Pivot de Happy Valley : Big Springs Spirits
Big Springs Spirits maintient la vitalité de Happy Valley grâce à son désinfectant fait maison et à ses cocktails à emporter pratiques.
Cette saison a été très fluctuante pour Big Springs Spirits, mais l’équipe est restée résiliente. « Globalement, nous nous sentons chanceux », explique Lucy Rogers, responsable de la salle de dégustation. « Nous avons conservé notre personnel clé malgré les fermetures et les réouvertures – de 25 % à 50 % de capacité – et l’activité reste solide. »
Adaptation pendant la fermeture pour répondre aux besoins locaux en désinfectant
Rogers décrit comment l’équipe a réagi rapidement. Pendant les périodes de fermeture, Big Springs Spirits a intensifié ses ventes en ligne, expédition et fulfillment, boostant fortement son e‑commerce. Parallèlement, le propriétaire Kevin Lloyd a approvisionné les matières premières nécessaires à la fabrication de désinfectant pour les mains, comblant une pénurie locale.
Durant la première semaine de fermeture, ils ont mis en bouteille du désinfectant destiné aux premiers intervenants et ont offert une palette de bouteilles d’un litre au Centre County Office of Emergency Services. Au total, 12 000 bouteilles de 8 oz ont été produites, les recettes étant reversées à la banque alimentaire FaithCentre et au programme anti‑faim de Bellefonte Y. Kevin a également organisé un événement d’été "Drive‑In Movie" à Bellefonte, dont tous les bénéfices ont soutenu ces causes.
Création d'espaces sûrs pour déguster les spiritueux
À la réouverture de la Pennsylvanie, Big Springs Spirits a doublé sa capacité de terrasse extérieure avec l’accord du Pennsylvania Liquor Control Board. « Nous avons passé les derniers mois à garantir un espace extérieur sécurisé durant les hivers du centre de la Pennsylvanie », indique Rogers. « Notre patio est équipé de chauffages et de barils brûlants entourés de chaises pour assurer une chaleur efficace. »
Les mesures de sécurité comprennent le dépistage quotidien du personnel, la désinfection rigoureuse des tables et des zones, ainsi que des menus plastifiés que l’on essuie après chaque utilisation. Les cocktails sont désormais servis dans des gobelets en plastique compostable avec couvercle afin de limiter les contacts.
Avec la restauration intérieure suspendue jusqu’au 4 janvier au minimum, l’établissement s’est orienté vers la livraison de spiritueux en bouteille, de cocktails prêts à boire d’un litre, ainsi que de cocktails individuels de 6,8 oz conditionnés en packs de quatre – offrant une expérience fraîche et authentique. Ces produits sont également disponibles en retrait sur place.
Découvrez les options proposées sur https://bigspringspirits.square.site/.
Ils offrent le retrait au bord du trottoir et la livraison le jour même, gratuite à Bellefonte, pour les bouteilles et la marchandise, afin que vous puissiez déguster chez vous leurs vodkas, rhums ou cocktails prêts à boire préférés.
Big Springs Spirits | 198 Match Factory Place, Bellefonte, PA 16823 | 814‑353‑4478
