Escapade depuis New York : le chic hippie de Rhinebeck
Introduction
À seulement 160 km du centre de Manhattan, le village de Rhinebeck, New York, incarne un style « haute hippie » au bord du Hudson. On y trouve une architecture éclectique, une cuisine durable et une population d’artisans, de locaux et de vacanciers aux parcours variés. L’été, le village s’anime avec des marchés fermiers, des brocantes et des foires champêtres parmi les meilleures de la région.
Comment s’y rendre
Le train Amtrak relie Penn Station à la gare de Rhinecliff‑Kingston (Rhinebeck). Des taxis sont disponibles sur place, mais le meilleur moyen d’apprécier le paysage est de prendre le volant et de longer la pittoresque Taconic Parkway.
Où dormir
Rhinebeck ne compte pas d’établissements cinq étoiles, ce qui préserve son charme intime. Séjournez au Beekman Arms, l’auberge la plus ancienne des États‑Unis, située au cœur du village. Vous serez à deux pas du café et des croissants de Bread Alone, des boutiques d’antiquités et du magasin d’articles bon marché Stickles, très apprécié des enfants.
Pour une ambiance plus boutique, dirigez‑vous vers Tivoli, au nord, où le Madalin Hotel propose onze chambres récemment rénovées par les designers du Chelsea Hotel de New‑York. L’établissement combine accueil à l’ancienne (pas de cartes‑clés) et confort moderne (Wi‑Fi, téléviseurs à écran plat). Le restaurant Madalin’s Table sert des burgers de bœuf nourri à l’herbe, du cabillaud poêlé, des pizzas aux légumes grillés et des pâtes du jour pour les plus jeunes. Une grande terrasse vous invite à déguster un Sauvignon blanc en admirant le passage lent du temps.
Où manger
La gastronomie est le cœur battant de Rhinebeck. Commencez par un dîner raffiné au Le Petit Bistro, puis succombez aux cônes de glace gigantesques de Del’s Dairy Creme (7775 Albany Post Road) où deux dollars suffisent pour une généreuse portion.
Le lieu incontournable pour toute la famille est Gigi’s Trattoria. Son patio extérieur animé, ses gnocchis à la courge butternut maison et ses « skizzas » (pizzas fines aux combinaisons originales comme porchetta, fenouil, oignon rouge, tomate et mozzarella) offrent une soirée détendue.
À proximité, à Red Hook, Mercato Osteria & Enoteca propose une ambiance vaguement toscane et un tableau noir quotidien de spécialités de la ferme. Le chef Francesco Buitoni, septième génération de pastaïolo, y marie poireaux sauvages, saucisse douce du Northwind Farm, poisson ultra‑frais et risottos (champignons sauvages, saumon fumé, asperges). N’oubliez pas le gâteau au chocolat sans farine.
Autres adresses gourmandes : The Local, le nouveau bistrot « New American » du chef Wes Dier (essayez le fromage de chèvre Coach Farm en pâte filo avec laitues Sky Farm, confiture de figues et crostini) ; Osaka pour des steaks teriyaki qui plaisent aux enfants ; et Garden Street Café à Rhinebeck Health Foods (24 Garden Street) pour des sandwichs « Avocado Supreme » et une ambiance végétalienne affirmée.
Activités
Le programme SummerScape du Bard College propose un mélange de ballet, danse, théâtre et cinéma. Les enfants adoreront les numéros parfois extravagants (acrobates, aériennes) sous le chapiteau scintillant du Spiegel Tent.
Le week‑end, ne manquez pas l’Old Rhinebeck Aerodrome (de juin à mi‑octobre) : bi‑plane, voitures et motos d’époque, spectacles aériens avec acrobaties et foulards flottants. Après le spectacle, visitez Wilderstein, un manoir Queen‑Anne transformé en musée, entouré de sentiers pédestres.
Si votre séjour coïncide avec la Foire du comté de Dutchess (fin août), profitez des beignets, manèges, courses de bétail, spectacles de rue et concerts en plein air.
Shopping
Rhinebeck attire de nombreux citadins stylés. No Sugar propose des vêtements mignons pour enfants (marques 3 Pommes, 7 AM) et des pièces uniques pour adultes. Pour la décoration intérieure, rendez‑vous chez Hammertown, à deux pas de Gigi’s Trattoria. Oblong Books est une librairie classique où le personnel recommande des titres et organise des lectures d’auteurs locaux. Paper Trail propose cartes et cadeaux d’imprimeurs indépendants du pays. Vous ne manquerez pas de souvenirs.
Pour votre table de chevet
Edible Hudson
Hudson Valley Magazine
