Appy Valley Pivot:Big Springs Spirits
Faire fonctionner Happy Valley avec un désinfectant fait maison et des cocktails à emporter
Pour les spiritueux de Big Springs, cette saison a été, en un mot, en constante évolution. "Globalement, Je dirais que nous avons eu de la chance, », déclare Lucy Rogers, directrice de la salle de dégustation. «Nous avons pu maintenir notre personnel de base tout au long de la fermeture et de la réouverture, de 25% de capacité à 50% de capacité, et nous avons été assez occupés.
Les pivots pendant l'arrêt ont aidé à répondre aux besoins locaux en désinfectant
Rogers dit qu'ils ont travaillé dur pour s'adapter aux changements cette année. Pendant l'arrêt, Big Spring a décidé de se concentrer uniquement sur les ventes en ligne, expédition et exécution. Cela a conduit à une augmentation spectaculaire de leurs ventes en ligne par rapport à avant la fermeture. Et, tandis que le reste du personnel se concentrait sur l'exécution et les commandes à emporter, Le propriétaire Kevin Lloyd s'est concentré sur l'approvisionnement en matières premières pour produire un désinfectant pour les mains afin de combler le déficit d'approvisionnement local.
Au cours de la première semaine d'arrêt, ils ont mis en bouteille un désinfectant pour les mains pour les premiers intervenants locaux. Ils ont ensuite fait don d'une palette de bouteilles d'un litre au bureau des services d'urgence du comté du centre pour distribution aux agences d'urgence du comté. Après ça, ils ont fait une course de 12, 000 8 onces bouteilles, et a fait don des revenus (pas seulement des bénéfices, mais plein revenu) à la Faith Centre Food Bank et au Bellefonte Y Anti Hunger Program. En plus de donner des fonds du désinfectant pour les mains, Kevin a également dirigé une initiative Drive-In Movie à Bellefonte au cours de l'été, et tous les bénéfices seront reversés au Faith Center et au Bellefonte Y Anti Hunger Program.
Se concentrer sur la création d'espaces sûrs pour profiter des libations de Big Springs
À la réouverture de l'État, Big Spring s'est concentré sur l'expansion de sa capacité de places assises à l'extérieur, qu'ils ont pu doubler, grâce à l'extension des locaux autorisés par le Pennsylvania Liquor Control Board. « Nous avons passé les deux derniers mois à trouver des moyens de maintenir un espace extérieur sûr pendant un hiver Central PA, ", dit Rogers. «Et c'est assez difficile. Nous avons actuellement un certain nombre de radiateurs sur notre terrasse, et nous avons aussi des barils de combustion qui sont entourés de chaises, et ils peuvent être assez efficaces.
Les sièges à l'extérieur ne sont qu'une partie des progrès qu'ils ont accomplis pour assurer la sécurité de leurs clients. Les membres du personnel s'auto-dépistent quotidiennement, et toutes les tables et espaces communs sont soigneusement nettoyés et désinfectés à l'intérieur et à l'extérieur. Les menus plastifiés sont désinfectés après chaque utilisation, et tous les cocktails sont actuellement servis dans des gobelets en plastique compostables avec couvercles, éliminant un point de contact élevé.
Avec les efforts d'atténuation actuels, les repas à l'intérieur sont fermés jusqu'au 4 janvier au moins. Lucy Rogers dit :« Nous avons encore pivoté, et ne livrent pas seulement nos spiritueux en bouteille et nos cocktails prêts à boire d'un litre, mais nous livrons également des cocktails en bouteille individuelle. Ce sont des cocktails sur mesure versés dans une bouteille en verre de 6,8 oz et scellés, nous permettant d'offrir une expérience de cocktail authentique et fraîche directement à la porte de nos clients. Et ils sont livrés dans un super petit porte-bagages de quatre ! Ces mêmes cocktails en bouteille sont également disponibles à emporter.
Vous pouvez consulter les options sur https://bigspringspirits.square.site/
En plus de leurs cocktails à emporter, ils offrent un ramassage en bordure de rue ainsi que gratuit, livraison le jour même dans la région de Bellefonte pour les bouteilles et les marchandises. Cela signifie que vous pouvez profiter de vos favoris Big Springs Spirits comme leur vodka signature, Rhum, ou cocktails en bouteille prêts à boire, le tout dans le confort de votre maison.
Grands spiritueux de printemps | 198 Match Factory Place, Bellefonte, PA 16823 | 814-353-4478
