidiennes de yoga, le tout dans des structures organiques qui s’intègrent parfaitement au paysage.
Flat Creek Ranch
Jackson Hole, Wyoming, États‑Unis – Un ranch authentique à faible impact. Après une traversée de 24 km du Refuge national des élans, avec vue sur le Grand Teton, les voyageurs accèdent à l’une des cinq cabines historiques (rénovées avec luxe) nichées dans les pins. Fondé en 1921, le domaine figure au registre national des lieux historiques et possède la certification BEST, qui exige des critères stricts en matière d’environnement, de communauté et d’économie. Le ranch mise sur l’énergie solaire, le recyclage, des activités sauvages non invasives et un engagement global pour un avenir plus vert, tout en offrant un accès inégalé à la nature, une cuisine saisonnière et un bain à remous au feu de bois pour se détendre sous les étoiles.
Montage Palmetto Bluff
Bluffton, Caroline du Sud, États‑Unis – Le Palmetto Bluff Conservancy protège des forêts maritimes et des rivières sinueuses du Lowcountry. Il propose des cours d’éducation à la faune, ateliers, visites et programmes de recherche. Des résidences d’artistes et des événements communautaires favorisent les échanges humains‑environnement. Parmi les hébergements, les cottages avec cheminées et porches vitrées sont nos coups de cœur.
Hix Island House
Vieques, Porto‑Rico – Ce complexe zen, construit pendant dix ans avec des principes de faible impact et un design wabi‑sabi, consomme très peu d’énergie et limite les produits chimiques. La maison d’hôtes solaire – la première des Caraïbes – fonctionne hors réseau. Les eaux grises irriguent les papayers et citronniers. Les lofts spacieux offrent vue sur la mer, terrasses privées et douches extérieures. La cuisine propose pain maison, café local, œufs et lait pour des petits‑déjeuners sains après le yoga. La piscine ionisée de 15 m, alimentée par le soleil, est un vrai bijou.
Inn by the Sea
Cape Elizabeth, Maine, États‑Unis – Un élégant resort en front de mer, très engagé écologiquement : panneaux solaires, sols en caoutchouc et liège, produits de nettoyage verts et biocarburant pour le chauffage. Le spa certifié LEED Silver et les jardins nectarines attirent les papillons. Le service est chaleureux sans être servile – on peut même recevoir un marshmallow grillé à la porte. Les lofts modernes et suites plage conviennent aux familles, groupes et animaux. Le restaurant, tourné vers les saisons, et le sentier boisée à travers le « rabbitat » (zone de protection pour les lapins) complètent l’expérience. En partenariat avec le Gulf of Maine Research Institute, l’hôtel organise des excursions éducatives sur les bateaux de homard de Portland.
Volcano House Cabins and Campsites
Grande île, Hawaï, États‑Unis – À quelques kilomètres de l’original Volcano House (1846), dix cabines rustiques d’une pièce se nichent dans un eucalyptus parfumé du parc national des volcans d’Hawaï. Elles sont très simples – pas d’eau courante, pas de salle de bain, une prise électrique – mais un sanitaire communautaire rénové (douches chaudes) et un téléphone à la réception sont à disposition. L’établissement maintient ses propres initiatives durables (recyclage, approvisionnement local) et peut installer un bivouac pour deux personnes à l’intérieur du parc.
Rockhouse
Negril, Jamaïque – Quarante studios, bungalows et villas s’étendent le long de falaises rocheuses plongeant dans les eaux turquoise des Caraïbes. La cuisine, ultra‑fraîche, provient de la ferme organique Rockhouse située à côté. Le personnel, professionnel et détendu, se souvient de votre façon préférée de préparer le rhum. L’atmosphère est harmonieuse, les clients audacieux peuvent tenter le saut de falaise. L’hôtel rend à la communauté via la Rockhouse Foundation, qui a investi des millions dans sept écoles jamaïcaines, la bibliothèque de Negril et a nourri des familles pendant la pandémie. Les hôtes sont invités à visiter les écoles et à rencontrer les élèves. Le propriétaire Paul Salmon montre qu’un investisseur étranger peut agir de façon responsable, en soutenant le personnel, les invités, l’environnement et la communauté.
Stanford Inn
Mendocino, Californie, États‑Unis – Une auberge familiale sur la Big River, guidée par la protection de l’environnement. Le couple Stanford a créé une retraite paisible autour de leur ferme biologique, d’un restaurant végétal, d’un centre bien‑être et d’une multitude d’activités nature, ateliers et cours. Ils pratiquent le recyclage, le compostage, utilisent des camions à biodiesel et ont fondé l’Environmental Leadership Field School pour former les futurs leaders du développement durable.
Spirit Bear Lodge
Klemtu, Colombie‑Britannique, Canada – Lodge autochtone unique au cœur de la Great Bear Rainforest, géré par la nation Kitasoo/Xai'xais. Le programme de tourisme d’impact soutient l’économie tribale et offre un modèle durable pour les générations futures. Chaque aspect du lodge (hébergement, restauration, activités) vise la durabilité, la régénération et la revitalisation culturelle. Le lodge emploie près de 10 % de la population locale et permet aux visiteurs d’observer une faune exceptionnelle, dont l’ours blanc, tout en échangeant avec la communauté.
Hotel El Ganzo
Los Cabos, Mexique – Un hôtel à l’esthétique stylée, bord de mer, avec une attitude rock‑n‑roll. La piscine fonctionne à l’énergie solaire, les bouteilles d’eau sont réutilisables et le détergent à base de cactus réduit de 80 % la consommation d’eau. Le principe de permaculture guide les jardins d’apprentissage pour enfants, les marchés fermiers bio, le recyclage et l’école d’art communautaire gratuite située en face. Tout cela crée une ambiance où chaque séjour devient encore plus mémorable.
The Breakers
Palm Beach, Floride, États‑Unis – Ce palais centenaire a adopté des pratiques écologiques : équipe Green Team gère la conservation de l’eau (irrigation par osmose inverse sur le parcours de golf) et la réduction des déchets et de l’énergie. La philosophie « do‑good » s’étend aux employés (plus de 2 000), qui participent à des projets éducatifs, de forme physique et d’impact communautaire.
Cosmos Saint Lucia
Saint‑Lucie – Perché sur une crête entre l’ancienne capitale française et la réserve marine d’Anse Chastanet, ce lodge moderne à l’air libre incarne des idéaux écologiques. Construit en corail blanc, béton poli et teck, il fonctionne à l’énergie solaire, collecte l’eau de pluie, évite les plastiques à usage unique et privilégie les produits locaux, dont les fruits de son jardin. La piscine à débordement, entourée de bougainvilliers, utilise un système d’ozone salé à UV, sans produits chimiques.
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Extrait avec permission de Travel North America (And Avoid Being a Tourist) par Pavia Rosati et Jeralyn Gerba, publié par Hardie Grant Books, juin 2021.
