Bien plus qu'un simple "Ritz" à St‑Moritz
Le contributeur Fathom et passionné de ski slalom, Paul Jebara, compare sommets et pistes à St‑Moritz, Suisse.
ST‑MORITZ — Avant mon voyage, je me demandais si le "Ritz" inscrit dans le nom de St‑Moritz suffisait à justifier son statut de terrain de jeu skiable le plus glamour d’Europe, voire du monde. Peut‑il réellement surpasser le shopping ultra‑luxueux d’Aspen ? Dépasser l’ambiance endiablée de Megève ? Surpasser le raffinement de Courmayeur ? La réponse est oui, et même plus. Grâce à cette sélection toutes saisons, des sommets les plus chics de l’Engadine aux expressions plus modestes, vous laisserez une empreinte mémorable à St‑Moritz.
Fondue ou pas ?
Kulm Country Club
Le célèbre architecte Sir Norman Foster a récemment présenté la rénovation du légendaire club‑restaurant ainsi que l’extension du Pavillon olympique de glace. Le résultat est chic, tout en conservant les reliques sportives hivernales qui rappellent le rôle du club comme centre de patinage artistique lors de deux Jeux olympiques d’hiver.
La Baracca
« À la façon familiale » décrit parfaitement La Baracca, un restaurant modeste reconnaissable à ses fenêtres à cadre rouge et à son unique enseigne suspendue. C’est un favori éternel qui reflète le côté plus humble et authentique de St‑Moritz (n’oubliez pas la polenta !). Des chefs invités, provenant de la région de l’Engadine et d’ailleurs, y tournent régulièrement les plats.
Ecco St‑Moritz
L’élégance règne à l’Ecco St‑Moritz, l’un des restaurants phares du coin, situé sur les rives du lac Maggiore au sein du luxueux Hotel Giardino. Le décor blanc‑or, somptueux, accompagne une cuisine créative et locale signée par le chef Rolf Fliegauf, étoilé Michelin. Choisissez un menu dégustation de 4, 5 ou 6 plats mettant en avant des produits d’exception comme le foie gras mariné, les huîtres Gillardeau pochées ou le pigeon « impérial ».
Conditorei Hanselmann
Que vous ayez un faible pour le sucré ou non, la tarte aux noix locale est un rite de passage en Engadine. Chaque pâtisserie a sa propre version ; chez Conditorei Hanselmann, la recette, créée en 1894, est très prisée. Le café propose également un petit‑déjeuner copieux, idéal avant de prendre les pistes.
Explorer hors‑piste
Funiculaire Muottas Muragl
Ce funiculaire rétro grimpe le côté sud du Blais da Muottas depuis 1907, faisant de lui le plus ancien chemin de fer de montagne de la région, construit à des fins touristiques. À 2 400 m d’altitude – 20 minutes de trajet – la terrasse du restaurant panoramique offre des vues spectaculaires.
Lac de St‑Moritz
Par temps chaud, faites le tour du lac à pied ou louez un bateau, un paddle ou un canoë au St‑Moritz Sailing Club. Attention, l’eau reste glaciale toute l’année. En hiver, le lac gèle et accueille la Coupe du monde de polo sur neige, où les chevaux courent directement sur la surface.
Snowboard nocturne à Corvatsch
St‑Moritz sait comment pimenter les soirées : le vendredi, le domaine de Corvatsch (à cinq minutes de la ville) éclaire ses pistes pour du ski sous les étoiles. Vous pouvez même réserver la montagne entière pour jusqu’à dix personnes, avec DJ et bande‑son.
Art à Stalla Madulein
Les fondateurs Gian Tumasch Appenzeller et Chasper Linard Schmidlin ont transformé une grange de 500 ans en galerie présentant des œuvres contemporaines (et parfois provocantes) d’artistes renommés tels que Jani Leinonen et Not Vital.
Après‑ski et au‑delà
Sunny Bar
Le Sunny est devenu une véritable institution : le plus ancien bar sportif des Alpes et le lieu incontournable de l’après‑ski. Ancien repaire des riders de toboggan Cresta, il s’est transformé en restaurant où la cheffe péruvienne Claudia Canessa introduit des saveurs sud‑américaines rares dans l’Engadine.
Devil’s Place
Selon le Guinness World Records, le plus grand bar à whisky du monde se trouve à l’hôtel Waldhaus am See, au bord du lac. Plus de 2 500 variétés, avec une forte orientation vers les single malts écossais.
Dracula Club
Club privé créé par Gunter Sachs en 1974, il reste le lieu où il faut être vu. Il ouvre ses portes au public lors du Festival Da Jazz d’été, avec un programme riche en concerts.
Où loger
Kulm Hotel
Construit en 1855, le Kulm Hotel était d’abord le repaire des visiteurs anglais, mais uniquement en été. Johannes Badrutt a alors proposé aux fidèles estivaux de venir en hiver ; s’ils ne succombaient pas aux charmes enneigés de l’Engadine, il remboursait leur séjour. Aujourd’hui, le Grand Dame de l’hébergement à St‑Moritz propose des chambres rénovées par le designer Pierre‑Yves Rochon, avec un menu d’oreillers (plus d’une douzaine d’options) et un dressing en pin suisse parfumé.
Grand Hotel Kronenhof
À seulement dix minutes du faste de St‑Moritz, le village de Pontresina offre une ambiance plus intime mais tout aussi raffinée. Le Grand Hotel Kronenhof, grâce à Pierre‑Yves Rochon, modernise ses chambres avec des lignes épurées, des couleurs vives et des surfaces réfléchissantes, tout en conservant son charme Belle‑Époque : halls somptueux, restaurants formels et piscine intérieure donnant sur une paroi vitrée plongeant dans le ravin.
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